⑴ 海鹽奧利奧蛋糕好不好吃
這款海鹽奧利奧蛋糕口感極佳，每一口都能品嘗到豐富的層次感。首先，將白巧克力、黃油和牛奶隔水加熱融化，攪拌均勻後，加入奧利奧碎，繼續攪拌直至混合均勻。
接著，加入蛋黃和適量的鹽，用蛋抽充分攪拌均勻。隨後，在蛋白中分三次加入糖，打發至出現彎鉤狀態。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，再將剩餘的蛋白霜全部倒入，繼續翻拌均勻。
將混合好的麵糊倒入已鋪好油紙的6寸模具中，放入預熱至170度的空氣炸鍋中烘烤40分鍾（若使用烤箱，則需在170度下烤35分鍾）。烘烤完成後，輕輕摔打模具，讓蛋糕自然凹陷，若凹陷不明顯，可用勺子輕輕按壓使其凹陷更深。
在蛋糕冷卻的過程中，可以開始製作蝶豆花生巧層。將吉利丁片提前放入冷水中泡軟，然後將白巧克力和牛奶隔水加熱融化，加入蝶豆花粉，攪拌均勻。再將泡軟的吉利丁片加入，攪拌至完全融化，最後倒入淡奶油，攪拌均勻後過篩到蛋糕凹陷處，放入冰箱冷藏至凝固。
接著製作蛋糕頂部的裝飾層，將淡奶油加糖、鹽和蝶豆花粉打至九分發，然後加入奧利奧餅干碎，攪拌均勻。蛋糕完全冷卻後，脫模，抹面，用奧利奧餅干進行裝飾。
經過這些步驟，海鹽奧利奧蛋糕不僅口感豐富，外觀也十分誘人。每一口都能品嘗到白巧克力的醇厚、奧利奧的香脆以及蝶豆花的獨特香氣，讓人回味無窮。