① 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的詳細做法：
一、材料准備
蛋糕底
消化餅干100克（約8 - 10片），也可以用奧利奧餅乾等其他酥性餅干代替。
黃油50克。
慕斯餡料
草莓300克，新鮮草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（約3 - 4片）。
細砂糖80 - 100克，根據個人口味調整。
動物性淡奶油300克。
裝飾部分
新鮮草莓適量，用於表面裝飾。
少許糖粉，用於裝飾（可選）。
二、製作步驟
製作蛋糕底
將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，盡量碎成細末狀。
把黃油切成小塊，放入小鍋中，小火加熱至黃油完全融化，關火。
將壓碎的餅干倒入一個圓形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黃油，攪拌均勻，使每一片餅干碎都能沾上黃油。然後用勺子壓實，將模具放入冰箱冷藏備用。
製作慕斯餡料
把草莓洗凈，去蒂，一部分草莓切成小塊備用。
將吉利丁片放入冷水中泡軟，大約泡5 - 10分鍾，直到吉利丁片變軟但不溶解。
把牛奶倒入小鍋中，小火加熱至邊緣微微起泡，然後關火。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓塊中加入30 - 40克細砂糖，用料理機打成草莓泥。然後將草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，攪拌均勻。
把淡奶油倒入一個大碗中，加入40 - 60克細砂糖，用打蛋器打發。打發至淡奶油出現紋路，但還能流動的狀態（六分發）。
將草莓泥吉利丁混合液倒入打發的淡奶油中，用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免消泡。
組裝蛋糕
從冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯餡料，用勺子或刮刀將餡料鋪平。
在慕斯餡料上擺放一層完整的草莓，盡量均勻分布。
再倒入剩下的慕斯餡料，同樣用勺子或刮刀鋪平。然後將模具放入冰箱冷藏4小時以上，最好過夜，讓慕斯蛋糕完全凝固。
裝飾蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用熱毛巾在模具周圍捂一下，方便脫模。將蛋糕從模具中取出，放在盤子上。
在蛋糕表面擺放新鮮的草莓，可以在草莓上篩上一些糖粉作為裝飾，使蛋糕看起來更加美觀。將草莓換成巧克力，把牛奶換成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加熱融化後的液體。吉利丁片的使用和製作步驟類似，最後裝飾可以用巧克力屑或者新鮮水果。
還可以嘗試抹茶慕斯蛋糕，在慕斯餡料中加入適量的抹茶粉，一般每100克慕斯餡料加入5 - 8克抹茶粉，顏色會變得清新翠綠，搭配草莓或者其他水果都很合適。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以將淡奶油換成希臘酸奶。不過這樣會使慕斯的質地稍微稀一點，需要適當增加吉利丁片的用量來保證凝固效果。同時，可以減少糖的用量，利用水果本身的甜味。
適合人群和場合
草莓慕斯蛋糕因為其外觀精美、口感輕盈細膩，很適合作為生日蛋糕、下午茶點心或者節日慶祝蛋糕。對於喜歡草莓和甜品的人群來說是個絕佳的選擇，尤其受到女性和兒童的喜愛。
② 芋頭慕斯蛋糕的做法
芋頭慕斯蛋糕是一款口感細膩、香甜可口的甜點，結合了芋頭的香氣和慕斯的絲滑口感。以下是製作芋頭慕斯蛋糕的詳細步驟：
材料准備
蛋糕底（餅干底）
1. 消化餅干（或奧利奧餅干）：80g
2. 無鹽黃油：40g
芋頭慕斯層
1. 芋頭：300g
2. 淡奶油：200ml
3. 牛奶：100ml
4. 細砂糖：50g（根據口味調整）
5. 吉利丁片：10g（或吉利丁粉）
6. 香草精：幾滴（可選）
裝飾（可選）
1. 淡奶油：適量
2. 芋頭泥：適量
3. 新鮮水果或薄荷葉
製作步驟
1. 製作蛋糕底
1. 將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎成細末。
