❶ 一塊（通常蛋糕店裡賣的那種）蛋糕一般有多少克
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
乳酪蛋糕
又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、麵粉為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕，原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行冷藏造型和添加裝飾物，創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
冰淇淋蛋糕，是對美食藝術最完美的呈現，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
水果蛋糕
利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的慕斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
八大打法
戚風打法
-即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法
-即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法
-分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法
-蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡(不可攪至乾性)，麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法
-油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例:餅干類
粉油拌合法
-油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。
濕性發泡
乾性發泡
-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
❷ 蛋糕多少錢一斤
蛋糕分很多種，普通蛋糕一斤十元，抹茶蛋糕、虎皮蛋糕、和肉鬆蛋糕賣20多元一斤。
❸ 一斤的哈根達斯蛋糕多少錢 夠幾個人吃
哈根達斯冰淇淋蛋糕分為500克，1.0千克，1.5千克，
500克適合3-4人，238元，
1.0千克適合7-8人，378元
一般哈根達斯天貓店會搞些活動，你可以看下，價格會比較便宜
❹ 蛋糕店奶油多少錢一斤 一個8寸蛋糕需要多少兩奶油
額一般都是按瓶或歡來……一瓶二斤的樣子～價格有高有底～八寸蛋糕～要看做什麼款式花型。一般半瓶就夠了
❺ 咔滋熊蛋糕多少錢一斤
市場上售價基本上都是按照一份一份進行售賣的，並不是多少錢一斤，一份的話大概在50塊錢到60塊錢左右。
❻ 蛋糕10元一斤買10送5元求公式劃多少錢一斤
9.5一斤
❼ 奶凍蛋糕的介紹
奶凍蛋糕是一款甜點。製作時分別需要烘焙原料、蛋糕卷材料、奶凍材料、裝飾材料共4種主要原料，口味是甜，工藝是烘焙。
❽ 雞蛋糕多少錢一斤
這種東西超市裡有，一般情況下是十塊錢一斤
❾ 一斤蛋糕的成本和利潤是多少
一斤蛋糕的成本價格也就是五元到七元不等，但是一斤蛋糕的售價卻都在20元以上。也就是說一斤蛋糕成本5-7元，售價20元就凈賺了13，利潤就是成本的兩倍啊。
❿ 蛋糕的售價怎麼定
先定位後定價
1.產品定位
為什麼要給產品定位呢？因為這樣才能確定消費者的價格預期。
什麼意思呢？過去我們會簡單地認為，假如烘焙人生產一個巧克力蛋糕的成本是80塊錢，想獲得的利潤是40塊錢，那麼價格就是成本加上利潤，定價120塊錢是合理的。
這是從我們自己的角度思考定價問題，肯定了成本在定價過程中的作用，但是卻忽略了消費者的情況。
從消費者的角度考慮定價，需要給產品定位，根據產品帶給消費者的不同價值來制定不同的價格。如果定位到一個較高的價格區間，就可以獲得更大的利潤。
例如一塊小蛋糕你把它放在超市裡，和哪些很普通的蛋糕放在一起，消費者的價格預期可能就是一瓶可樂的價格10塊錢左右。但是，如果把它放在咖啡館，消費者的價格預期可能是一杯咖啡的價格，大概40塊錢。
為什麼同樣的產品，放在消費者熟悉的不同產品旁邊，會產生3塊錢到30塊錢近10倍的價格差呢？
其實消費者並不知道蛋糕到底值多少錢，消費者願意為一個蛋糕付出多少錢，是參考了熟悉產其他的價格。
商品的市場定位在很大程度上影響了顧客願意為該產品付出多少金錢。
所以定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
2.用戶定位
例如你製作出一款蛋糕，但一看同行的這款蛋糕普遍都賣的很便宜，可是你的用戶都是比較高端的用戶，他們願意花費5.6百去買蛋糕。
你該怎麼辦呢？是和同行的價格保持差不多，還是定的相對高一些？
如果你的客戶是高端用戶建議這個時候時候大家就可以把這個產品賣一個很高的價格。比同行貴上1.2倍都無所謂，因為這個產品是針對高端人群在賣的。
但如果你的用戶群體是很普通的消費者，他們可能只會花費100左右購買你的蛋糕，那你去參照那些高端消費群體的店鋪去定價嗎？
當然不行，我們最終的定價都是根據用戶來定價，價格應該根據商品在消費者眼中的價值，而不是你眼中的成本而制定。
定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
如何增加價值感？
每個產品都有其「價值」，這個價值並不是「價格」，而是消費者可以感受到的「產品好處」。
這個「感受到的好處」就是產品「可感知價值」。比如某蛋糕店，它宣傳的主要產品功能是無添加更放心，讓顧客吃起來「無負擔」，這個「無負擔」，就是產品提供給消費者的「可感知價值」。
或者在日常中一直強調的「蛋糕的製作時間成本及工匠精神」，也是一種商品附加的「可感知價值」，讓蛋糕的價格看起來更合理。
價值感是定價的核心，價值感越大，消費者的接受程度也就越高，定價空間也就越大。
所以我們要讓客戶感覺到，你這個東西比別人好就OK了。關鍵是我們要賣給客戶一個感覺，讓客戶感覺你的產品比人家好，而不是你的產品真的要比別人好。
你要給你的消費者值得相信的東西，給他們一個購買理由，一個細細感受你的產品或服務的理由，要讓自己在該商品上投入的時間和熱情物有所值。
為此，你的價格必須根據你向消費者提供的價值，而非你付出的成本來制定。
永遠不要根據自己的感覺
去判斷蛋糕的價值
而是要看用戶覺得它值多少錢
才能最大限度的擴大商品價值