Ⅰ 紫薯天使蛋糕怎麼做 怎麼做紫薯天使蛋糕
1、食材：玉米油40g、牛奶70g、奶粉10g、低筋麵粉70g、蛋清5個、檸檬汁3g、白糖78g、淡奶油230g、紫薯130g。
2、玉米油和牛奶混合，攪拌均勻。
3、加入奶粉和低筋麵粉，攪拌均勻。
4、蛋清放入冰箱中，冷凍15分鍾，加入檸檬汁，打發。
5、加入55g白糖，打發。
6、倒入麵糊中，攪拌均勻。
7、倒入烤盤中，排氣。
8、放入烤箱中，150度，烤28分鍾。
9、紫薯放入蒸鍋中，蒸熟，去皮，紫薯天使蛋糕就做好了。
Ⅱ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的
如果自己在家做紫薯小蛋糕的話，那首先要准備一些主料和輔料，分別是雞蛋，白糖，低筋粉，奶油乳酪，牛奶，紫薯粉，山葯，紫薯，原味酸奶。
烤好的小蛋糕在出爐之後需要立刻就脫模，如果等的時間比較長的話，那脫模就會變得特別的困難。接下來我們把煮熟的山葯去皮，然後加一點點的酸奶打成稠糊狀。蒸熟的紫薯同樣也要去皮，也可以加入一些酸奶，然後也是打成稠糊狀。把這兩種糊裝進裱花袋，然後利用裱花袋擠成自己想要的那種花朵，並且把這些花朵全部點綴在蛋糕上面就可以了。這樣非常好吃並且特別好看的紫薯小蛋糕就製作完成了。
Ⅲ 嬰兒紫薯糕怎麼做
【紫薯發糕】
主料：麵粉200g、玉米面50g、紫薯泥120g
輔料：酵母5g、葡萄乾適量
步驟：
1.把麵粉和玉米粉混合均勻。
2.酵母粉加入適量的水攪勻。
3.紫薯蒸熟，去皮，壓成泥。
4.把酵母水，紫薯泥加入拌勻的麵粉中揉勻成光滑的面團。
5.蓋上蓋子，醒發至兩倍大，把葡萄乾按入面團表面。
6.開水上鍋，大火蒸30分鍾就可以啦。
小貼士
玉米面提前過篩一下會更細。
紫色的紫薯，顏色鮮亮，對於紫色是我最愛，可以做些甜點---紫薯發糕，輕軟美味，吃起來甜甜的，愛吃美食的親們，可不要錯過喲。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯營養價值高，對秋季減肥的女性來說，可以食用，有益於減肥，還能美容哦，趕緊做來吃吧。紫薯含有的維生素和纖維素比較多，可以促進腸道蠕動，而且還可以有改善消化的作用，秋季減肥降脂來說是不錯的選擇，而且還可以促進食慾。
Ⅳ 紫薯蛋糕製作教程 紫薯蛋糕做法分享
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鍾即可。
Ⅳ 紫薯小蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材明細
雞蛋5個
白糖70g
低筋粉90g
奶油乳酪70g
牛奶30g
紫薯粉20g
熟山葯適量
熟紫薯適量
原味酸奶適量
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
紫薯小蛋糕的做法步驟
1
先把紫薯粉和低筋粉混合
2
過篩2--3遍，讓粉類混合均勻
3
打蛋盆要無油無水，把雞蛋和糖放入
4
ACA的廚師機裝上打蛋網，
5
開啟第7檔，高速打發
6
打發到提前打蛋頭，滴落的蛋液糊紋路不消失，就可以了，用了大約7分鍾時間。
7
取下打蛋盆，分兩次篩入粉
8
翻拌至無乾粉的狀態
9
奶油乳酪和牛奶混合後充分攪拌均勻
10
導入蛋糕糊中翻拌均勻
11
用裱花袋輔助，擠入模具中
12
烤箱150度預熱完成後，入烤箱烤30分鍾
13
烤好的小蛋糕，立即脫模晾涼
14
蒸熟的山葯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
15
蒸熟的紫薯去皮，加適量酸奶攪打成稠糊，
16
把兩種糊分別裝入裱花袋，以並列的方式裝入以方便擠成雙色花朵
17
用6齒的花嘴，在蛋糕上擠上花朵即可
小竅門
用山葯和紫薯做糊的時候，因山葯和紫薯的含水量不同，加酸奶時酌情添加，不要太稀和太稠，否則裱花的難度大。只要濃稠度合適，這兩種食材是很適合裱花的。還有就我喜歡原味的山葯紫薯泥，所以沒有加糖，喜歡甜味的，可以適當添加糖或者蜂蜜。
使用的廚具：電烤箱
Ⅵ 紫薯糕點的做法
紫薯糕點的做法大全
材料
粘米粉，糯米粉，糖粉，紫薯，牛奶
1. 原料： 粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（實際用不了）。 2.紫薯蒸熟，用勺子壓爛，過篩。加羨前談入材料中的粉類，用手搓成細細的粉。
3.一點點加入牛奶，用手搓勻，感覺到粉類濕濕潤潤的，用手可以握成團就可以了。不用將牛奶全部加入，我剩下了不少，感覺全部加入就太濕了。將米粉用手搓細，過篩。這個有點麻煩，需要慢慢用手按壓，幫助他過篩。所以我過了一半就放棄了。倒是不影響口感和食用。你們自便吧！模具內抹黃油，加入過篩的米粉。
4.蒸鍋內加入水，燒開後放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加熱25分鍾即可。
糯米紫兄碰薯糕
材料
糯米100g，紫薯50g，白芝麻適量
做法
1、糯米洗凈，提前泡4小時。
2、泡好的糯米瀝干水分，入鍋隔水蒸15分鍾。
3、紫薯洗凈去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鍾。
4、蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。
5、蒸好的'糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。
