⑴ 馬卡龍是餅干還是蛋糕
蛋糕。馬卡龍的外觀小巧可愛，酥香甜美。濃郁的奶香以及蛋香混合在一起，誘惑力極大。馬卡龍蛋糕與曲奇餅干外形相似，曲奇餅干就被稱餅干，馬卡龍被稱為蛋糕，有可能是兩者的做法，在專業面點師的角度來看是不同的。看圖片上紅色方框的標注文字。
⑵ 馬卡龍是餅干還是蛋糕
馬卡龍的歷史可以追溯到義大利，最初被稱為「Maccarone」，意為「小圓餅」。隨著時間的推移，這種甜點在法國發揚光大，並逐漸成為法國的標志性甜品之一。馬卡龍通常被視為一種精緻的禮物或在特殊場合享用，體現了其獨特的文化地位。
製作馬卡龍的過程需要精細的操作。首先，需將蛋白和糖漿混合攪拌，直至形成粘稠且細膩的泡沫，即蛋白霜。接下來，將麵粉和糖粉混合後加入蛋白霜中，攪拌均勻形成麵糊。然後，將麵糊擠入烤盤，預熱烤箱後進行烘烤。最後，將兩片馬卡龍夾上甜美的餡料，如果醬、巧克力、奶油乳酪等，完成製作。
馬卡龍的口感獨特，外層酥脆，內里柔軟，這種對比在甜點界獨樹一幟。外層酥脆源於蛋白霜和麵粉的結合，經過烤制後變得酥脆；內里的餡料則因添加了糖漿、奶油乳酪等材料，口感柔軟、濕潤。這種多層次的口感變化是馬卡龍受歡迎的原因之一。
盡管馬卡龍和蛋糕在外形上相似，但它們在製作材料和方法上存在顯著差異。蛋糕通常使用麵粉、糖、雞蛋、黃油等原料，而馬卡龍則採用蛋白霜、糖粉、麵粉等材料。在烤制過程中，蛋糕會膨脹，而馬卡龍則保持原有形狀。馬卡龍的酥脆口感和蛋糕的松軟口感也是其獨特之處。
總結而言，馬卡龍不僅是一種美味的甜點，更是一種文化的象徵。通過本文的介紹，希望讀者能更好地了解馬卡龍的獨特之處，從而更好地欣賞和品味這種法式甜點。
⑶ 馬卡龍蛋糕和普通蛋糕的區別
馬卡龍蛋糕和普通蛋糕的區別：
卡龍貴製作過程比較繁瑣，成功率小，而且裡面成分是杏仁粉，製作成本就比較高加上低成功率，再加上賣正宗馬卡龍的店比較少，所以價格就比一般的點心要貴。製作非常復雜。
高檔一點的蛋糕店製作馬卡龍，由於口味很好，顏色清爽又多彩，很多女孩子都特別喜歡吃。品質頂級的馬卡龍，各項材料、口味的協調、對比極為講究，同時融合各種味覺，產生豐富的層次，在光線照射下亦會映出光澤。
口感與外觀
馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是用奶油做的又軟又綿密內層，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。
一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈很好看的由不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入的邊，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。
製作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在製作內餡過程中還添加60克左右的白砂糖進去，因此許多人認為馬卡龍口感過甜。
馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個原因就在於五彩繽紛，十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到麵糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等。
⑷ 馬卡龍是蛋糕還是餅干
馬卡龍是餅干
馬卡龍
（法式甜點，彩色小圓餅）
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。
Macaron一詞本是法語，實際發音較接近「馬卡紅」。「馬卡龍」是使用西班牙語發音音譯的結果。