㈠ 如何做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做南瓜蛋糕才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
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首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：南瓜100克，低筋麵粉50克，白糖十克，牛奶20ml，雞蛋兩個。
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然後將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入南瓜泥攪拌均勻，如下圖所示。
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接著倒入純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。
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然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，如下圖所示。
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接著在蛋清中分三次加入白糖打發至起尖角，如下圖所示。
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然後取1/3的奶油倒進蛋黃中，攪拌均勻，如下圖所示。
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接著把攪拌好的蛋黃倒進剩餘的蛋白中，攪拌均勻，如下圖所示。
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然後放入烤箱170°火烤35分鍾，如下圖所示。
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一道美味可口的南瓜蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
㈡ 南瓜小蛋糕的做法步驟圖，南瓜小蛋糕怎麼做
用料
南瓜 100克
雞蛋 3個
細砂糖 70克
泡打粉 2克
低筋麵粉 100克
南瓜小蛋糕的做法
1 南瓜適量蒸熟，取蒸熟的南瓜100克用小勺整成泥狀，放涼備用。
常溫雞蛋放入無水無油的盆里，加入白砂糖，用電動打蛋器打至提起打蛋器畫8字，落下的蛋液可以保持形狀幾秒，蛋液已打發好。
麵粉分兩次過篩加入蛋液，每次都用翻拌的手法，直到麵粉和蛋液混合均勻。動作快而輕盈，以防消泡。
把南瓜泥一次加入混合好的麵糊里，用翻拌的手法混合均勻。以次倒入准備好的紙托里。
在步驟3時預熱烤箱170度。把紙托放進預熱好的烤箱，上下火170度20分鍾，時間不一定對每個烤箱都適合，視自己烤箱的脾氣適當改變烘烤時間，最後幾分鍾最好一直盯著烤箱，以防烤過。
㈢ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。
㈣ 求南瓜蛋糕的配方比例誰知道
食材
主料
低筋麵粉
110g
南瓜泥
110g
輔料
色拉油
40g
白砂糖
40g
雞蛋
4個
牛奶
55ml
步驟
1.准備原料，那個破蛋殼請忽略，就是一蛋殼，准備畫公仔的，忘記收起來了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黃中攪拌。
3.攪至蛋液發白，加入蒸熟這篩的南瓜泥，繼續攪拌均勻。
4.接著把低筋麵粉篩入盆中。
5.拌成細膩光潔的蛋黃糊。
6.現在打發蛋清，打至魚眼泡時，加入剩餘一半的白砂糖。
7.打至泡沫細膩時，加入最後一半的白砂糖。
8.打至蛋白至乾性發泡即OK。
9.接著舀少量的蛋白泡入蛋黃糊中拌勻。
10.再把拌勻的蛋黃糊倒回之前打發蛋白糊的碗中，拌勻成蛋糕糊。
11.不銹鋼盆子底部墊上錫紙。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，把氣泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下層，上下火，40分鍾。
14.烤好後，倒扣在網架上晾涼脫模。
15.吃的時候，切件即可。
㈤ 如何做南瓜小蛋糕
前言
這款南瓜小蛋糕口感比較濕潤，有南瓜的香味，也更有營養哦~裝飾一下，就可以作萬聖節的小甜點啦~
材料
主料：南瓜泥100g、低筋麵粉100g；
輔料：油30g、雞蛋2個、玉米澱粉15g、牛奶25g、細砂糖50g、泡打粉1g、巧克力醬適量
南瓜小蛋糕
1
南瓜蒸熟後壓成泥。
2
壓好的南瓜泥加入牛奶拌勻。
3
雞蛋打入容器內，加入細砂糖。
4
隔熱水用電動打蛋器將蛋液打發。
5
把低筋麵粉，玉米淡粉，泡打粉混合均勻後一起過篩後分次加入到蛋糊中，翻拌均勻。
6
在加入油繼續翻拌。
7
然後分次加入南瓜泥。
8
切拌均勻。
9
將拌好的麵糊倒入模具中將烤箱提前200度預熱，放入蛋糕，170度~180度烤25~30分鍾。
10
把烤好的蛋糕脫模。
11
用巧克力醬畫出眼睛和裝飾就完成了~
小貼士
雞蛋要用常溫的，全蛋打發的時候隔熱水比較容易打發，打到提起打蛋器滴下的痕跡2，3秒鍾不消失就好啦~
㈥ 南瓜小蛋糕怎樣做好吃
南瓜小蛋糕
材料
小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個
做法
1.預熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。
2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或者直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。
3.在一個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。
4.在預熱好的烤箱里烤20-25分鍾，或者直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
㈦ 南瓜蛋糕的做法和配方
材料
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鍾切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
小訣竅
牛奶的量依照麵糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。
南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤
材料
粒(大)雞蛋
糖200g（我用Castor
Brown
Sugar
140g)
鹽1/2tsp（我沒有放）
南瓜160g（蒸熟、壓爛）
椰漿100g（我換成鮮奶）
煮菜油／沙拉油 140g
麵粉 300g（我用自發麵粉）
雙性發粉Double
Action
Baking
2tsp
小蘇打 Sodium
bicarbonate
1/2tsp
南瓜子 60g
做法
1.
雞蛋＋
糖
＋
鹽
＝
攪拌機打／手攪拌都可以
2.
加入南瓜
＋
鮮奶
＝
拌均勻
3.
加入油＝拌
4.
粉類過篩，然後加入
＝拌
5.
最後加入南瓜子
＝手拌
6.
蒸
50-60分鍾
材料
雞蛋90克，砂糖80克，黃油20克，玉米油60克，牛奶40克（可根據南瓜泥的水分調整），南瓜泥100克，低粉200克，泡打粉6克，鹽少許，南瓜丁100克，碎花生仁適量，肉桂粉2克
做法
1、黃油軟化後，入玉米油打勻，入糖打至顏色發白，分次入雞蛋，入牛奶、南瓜泥，攪打均勻。
2、入1/2過篩粉類，鹽拌勻，再篩入剩下1/2粉，入碎果仁、南瓜丁拌拌。
3、土司模具底部墊錫紙，麵糊倒入向四周撥開（即中間凹狀態）
4、烤箱預熱180度，下層，上下火，35-40分鍾。
材料
小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個
做法
1.預熱烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盤，或者放入烤小蛋糕用的紙。
2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或者直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊。
3.在一個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起。在另外一個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。
4.在預熱好的烤箱里烤20-25分鍾，或者直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。
㈧ 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。
㈨ 南瓜起司蛋糕怎麼做
材料
奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克，動物性鮮奶油31公克，南瓜餡157公克
做法
1.CreamCheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
2.將全蛋打散分次加入作法1的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
3.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法2的材料中，一起攪拌至起司煳呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再加入南瓜餡一起拌勻後，倒入烤模中。
4.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鍾即可。