① 普通麵粉可以做蛋糕嗎
蛋糕是一種香甜的、備受小孩子歡迎的食物，在家也是可以自己做的，但是一般人家裡都只有普通的麵粉，那麼普通麵粉可以做蛋糕嗎？
普通麵粉可以做蛋糕嗎
一般情況是可以的。
大家常見的普通麵粉一般都是中筋麵粉，是整粒麥子直接加工成粉的，它的用途非常廣，做饅頭或者面條、餃子等食物都是可以的。而蛋糕最好是用低筋麵粉來製作，如果沒有低筋麵粉，用中筋麵粉也是可以的。
但是如果家裡的麵粉包裝上寫了高筋麵粉，則不適合用來做蛋糕。
普通麵粉和低筋麵粉做蛋糕的區別
主要在蓬鬆度上面有區別。
低筋麵粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此用低筋麵粉做出來的蛋糕，更容易達到蓬鬆的效果，吃起來口感也更好。
而中筋麵粉主要食用來做一些中式的麵食，比如說面條、餃子、包子、饅頭、餡餅、麻花等，中筋麵粉雖然也能做蛋糕，但是蓬鬆度要低一些，口感較差。
電飯鍋做蛋糕詳細步驟
食材：雞蛋4個、牛奶100g、麵粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許。
做法
1.准備好所有材料，蛋黃、蛋清分離。
2.蛋黃加入1/3的糖，少許油，再加入牛奶攪拌起泡泡。最後加入麵粉調成糊。
3.打蛋清的過程很重要，剩下的白糖分三次加入。為了突出甜味，可以加入少許鹽。然後加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥。
4.打蛋白大約五分鍾，蛋清打成奶油的形狀就可以。
5.把蛋清分三次倒進蛋黃裡面攪拌。注意，一定要從底下往上翻。
6.電飯煲按下煮飯鍵，預熱3分鍾，然後倒進少許油晃一下，讓它均勻的塗滿鍋底，最後把蛋糕糊倒入鍋中，蹲幾下鍋把泡泡震出來。
7.蓋上蓋，按下煮飯鍵25分鍾，時間到了之後先不要著急打開，悶3～5分鍾再打開，即成。
糯米粉可以做蛋糕嗎
做蛋糕一般不可以使用糯米粉，用糯米做出來效果會大打折扣，甚至看不出是蛋糕了，一般做蛋糕需要使用低筋麵粉。
糯米粉其實不做蛋糕，也能做很多好吃的，比如說糯米糍、南瓜餅、湯圓、冰皮月餅、麻團等等。
② 電飯鍋做蛋糕普通麵粉可以做嗎
先拿六個雞蛋，取蛋清和蛋黃分開放盆里，用打蛋器把蛋清打成奶油狀態，把裝蛋黃的那個盆里加一杯麵粉，攪拌，再加入被打成奶油狀的蛋清，加糖，再攪拌均勻，倒入電飯鍋，就像做大米飯那樣做就行啦，具體做法網上都有
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能？大部分電飯煲都是沒有蛋糕鍵的，除非是比較高科技的電飯煲，如果你也想試試做電飯煲蛋糕，可以看看小編提供的電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋小技巧。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鍾左右。不過現在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鍾後再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
電飯煲做蛋糕需要多長時間
一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。
電飯煲蛋糕的簡單做法
材料：麵粉90克、雞蛋5個、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黃)
做法：
1、准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，白糖分為兩份，然後開始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分為三等份三次放，打到氣泡變大放入三分之一糖，氣泡變細膩再放入三分之一糖。打到乾性氣泡了倒入剩餘的糖，也就是打蛋器拿起來能立兩小勾勾，打蛋盆倒過來蛋清不掉就可以了；
