㈠ 古早蛋糕吃起來非常細膩綿潤，操作步驟是怎麼樣的
細膩柔軟的古代蛋糕，蛋白質通過和水浴法是關鍵，掌握好准成功。很多人不明白「高潮」是什麼意思，「高潮」也叫「高潮美」，意味著沒有不必要的增加物，用古老的方法恢復原來的味道。如今，這種古老的味道在很多食物中被稱為這樣，也是人們追求天然食物的一種表現。(它是一種食物)。
蛋白質182克(5個)，細糖60克，玉米油60克，純牛奶65克，麵筋麵粉80克，蛋黃90克(6個)[數量]18 * 18 * 6厘米波烘焙客人古代蛋糕烘焙托盤
[燃燒]水浴法，冷水板，上下火150/170，70分鍾
[製作過程]
1.原料准備：5個雞蛋，每個60克左右，食譜中的蛋白質蛋黃可能不太嚴格，可以上下波動。低筋麵粉、玉米油、牛奶、糖；
2.蛋白質蛋黃分離，蛋白質進入沒有油的水的蛋氨酸盆。直接在蛋黃上稱重，倒入玉米油和牛奶，這樣就可以一下子進入鏡子，再洗幾個小碗。初學者最好一步一步地放進去，混合好，然後放入下一個材料。(威廉莎士比亞，Northern Exposure(美國電視劇)，雞蛋)用篩子稱量麵粉的重量。測量細糖的重量。
3.切開33 * 33厘米的不粘油布碗，圍在18 * 18 * 6厘米的古代蛋糕烤盤內，用鉗子夾住油布邊緣。再准備一個更深的烤盤，這樣就能盛冷水，製作水浴法。
4.用手均勻地混合蛋黃、牛奶、玉米油，使之無油的星星；
5.將麵筋麵粉篩入蛋黃牛奶液中，用手均勻攪拌，無顆粒，提起泡沫機，蛋黃面團輕輕滴下。留在旁邊准備。
6.用電動打蛋器高速打出蛋清後，加入1/3的糖，繼續高速發送。
7.精細的白色開火時，加入三分之一的糖，繼續高速發送。
8.蛋白質細膩且有明顯紋理時，加入剩餘糖的1/3，高速傳遞到中速。
9.在有一點抵抗力的時候，舉起泡沫器，蛋白質面團就會出現大彎曲狀態。
10.將三分之一的蛋白質塗在蛋黃糊上。
11.用手好好混合，大致混合就可以了。
12.將混合的蛋黃再倒入蛋白質糊盆中。
13.用刮刀從下往上翻或切得好，製作出細膩有光澤的蛋糕面團。此時烤箱開始預熱170度。細膩柔軟的古代蛋糕，蛋白質通過和水浴法是關鍵，掌握好准成功
14.把蛋糕倒在古代早上的烤盤上。
15.拿著烤盤在桌上振動幾次，振動其中的大氣泡，表面用刮刀抹平。拆下夾子。蛋糕糊烤盤放在裝冷水的大烤盤里，烤盤的水深至少要達到古代烤盤的四分之一。
16.將烤箱放入預熱後的烤箱中間層，劣化150，夏化170，70分鍾。根據自己烤箱的實際情況調整溫度和時間。
17.烤到30分鍾。
18.烤到50分鍾。
19.有時間的話，馬上烤好，拿著烤蛋糕的盤子在桌子上震動幾次，拿著所有的油布，四處撕開，冷卻熱量。
20.蛋糕的四周都是用油紙，所以邊角不是明顯的形狀，所以用蛋糕刀把四周切開。
21.冷卻後切碎吃。表皮乾燥後，可以烙上喜歡的蛋糕圖案。
22.以前蛋糕的工作方式和戚風蛋糕差不多。不僅食譜稍加調整，還利用水浴法提高濕度，另外，打柔軟的泡沫，舉起泡沫機時，蛋白質面團處於大鉤狀態，蛋糕不會破裂。
23.烤溫度和時間根據烤箱大小、烤箱的實際情況進行調整。
㈡ 最大的、最漂亮的蛋糕長什麼樣多少錢
想要什麼樣就有什麼樣，只要你有錢，這兩個是互動的，一百塊買一百塊的蛋糕，一千塊買一千塊的蛋糕
㈢ 生日蛋糕葉子裱花嘴長什麼樣子
第二個就是葉子花嘴
㈣ 蛋糕有什麼樣的寓意
1、巧克力蛋糕：寓意愛情
巧克力是最能代表愛情的食物了，而巧克力做成的其他食品，也是受著絕大多數人的喜歡。新人們可以考慮巧克力加榛子，巧克力加草莓，巧克力加堅果等組合。榛子是真心實意，草莓是甜蜜美好，堅果是忠貞不渝，都是有非常獨特寓意的食品哦。
2、薄荷抹茶蛋糕：寓意夏天
抹茶和薄荷最能代表夏天了。如果你的婚禮是在海邊舉行，或者是在夏天舉行，那麼，薄荷和抹茶味的蛋糕絕對是首選。顏色清新而美好，會給婚禮現場賓客耳目一新的感覺。並且，薄荷還有提神醒腦的作用哦!如果在婚禮忙得團團轉，或是被灌酒太多，那麼就來一塊薄荷抹茶蛋糕吧!
3、咖啡蛋糕：寓意熱情和力量
咖啡味的蛋糕是生活中很多人的心頭之好，咖啡獨特的香氣真的是很吸引人的。並且，在希臘語中，咖啡代表著熱情和力量，熱情是愛情的美好，力量是面對未來生活的勇氣，能給你們的婚後生活帶來一個非常好的兆頭哦!
4、水果蛋糕：寓意生活富足
婚禮上的水果蛋糕最大的含義就是豐盛!一般結婚用的水果蛋糕和我我們生活中是有很大區別的。婚禮水果蛋糕一般採用多層蛋糕，上面堆著豐富可口的水果，就像一座小小的水果蛋糕塔。
也是代表著未來這對新人的生活肯定會很富足，很充實的哦!還有，站在照顧大眾口味的角度來說，可能婚宴中有人不吃抹茶，不喝咖啡或者不愛吃巧克力，但大多數人都是拒絕不了水果的誘惑的。
5、滿月蛋糕：寓意蓬發
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
㈤ 可愛的生日蛋糕長什麼樣
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
㈥ 蛋糕的各種尺寸有多大
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(6)設置蛋糕長什麼樣擴展閱讀
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
蛋糕食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
㈦ 有什麼樣的生日蛋糕和它的圖片都是什麼
芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣。
㈧ 106年前超級水果蛋糕長什麼樣
它看上去就像一塊新鮮的水果蛋糕，只有當你離得很近的時候，才會聞到那股有點不對勁的味道。這個「百歲蛋糕」是由南極遺產信託一支研究小組在南極洲最古老的建築中發現的。
研究人員在南極洲阿代爾角（Cape Adare）發現一塊106年前的水果蛋糕，這個「百歲蛋糕」是由南極遺產信託一支研究小組在南極洲最古老的建築中發現的，小屋建造於1899年，被認為是英國南極探險隊1911年離開時留下的。盛放亨帕水果蛋糕（Huntley & Palmers）的罐頭皮有些生銹，但是蛋糕外形仍保持較好，很可能是由於寒冷乾燥環境所導致的。南極遺產信託項目經理莉齊·米克（Lizzie Meek）說：「它看上去就像一塊新鮮的水果蛋糕，只有當你離得很近的時候，才會聞到那股有點不對勁的味道。」
㈨ 蛋糕長什麼樣子
1．先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不蓬鬆。