1. 蜂巢蛋糕可以不放小蘇打和煉乳嗎
可以不放小蘇打。改成發酵粉了。可以不放煉乳。改成牛奶。或酸奶。
2. 「蜂窩」蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100克
雞蛋 2個
煉乳 160克
無味植物油 120克
小蘇打 5克
蜂蜜 10克
水 180克
細砂糖 100克
蜂巢蛋糕的做法
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用
小貼士
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；三、烤之前要靜置45分鍾。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。
3. 如何做蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法
用料：
雞蛋 1個、煉乳 50克、水 80克、蜂蜜 5克、紅糖 30克、
低筋麵粉 40克、油 30克、蘇打粉 2.5克
做法步驟
（1） 把水和紅糖混合入奶鍋攪拌均勻後小火煮開；
（2） 煮開後放置一旁冷卻備用；
（3） 在容器內打入一個雞蛋；
（4） 加入煉乳、蜂蜜、油充分攪拌乳化；
（5） 低粉和蘇打粉混合過篩拌勻；
（6） 分三次倒入紅糖水（每一次攪拌均勻後在倒入下一次）；
（7） 拌好的蛋液如圖，倒入乳酪模具中；
（8） 蓋上保鮮膜靜置45分鍾，這段時間食材中會產生變化，所以時間靜置很有必要；
（9） 放入烤箱中下層200℃ -20分鍾左右；
（10） 取出納涼三分之一處橫切即可；
（11） 放入冰箱冷藏口感更好。
小貼士
冰箱冷藏口感更好。
蜂巢蛋糕的做法
用料：
白砂糖 100克、水 180克、煉奶 160克、蜂蜜 10克、
玉米油 120克、低筋麵粉 100克、小蘇打 5克、雞蛋 2個
做法步驟
（1） 白糖加水煮開涼晾；
（2） 雞蛋用手動打蛋器打散；
（3） 加入蜂蜜和煉奶拌勻；
（4） 加入玉米油拌勻；
（5） 把過篩的低筋麵粉和小蘇打加入拌勻；
（6） 把涼晾的糖水分三次加入拌勻了；
（7） 蓋上保鮮膜靜止45分鍾左右；
（8） 倒入模具，七分滿就可以了，我沒有固模蛋糕模用了9寸披薩盆和兩個小模具；
（9） 烤箱190℃預熱，入烤箱25分鍾。出爐；
（10） 這是小模具的，這個裝得滿一點，遲多五分鍾出爐；
（11） 沿著蛋糕中下部橫切開，就看到很多可愛窩窩。
4. 蜂巢糕的做法
用料：低筋麵粉100克、植物油120克、煉乳160克、雞蛋2個、小蘇打5克、蜂蜜10克
輔料：水180克、細砂糖100克
蜂巢蛋糕的做法
1.水和細砂糖倒入鍋里煮開,關火並攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用。大碗里打入雞蛋,打散。加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻。加入植物油,攪拌均勻成稀糊狀。低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。繼續拌勻,成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
2.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。攪拌好的麵糊,用保鮮膜蓋上,放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦,麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊,才能產生漂亮的蜂巢。模具內壁塗上一層黃油防粘,把靜置好的麵糊倒入模具,7分滿即可。把模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鍾,直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後,將蛋糕橫切開,可以看到內部的蜂巢結構
烹飪技巧
1.做蜂巢蛋糕,訣竅很簡單：一.正確的原料比例,亦即正確的配方；二.正確的原料加入順序,比如,糖水要在最後一步加入,並分次加入；三.烤之前要靜置45分鍾；
2.蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕,上層是松軟的蛋糕結構,而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來,展現出內部的「蜂巢」；
3.攪拌麵糊的時候,我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,這是因為麵糊很稀,不用擔心麵糊起筋,即使輕微起筋,對成品影響也不大；
4.除了用方形蛋糕模,也可以用紙杯.蛋撻模等烤成小蛋糕哈；
5.冷藏後口感更佳,又冰又Q軟的口感哦。
5. 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕怎麼做
只要掌握了三點竅門，就很容易在家裡做出漂亮的蜂巢蛋糕了，這三點是啥？看完你就知道啦。
工具/原料
<P>配料： 雞蛋2個， 煉乳160克 ， 無味植物油120克， 低筋麵粉100克， 小蘇打5克， 蜂蜜10克， 水180克， 細砂糖100克
<P>烘焙：烤箱中層，200度， 25-30分鍾
