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什麼樣的蛋糕健康點

發布時間: 2024-06-14 22:52:50

什麼糕點比較健康呢

情況下相對健康的糕點就是少油少糖堂熱量不高的那種相對來說,比起其他的糕點更健康一點。

如何正確地挑選健康的蛋糕

01、盡量買不加入氫化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕都被氫化植物油(植物奶油)產品所浸透,上面的「鮮奶油」是植脂奶油,下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋,它們都含有對人體健康極為不利的反式脂肪酸。傳統而健康的選擇,是選擇哪些加入真正的稀奶油和黃油的產品。

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02、盡量買不含有酥皮的蛋糕。

酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、B族維生素和蛋白質,而起酥油除了一些壞脂肪之外,什麼也沒有。

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03、盡量買色素銷燃和香精少一點的蛋糕

特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種沖鼻子的香味,通常意味著加入了大量廉價香悔斗吵精。

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04、不要買罐頭水果的蛋糕

不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。

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05、不必買加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。

蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。

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蛋糕的選購和鑒別,說起來簡單,做起來還是蠻復雜的。買到健康美味的蛋糕,更關鍵的是代表著濃濃的心意,無論是送人還是做給家人吃,都是一個比較不錯的選擇!熱愛美食,熱愛生活的朋友們可以利用業余時間多學習學習啦!

就像深圳比較有名的蛋糕品牌——【馬卡烤箱】,只做最健康的裸蛋糕。號稱是深圳第一家最天然健康的蛋糕品牌。裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品類,不添加任何色素、香精、防腐劑,正常的裸蛋糕原料應該是當季最新鮮的鮮果及進口法國/紐西蘭乳脂淡奶油,這就是最健康的蛋糕品類——裸蛋糕。

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他們家的蛋糕不沒有任何膨鬆劑這類的添加劑,另外蛋糕好吃還需要柔軟有彈性,馬卡烤箱裸蛋糕不添加軟化劑,利用食材本身的特點來進行天然乳化。

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並且非常注重蛋糕生產製作空間的濕度,來保持蛋糕的水分。廚房是用濕度計和空氣加濕器等設備來監控空氣濕度質量的。

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但是正是因為沒有軟化劑(包括防腐劑),馬卡烤箱的蛋糕存放時間很短,而且很容易被風干。

防腐劑就不解釋了,軟化劑的使用可以讓蛋糕幾個月都很松軟,但是家中的米飯放在冰箱隔夜之後都會變硬(所以放了好幾天還柔軟的麵包蛋糕該是放了多少軟化劑進去了)

所以我們強烈建議蛋糕不能隔夜,因為沒有軟化劑的蛋糕很明顯會被風干變硬。

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(也就是越早吃越軟,但是也有個最佳時間,就是蛋糕出爐冷藏兩個小時為最佳吃的時間)。另外在現在秋冬乾燥的季節也更容易變干,更需要注意保存條件,需要放冰箱2-4度冷藏保存保持蛋糕水分。

並且一定要用盒子裝好,蛋糕直接暴露在冰箱中同樣也很容易變干。

離開冰箱後,如果冷藏時間比較長了,最好先放上十幾分鍾,然後在90分鍾內吃完,這樣吃起來口感濕潤松軟。

所以馬卡烤箱採用了最高的健康標准來要求蛋糕的出品,包括香精、色素所有添加劑一律不使用。

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而且隨著對健康的重視,大家開始從食品工業化的商業大洗腦中清醒過來,越來越多國家都有了更嚴格的立法。

所以從手工到工業化再回歸手工,在歐洲在台灣,都有發展的很好的手工烘焙店,這是未來的大趨勢。

正是因為純手工無添加,馬碧侍卡烤箱是一家真正的日清店(產品的保存條件要求必須日清),當天吃當天製作。所以需要提前5小時定購,目前支持深圳全場配送。

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這也是馬卡烤箱需要大家能提前預定的原因,這樣能夠按單生產,不造成浪費。

