⑴ 什麼是布蕾
布蕾是一種法式甜點，它是以法式的蛋奶油放在一個小碗中加熱至表面焦脆而成。因為布蕾只用蛋黃做，不用蛋清，而蛋黃中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上會滑嫩很多。
(1)布蕾波波蛋糕是什麼擴展閱讀：
布蕾這種甜點始見於1691年法國貴族大廚師FranoisMassialot的著作《烹飪——從王室到貴族》中，他把這種甜點稱為Crèmebrlée（燒焦的奶油），蛋奶油中主要添加香草，但人們時常添加自己喜愛的佐料，例如巧克力、香檳、檸檬等。
說到布蕾，有人就會想到布丁，其實，這倆還真的有一點親戚關系，但因基礎配方和製作方法稍有不同，所以在口感方面也是不一樣的。
⑵ 奶茶里到底有什麼 一杯奶茶的成份分析看完你還喝嗎
【導讀】：近期奶茶里到底有什麼上了熱搜。奶茶是很多網友的動力源泉，不過實際上奶茶里到底有沒有奶和茶就不知道了。網友做了一份一杯奶茶的成份分析，看看也無妨。
奶茶里到底有什麼?
珍珠奶茶的卡路里：
全糖 710
少糖 650
半糖 610
微糖 570
無糖 510
一杯奶茶的成份：
能量佔比最大，一千多千焦，而蛋白質含量非常少，脂肪有14g多，總糖23g多，總之既沒有營養，含糖量也非常高，卡路里高。外麵店鋪賣的奶茶基本上就是空熱量，裡面有精製糖、脂肪(大部分用奶精代替鮮奶的，還有反式脂肪酸)、咖啡因。珍珠就是澱粉+焦糖色+凝固劑。沒什麼營養，還危害心腦血管健康又長胖。
不過，這並不妨礙喜歡奶茶搜茄的人喝奶茶，即使知道奶茶里沒有奶也沒有茶。還有不少網友准備了不同品牌奶茶店點單攻略，可見他們對奶茶的喜愛。
奶茶點單攻略：
一點點：
1.仙草奶凍+冰激凌 去冰 三分甜 2.阿華田拿鐵+燕麥 無糖 3.四季春茶+冰激凌+波霸 三分甜 4.四季春茶+珍波椰 五分甜 5.凍頂烏龍+奶霜+波霸 五分甜 6.茉莉綠茶+冰激凌+椰果 三分甜 7.檸檬養樂多+仙草+椰果 五分甜 8.四季奶青+混珠 三分甜 9.金桔檸檬+珍波椰 五分甜 10.百香三重奏 三分甜 11.阿華田+波霸+冰激凌+無糖 12.冰淇淋紅茶+混珠+奶蓋+無糖 13.波霸三分甜 14.烏龍奶茶+混珠+仙草三分甜 15.抹茶拿鐵三分甜波霸奶蓋 16.焦糖奶茶+奶霜+波霸(三分甜) 17.葡萄柚綠 五分甜不加料!解膩 18.焦糖烏龍奶茶五分甜+混珠
CoCo：
1.鮮芋奶茶+青稞+無糖 2.鐵觀音珍珠茶拿鐵+青稞+奶蓋+芋頭 3.鮮芋茶拿鐵+珍珠 微糖 4.鮮醇牛奶三兄弟+奶霜 5.鮮芋雪冰 (默認甜度) 6.鮮醇草莓歐蕾+奶霜+青稞 7.鮮橙水果茶+椰果 半糖 8.輕奶茶西米露+布丁 半糖 9.雙球冰激凌紅茶+奶霜+珍珠 半糖 10.鮮百香雙響炮+椰果 半糖 11.金桔檸檬汁+布丁+椰果 半糖 12.芒果綠茶+椰果 微糖 13.檸檬蜜西米露+椰果 (不可選甜度) 14.戳戳鮮柚霸霸杯+椰果 微糖 15.焦糖奶茶3分甜+珍珠+紅豆+布丁 16.鮮芋牛奶西米露+紅豆+香芋無糖 17.鐵觀音五分糖+青稞+奶 超解膩 18.茉香奶茶+珍珠+仙草 五分甜
古茗：
1.百香芭樂 2.一顆檸檬紅 3.翡翠蘆薈 4.鮮芋燕麥奶露+布丁+西米+少糖 5.雪精靈奶茶+仙草+珍珠+少糖 6.四季青茶+奶霜+半糖 7.仙草滿福不要花生 多一份芋圓 8.芝士烏龍 9.芝士清茶 10.超級檸檬茶 11.直火烏龍加兩份珍珠
一芳：
1.招牌水果茶 2.黑糖粉圓鮮奶 3.手烘芝麻奶茶+微糖3分甜+粉圓 4.鮮檸柚綠茶 5.中華愛玉檸檬 6.甘蔗清茶3分糖加愛玉 7.關西仙草茶+仙草 8.馬蹄甘蔗露 無糖
貢茶：
1.熊貓奶蓋烏龍茶+黑糖凍+寒天+半糖 2.香米抹茶紅豆+布丁+五分糖、寒天愛玉 3.紅豆烏龍鮮奶鐵+蒟蒻+奶蓋+半糖 4.榴槤奶蓋烏龍+仙草凍+微糖 5.抹茶奶蓋烏龍半糖 6.西柚雪精靈 7.珍珠奶蓋格蕾