方法/步驟
1
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
注意事項
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單： 一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入； 三、烤之前要靜置45分鍾。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。 烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。 所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻 拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模， 也可以用 紙杯、 蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳， 又冰又Q軟的口感哦。
6. 蜂巢蛋糕的家常做法
前言
冰軟超Q的蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕，顧名思議就是像蜂巢一樣。烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。為了更好的展示它，一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
當我第一次在「君之」的博客中看到這款蛋糕，它與眾不同的模樣就讓我怦然心動，
就想著一定要找機會親自實踐一下。於是准備好材料，
開始我的第一次探索。
看這蜂巢蛋糕的橫切面一個個的洞跟蜂巢像吧，
真是名副其實；
吃上一口，
非常有層次感，
表皮微酥脆（如果你吃過蜂蜜蛋糕就知道了），接著就像像蛋糕一樣，口感細膩，而下半部份長得像蜂巢，口感超Q~
材料
主料：雞蛋2個、煉乳160g、色拉油120ml、低筋麵粉100g；
輔料：水180ml、糖80g、小蘇打5g、蜂蜜10g
蜂巢蛋糕
1
開水倒入細砂糖中；
2
攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用；
3
在大碗里打入雞蛋，.將它們打散；
4
加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻;
5
加入色拉油，攪拌均勻成稀糊狀；
6
加入過篩的低筋麵粉和小蘇打混合稀糊里，將它們攪拌均勻；
7
分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水，
每一次都攪拌均勻再加下一次;
8
將攪拌好的麵糊放入烤制的容器中；
9
放在室溫下靜置45分鍾；
10
將模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色；
11
冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
小貼士
1
做蜂巢蛋糕，按正確的原料比例，並加入順序，並分次加入，
每次加入以後就要充分的攪拌均勻；
2.
烤之前要靜置45分鍾，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢；
3.
烤的時間要比一般蛋糕長一些，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐；
4.
蜂巢蛋糕實際上分為兩層。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」；
5.
冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。
7. 這個是什麼蛋糕啊那麼多孔
蜂巢蛋糕
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：①正確的原料比例，亦即正確的配方；②正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；③烤之前要靜置45分鍾。
8. 德式蜂巢蛋糕怎麼做
小貼士
1.方形或圓形金屬蛋糕模，最好是鋁質的，傳熱速度快，倒入蛋糕糊約7分滿。我用的是14*8*4的鋁模，這個分量可以做四個。
2.整個過程用手動打蛋器攪拌，注意加入麵粉後不要只按一個方向攪拌，否則容易起筋。
3、靜置時間至少要45分鍾，我有時來不及烤靜置更長時間也沒有影響。
4、底部加油紙是為了方便脫模，也可不加。
9. 蜂巢蛋糕怎麼製作
攝影師：吳同學
Tips1、蜂巢蛋糕用到細砂糖、蜂蜜、煉乳，糖類占材料的比例較高，所以在高溫烘烤下會出現焦糖的顏色。
2、細砂糖可以換成紅糖，吃起來會有不一樣的風味。
3、在製作的整個過程中用手動打蛋器攪拌，注意加入麵粉後不要畫圈圈攪拌，否則容易起筋。
4、在模具底部加油紙是為了方便脫模，也可以換紙杯、蛋撻等模具烘烤。
5、蜂巢蛋糕實際上分為兩層，烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，下層是漂亮的蜂巢結構，只有橫切才能展現出內部的「蜂巢」，所以千萬不要切錯，以為蛋糕做失敗了喲！
6、這款蛋糕可以冷藏後再食用，冰涼Q軟的，口感更佳。