手工無添加,馬卡烤箱才能還原到蛋糕本來的好味道。

Ⅲ 就健康而言,慕斯蛋糕和水果蛋糕哪個更健康

水果蛋糕比較健康。因為水果是比較天然的食物,沒有任何的添加劑。做水果蛋糕比較健康。我平時也喜歡吃水果蛋糕。

Ⅳ 哪種蛋糕健康

蛋糕品種千千萬萬,想要吃到健康的蛋糕,可以自己動手做,即衛生又健康。

怎麼正確的挑選健康的蛋糕

怎麼正確的挑選健康的蛋糕?讓我們一起了解一下吧。
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下鄭運面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,隱叢帆那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。
5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。
6、在超市購買蛋糕,一定要看清保質期,盡量買有品牌的蛋糕。
拓展:食用蛋糕需要注意的地方
1、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存,一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
2、糖尿病患者如果一定要吃,應選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
3、很多人先吃節日大餐或生日大餐,然後再吃蛋糕,這樣十分不妥,首先應該食用蛋糕,避免飲食過量。
4、蛋糕吃不完,應放入保鮮盒,放在冰箱中。如果是當天烤制的蛋糕,還可以冷藏48小時左右灶雹。
5、吃蛋糕之後,一定要配合低脂食物來平衡,比如各種蔬菜(土豆等薯類蔬菜除外)、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

Ⅵ 小孩吃什麼蛋糕比較好

原料:低筋麵粉70克,杏仁粉10克,杏仁片10克,雞蛋2個(中等大小),蜂蜜40克,細砂糖40克,色拉油(無味植物油)30ml

溫度時間:烤箱中層,上下火190度,15分鍾

模具:小紙杯6-8個

1)低筋麵粉過篩後,與杏仁粉混合備用。

2)在攪拌碗中打入雞蛋,放入砂糖和蜂蜜。將碗放在熱水裡,隔熱水用電動打蛋器將雞蛋打發。

3)開始用低速攪拌,等到形成較細膩的泡沫以後,換成高速快速攪拌,在打發的過程中,雞蛋會越來越濃稠。

4)將雞蛋打發到非常濃稠,類似沙拉醬的狀態時,關閉打蛋器,拎起來看一下打蛋頭,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋,並且花紋能維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。到這個程度就表示打發好了。

5)將准備好的低筋麵粉與杏仁粉放入打發好的蛋糊里,用橡皮刮刀以翻拌的形式,從底部向上翻拌,將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要劃圈攪拌,以免打發好的雞蛋消泡。整個過程要既輕且快,過度攪拌也會使蛋糊消泡,影響蛋糕的膨發。

6)沿著麵糊盆的邊兒,在拌好的麵糊里倒入30ml的植物油,也採用翻拌的形式攪拌均勻,成為蛋糕糊。

7)將蛋糕糊倒入准備好的紙杯中,2/3的高度。在上面撒上杏仁片,把蛋糕杯放入預熱好的烤箱,190°烤15分鍾左右,至表面金黃色即可。

嬰兒不適合吃什麼蛋糕
1、酥皮蛋糕

現在有種酥皮蛋糕,可是製作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油,裡面含有反式脂肪,其他的就沒什麼營養了,可是同樣作為高能量的食品,乳酪蛋糕就會稍微好一點,至少乳酪中還會含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質等。

2、加氫化植物油的蛋糕

現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號,但是加入的都是些氫化植物油,而且上述酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋,我們還是建議選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油的蛋糕。

3、加巧克力的蛋糕

因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力,基本沒有可可多酚,但卻含有反式脂肪,健康價值基本就是負值。

4、加水果的蛋糕

現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分是罐頭水果,幾乎沒有什麼營養作用,即使有少數的獼猴桃片、草莓等,也不新鮮且數量少,僅是點綴作用。

5、顏色鮮艷的蛋糕

盡量保持蛋糕內外的顏色同色系且接近原色,除少量點綴外,最好少用那些比較濃重的