快樂檸檬：
1.蛋糕忌廉珍珠奶茶+奧利奧+半糖 玄米抹茶牛奶+小芋圓+布丁+半糖+熱 3.岩鹽芝士奶綠+奧利奧+半糖 4.檸檬Q果優多+珍珠+芋圓+半糖+正常冰 5.黑芝麻奶茶加小芋世皮察圓無糖 6.烤珍珠奶茶半糖加小芋圓
喜茶：
1.布蕾波波茶 2.奧利奧波波茶 3.芝芝莓果 4.滿杯紅柚 5.冰淇淋芒芒+小丸子+紅柚果粒 6.桃桃握判波波 7.滿杯金菠蘿 8.芝士芒芒
⑶ 都有哪些些種類 奶茶
1、按發源地分類
奶茶品種主要有：西藏酥油茶、台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、韓潮奶茶、馬來西亞奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷蘭普利奶茶、巴西奶茶等。
2、按輔料分類
奶茶品種主要有：原味黑珍珠奶茶、彩色(果味)珍珠奶茶、包心珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、蜂蜜奶茶、杏仁奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶、朱古力奶茶、蒔蘿奶荼、皇室奶茶、綠抹奶茶、玄米奶茶、小麥草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、薑母奶茶、人參奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、瑪琪朵酥油奶茶等等。
3、按使用的茶葉品種分類
奶茶品種主要有：咖啡紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、麥香紅茶、烏龍、青茶、茉莉綠茶、高山茶、碳燒茶、花草奶茶(香草奶茶、熏衣草奶茶、桂花奶茶、紅花奶茶)、伯爵奶茶等。
4、按使用的水果分類
奶茶品種主要有草莓、藍莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、鳳梨、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅、香梨等果味系列
或者這樣分類奶茶種類1、港式奶茶
眾所周知港式說的就是香港，沒錯港式奶茶就是起源於並盛行於中國香港，茶的味道略帶苦澀，入口時的口感香滑同時味道醇厚，要做好一杯純正的港式奶茶是非常繁瑣的，要通過茶在兩壺之間倒來倒去的這一程序，以確保奶茶內保存茶葉的醇厚。
奶茶種類2、台式奶茶
台式奶茶來自於中國台灣，奶的味道比較濃厚，甜度也相對較甜，和上面介紹的港式奶茶會更適合入口，因為它不會苦澀，製作方法要比港式奶茶要方便很多，通常飲品店都會以台式奶茶為主打產品，本錢也相對不是很昂貴，口感和味道更容易被大眾所接納。
奶茶種類3、英式奶茶
英式奶茶重點以牛奶以及紅茶為關鍵原料，在17世紀初，廣州的官員獨創了一種以添加了牛奶的茶，款待荷蘭使節，因此這種特殊的喝法就在荷蘭本地宣揚了開來，後來又被引入了英國，到了18世紀，奶茶已然在英國人的生活里成為了主流。
奶茶種類4、絲襪奶茶
大家都知道絲襪奶茶其實就是類似和絲襪一樣，肉肉的茶湯以及入口具有絲滑的感覺，稱為絲襪奶茶的還有一個關鍵原因，就是在製作奶茶的工序當中會用一個酷似絲襪的網布來製作而得名，而且還是港式奶茶的延續。
奶茶種類5、鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶同樣是港式奶茶的延續，是在絲襪奶茶製作工序當中添入三分之一乃至更多的咖啡完成製作的，而且具有了奶茶的醇厚以及咖啡的濃香。