3、接下來用手動打蛋器打蛋黃，把30克糖放入蛋黃打，打到顏色變黃一點就可以陸續放入牛奶打，然後放入玉米油打均勻，用麵粉篩篩入麵粉，打蛋器打到無顆粒就行，蛋黃部分也完成了；
4、接下來把三分之一蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻，繼續倒入三分之一攪拌均勻，最後全部倒入攪拌；
5、接下來把電飯煲摁煮飯鍵預熱，用刷子刷油，這樣防止粘鍋，預熱一會就可以倒入了，用刮刀刮干凈，把電飯煲震一下，除去氣泡，然後就摁煮飯鍵，20分鍾之後就可以拔掉電源了；
6、出鍋拿個盤子倒扣，香噴噴得蛋糕就可以切塊開吃了。
④ 鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鐨勬柟娉
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⑤ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
⑥ 電飯鍋家庭做蛋糕的簡便方法有哪些
使用電飯鍋製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法，尤其適合家庭烘焙新手。以下是詳細的步驟和技巧，幫助你用電飯鍋輕松做出美味的蛋糕。
一、材料准備：
低筋麵粉：150克
細砂糖：100克
雞蛋：4個（約200克）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1.5茶匙
香草精或其他口味精華：少許
二、工具准備：
電飯鍋：一台普通家用電飯鍋
手動打蛋器：或電動攪拌器
篩子：用於篩麵粉
容器：數個，用於裝材料
刮刀：混合麵糊用
三、製作步驟：
1. 蛋糊制備
蛋黃蛋白分離：首先需要將雞蛋的蛋黃和蛋白徹底分離，蛋白中不能有蛋黃或水分。
打發蛋黃：在一個大容器中，將蛋黃加入一半的糖（50克），使用手動打蛋器或電動攪拌器將蛋黃打發至體積膨脹，顏色變淺。
加入液體原料：將牛奶和植物油倒入打發的蛋黃中，輕輕攪拌均勻，盡量保持泡沫狀態。
2. 蛋白打發
蛋白打至起泡：在另一個干凈無油的容器中，將蛋白打至出現大泡沫。
分次加糖：將剩餘的糖分三次加入蛋白中，繼續打發至硬性發泡，即打到提起打蛋器時蛋白泡沫能夠形成直立的尖角。
3. 麵粉混合
篩入麵粉和泡打粉：將低筋麵粉和泡打粉過篩，確保沒有顆粒，以便更好地融合。
混合麵糊：將篩好的麵粉倒入之前准備好的蛋黃液中，使用刮刀以切拌方法輕輕混合均勻，避免麵糊出筋。
4. 合並蛋糊
分次混合：將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃麵糊中，輕輕混合，保持盡可能多的空氣在麵糊中。
5. 電飯鍋預熱與烘焙
預熱電飯鍋：提前將電飯鍋內膽放入鍋中，選擇「煮飯」模式預熱約5分鍾。
塗油撒粉：取出內膽，內側塗抹一層薄油，並撒上少量麵粉防粘。
倒入麵糊：將准備好的蛋糕麵糊倒入電飯鍋內，輕輕震動幾下以排出大的氣泡。
開始烘焙：關閉電飯鍋蓋，選擇「煮飯」模式開始烘焙，大約30分鍾後檢查蛋糕成熟情況，用牙簽插入蛋糕中間，如果牙簽干凈無麵糊即可斷電。
6. 脫模與冷卻
稍微冷卻：烘焙完成後不要立即打開電飯鍋蓋，讓蛋糕在封閉的環境中靜置5分鍾，防止塌陷。
脫模：打開電飯鍋蓋，將蛋糕連同內膽一起倒扣出來，待完全冷卻後脫模。
總之，採用電飯鍋做蛋糕是一種簡單方便的家庭烘焙方法，雖然可能無法達到專業烤箱的效果，但是通過以上詳盡的步驟和技巧，你仍然可以在家輕松享受到美味的自製蛋糕。注意觀察蛋糕的烘焙過程，並根據自己家電飯鍋的特性適當調整時間和溫度。
⑦ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉，做出美味的蛋糕
可以的，電飯鍋做蛋糕就只要200克麵粉、4個雞蛋、6勺糖、6勺牛奶。