6、取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。
7、在糯米飯上鋪上紫薯泥。
8、再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼。
9、晾涼後倒扣盒子，取出涼糕，用快刀將涼糕切成厚片即可。
小訣竅
1、糯米浸泡幾小時就可以了，時間長了米飯口感太軟爛。
2、紫薯有甜味，沒有加糖。喜歡吃甜食可以加點糖。
3、糯米糕放涼了更好吃。
4、胃不好的人，盡量少吃。
紫薯糯米糕
菜譜簡介
外層是硬的，裡面是軟軟的，甜甜的很好吃。
材料
紫薯、糯米粉、糖
做法
1、紫薯洗凈，蒸熟；晾涼後去皮，壓成泥（我壓的不好）；
2、在紫薯泥中加入適量糯米粉和糖，揉均勻；
3、將紫薯面團攆成薄片，用餅干磨具造型；
4、烤盤刷點油，放入做好的紫薯糯米糕，入烤箱中層180度烤20分鍾。（時間自己掌握）
紫薯糯米糍
材料
紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯
做法
1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鍾，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。
2.將紫薯茸（共275克）轉入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鍾，攪拌後再加熱3分鍾，視情況再加熱1-2分鍾至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。
小訣竅
1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗凈的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小悔含火煮25分鍾。調中火煮至水快乾。然後加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快乾，再加2料中的油，炒到餡成團即可。
2.糯米糍可室溫密閉保存2天。
紫薯紅薯糯米糍
材料
看過我做的紫薯糯米糍的童鞋們都知道怎麼做的啦，大同小異，這個是升級版，哈哈哈。
紫薯一個，紅薯一個，椰蓉，糯米粉，煉奶
做法
1、紫薯和紅薯放水裡煮熟後，分別剝皮碾成泥
2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團（以不粘手為宜）
3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻（嘗一下再依據個人口味增減，個人感覺蒸熟以後甜味會淡很多）
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紅薯皮里，紅薯餡包進紫薯皮里，輕輕揉圓
5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鍾後取出滾上椰蓉即可
Ⅶ 紫薯蛋糕怎麼做
主料：芋頭300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。
輔料：草莓3個。
1、芋頭和紫薯去皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥。
Ⅷ 紫薯糯米蛋糕的做法
糯米紫薯小蛋糕，糯糯的hin好吃，無油低糖的配方，吃起來也是0負擔哦！
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 3個
白砂糖 60g
牛奶 30克
糯米粉 70克
低筋麵粉 30克
葡萄乾 適量
淡奶油 40克
紫薯粉 5克
做法步驟
1、雞蛋加糖用打蛋器打散。
2、鍋內水燒熱（大概60度）關火，然後把雞蛋盆坐到溫水裡，用電動打蛋器高速攪打。
3、打至用打蛋器畫出字幾十秒都不消失即可。
4、篩入糯米粉、低筋麵粉和紫薯粉，用翻拌的手法將麵粉分兩次拌勻，直到無乾粉即可。
5、加入淡奶油和牛奶翻拌均勻。
6、倒入小蛋糕模具，震出氣泡。
7、烤箱160度提前預熱5分鍾，將蛋糕模具放入烤箱中層烘烤17分鍾左右。
8、出爐後可以藉助脫模刀脫模。
9、晾至常溫即可密封保存。
10、掰開看看，軟糯香甜。
11、成品1
12、成品2
13、成品3
14、成品4
15、成品5
小貼士
1. 烤箱的溫度時間要靈活調整，我用的是ACA E43烤箱。 2. 糖量根據自己喜好調整。
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Ⅸ 怎樣做紫薯小蛋糕
前言
去超市買了一盒小紫薯，擺到家裡自己就翻了懶，結果它竟然長芽啦，真是太羞辱我了！我挑出好的，分別作了紫薯小蛋糕和紫薯銀耳羹，一次把它們全吃完！
材料
主料：紫薯60g、低筋麵粉30g；
輔料：蛋奶油10g、雞蛋4個、白砂糖30g
紫薯小蛋糕
1
紫薯蒸熟放涼備用
2
去皮後裝入保鮮袋干成泥備用
3
雞蛋蛋清和蛋液分離
4
蛋黃液
5
蛋液中加入紫薯泥、糖、淡奶油後拌勻
6
篩入低粉後拌勻
7
蛋清打發後將烤箱預熱好，請務必提前預熱
8
蛋清與蛋黃液拌勻，動作要快，不要讓消泡
9
准入模具，放入烤箱，160度，35分鍾即可
小貼士
拌蛋清與蛋黃液的時候動作要迅速，否則容易消泡。