A. 做蛋糕時泡打粉放的越多是不是做出來的越硬啊
泡打粉放的越多做來的蛋糕越軟，蓬鬆，但也有限度。
混合物越多越硬,是因為你攪拌的時候不夠柔和，應該從底部向上撈的，那樣就不影響松軟程度。
泡打粉是幫助蛋糕膨脹的，可以加也可以不加，但是一般的蛋糕店都是加的，因為會讓蛋糕的組織看起來更細密，吃起來更細，而泡打粉的在蛋糕中的比例不是按麵粉的多少來衡量的。
要看雞蛋的比例，一般一個10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉，總的來說按標准放的泡打粉在食用蛋糕的時候是吃不出來的，對人體沒有什麼危害。一般的膨化食品，蛋糕，都是會放一些的。
B. 涓歸害闈㈠洟浣庣瓔綺夊氫簡鏈夊暐褰卞搷
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C. 蛋糕胚塌陷是什麼原因
1.可能由於前期攪拌蛋糕糊過程中未打發到位或者打發過了泄了，
2.烤制的過程中如果未熟開爐也可導致其塌陷，
3.爐溫過低未烤熟出爐後也會塌陷。
D. 做蛋糕放300g麵粉，放了酵母粉5g和泡達粉8g有點苦,是放多了嗎會傷身體嗎
1. 你的蛋糕配方中，酵母粉和泡打粉的用量偏高。通常情況下，對於300克麵粉，酵母粉和泡打粉的推薦用量分別為3克和3克。
2. 過多的酵母粉和泡打粉可能會導致蛋糕口感變得粗糙，並且可能影響風味。苦味可能是由於酵母過度發酵或泡打粉使用不當所致。
3. 雖然攝入過量的酵母粉和泡打粉不會對身體造成嚴重傷害，但建議遵循正確的用量以保證食品的品質和食用安全。
4. 在製作蛋糕時，精確的計量和恰當的材料配比至關重要。調整配方時，應逐步減少酵母和泡打粉的用量，以便找到最佳的口感和風味平衡。
E. 蛋糕粉放多和放少的區別
放太多粉 蛋糕會很硬
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