2. 將黃油隔水加熱至融化，倒入餅干碎中，攪拌均勻。
3. 將混合好的餅干碎倒入蛋糕模具中，用勺子壓實，放入冰箱冷藏15分鍾定型。
2. 製作芋頭慕斯
1. 芋頭去皮切塊，蒸熟後壓成細膩的芋泥。
2. 將吉利丁片用冷水泡軟，瀝干水分備用。
3. 鍋中倒入牛奶，加入細砂糖，小火加熱至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解。
4. 將牛奶混合物倒入芋泥中，攪拌均勻，過篩一次使芋泥更加細膩。
5. 淡奶油打發至6分發（出現紋路但仍可流動的狀態），與芋泥混合，輕輕翻拌均勻。
6. 加入幾滴香草精（可選），攪拌均勻。
3. 組合蛋糕
1. 將芋頭慕斯糊倒入已定型的餅干底上，輕輕震動模具，使表面平整。
2. 放入冰箱冷藏至少4小時，或至慕斯完全凝固。
4. 裝飾（可選）
1. 取出蛋糕，用熱毛巾包裹模具邊緣脫模。
2. 表面可以擠上打發好的淡奶油，用芋頭泥或水果裝飾。
小貼士
1. 芋頭泥的細膩程度會影響慕斯的口感，建議用料理機或過篩處理。
2. 吉利丁片的用量可以根據口感調整，喜歡更Q彈的可以適當增加。
3. 如果喜歡更濃郁的口感，可以加入適量椰漿或煉乳。
這款芋頭慕斯蛋糕適合作為下午茶或節日甜點，口感綿密，芋香濃郁，快來試試吧！
③ 慕斯蛋糕不用烤箱該怎麼做
慕斯蛋糕是一種輕盈、細膩的甜點，通常需要通過冷藏來使其凝固。如果您沒有烤箱，可以嘗試以下步驟來製作慕斯蛋糕：
材料准備：
慕斯材料：吉利丁片或魚膠粉、奶油、牛奶、糖、香草精等。
底層餅干底：消化餅干、黃油。
裝飾：水果、巧克力碎片、果醬等。
製作步驟：
一、 餅干底製作：
將消化餅干放入塑料袋中，用擀麵杖碾碎成細末。
將碾碎的餅干末與融化的黃油混合均勻。
將混合好的餅干黃油混合物倒入模具底部，壓實成均勻的一層，放入冰箱冷藏備用。
二、 慕斯層製作：
如果使用吉利丁片，需要先將其浸泡在冷水中軟化；如果使用魚膠粉，則按照說明預先溶解在少量水中。
將奶油倒入混合碗中，加入適量的糖，用電動打蛋器打發至體積膨脹，呈現出稠密的泡沫狀。
在另一個容器中，將牛奶加熱至接近沸騰，不要讓它煮沸。隨後加入軟化的吉利丁片或溶解好的魚膠粉，攪拌至完全溶解。
將牛奶吉利丁混合物慢慢倒入打發好的奶油中，邊倒邊用打蛋器低速攪拌，以免奶油消泡。
加入香草精或其他口味的精華，繼續攪拌均勻。
將攪拌好的慕斯混合物倒入之前准備好的餅干底上，輕輕震動模具，使慕斯混合物表面平整。
三、 冷藏凝固：
將裝有慕斯的模具放入冰箱中冷藏至少4小時或過夜，直到慕斯完全凝固。
四、 脫模和裝飾：
慕斯凝固後，可以用刀子沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助脫模。
將模具倒扣在盤子上，輕輕搖晃或敲擊模具底部，使慕斯蛋糕脫模。
根據個人喜好，可以用新鮮水果、巧克力碎片或果醬等進行裝飾。
注意事項：
確保所有材料在混合前都是室溫，這樣可以避免奶油因溫度過低而分離。
在攪拌慕斯混合物時，要輕柔且均勻，以免引入過多的空氣泡泡，影響口感和外觀。
慕斯蛋糕的冷藏時間不宜過長，否則口感可能會變得較硬，最好在食用前取出冷藏，讓其稍微回溫。
通過以上步驟，即使沒有烤箱，您也能在家中製作出美味的慕斯蛋糕。這種無需烘焙的甜點是夏日裡的絕佳選擇，不僅製作過程簡單，而且口感清爽，非常適合用來招待客人或作為甜品享用。
④ 慕斯蛋糕奧利奧可以用什麼代替
在慕斯蛋糕中，奧利奧餅干主要用培森作底層和填充材料之間的隔離層，為慕斯蛋糕提供它所需要的層次感和口感。如果您不想使用奧利奧餅干，可以考慮以下替代品：
1. 奶油餅干：奶油餅干口感柔軟，可以代替奧利奧餅干悔局作為底層，並為慕斯蛋糕帶來更為細膩的口感配前畝；
2. 營養餅干：比如全麥餅干、燕麥餅乾等，它們相比奧利奧餅干更健康，提供更多的營養成分，同樣也可以作為底層使用；
3. 蛋糕糠：蛋糕糠可作為底層和中間層的替代品，口感松軟，更加輕盈並且比較容易吸收水分，慕斯蛋糕更加濕潤。
這些替代品可以根據您自己的口味和需要進行選擇，但需要注意的是，不同材料的口感和特性會對慕斯蛋糕的質量和口感產生不同的影響。
⑤ 慕斯蛋糕鋪底要用什麼
有兩種
一種是用奧利奧餅干碎加融化後的黃油，壓實
還有一種就是用海綿蛋糕
⑥ 慕斯蛋糕怎麼做
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。