㈠ 蛋糕店開業活動方案
【篇一】蛋糕店開業活動方案
一、行業概況
明年就要從象牙塔里出來了，由於經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的愛好打算畢業後開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展遠景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對於生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創業資金9.5萬元。
三、經營目標
由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。
四、市場分析
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
五、經營計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2.開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以的材料製作出品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4.蛋糕店主要是面伍陵亂向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消腔檔費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
六、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。
3.貨架和賣台投進約1500元。
4.員工(2名)同一服裝需500元。
5.機器設備的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元。房租：選址在居民較密集的小區、社區貿汪轎易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
七、風險及制約因素分析：
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。
【篇二】蛋糕店開業活動方案
一、活動背景：
母親節是一個感恩母親的節日，正與中國人的孝道情感相吻合，非常適合促銷活動的開展，同時，五一促銷的縮水，正好可以由母親節促銷活動做為後補。
二、活動目的：提高銷量，塑造形象。
三、活動策劃。
加速母親節的熱烈氣氛，傳遞母親節感恩母親的情結，提高人們對於母親節的重視，同時薄利多銷的方式來做十全母親節蛋糕，提高銷量及店形象。
四、活動主題：甜蜜母親的心。
五、活動內容：
1、價格（薄利多銷）。千份十全甜蜜蛋糕，低價甜蜜母親節，每份母親節蛋糕以十元的價格銷售，並送康乃馨一支。
2、抽獎：凡是在母親節期間在店內購物的客戶都可以抽獎，獎品是XX門票一張。
3、制定母親節套餐蛋糕，贈送全家福照片或紅酒一瓶。
六、活動宣傳：
1、宣傳單，DM單，在各大超市、商場、學校、白領聚集區發放。
2、店內弔旗、彩條、展板宣傳；店外海報。
3、電台宣傳。
七、活動預算：略
【篇三】蛋糕店開業活動方案
隨著社會經濟的迅猛發展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。
但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。
然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領身上尤為體現。
藉此，我們需要開一家集傳統與革新以一體的現代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背後的「煩躁」。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。
而對於蛋糕這個傳統行業，本身就面臨著巨大的行業性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。
我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、乳酪製品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現現代消費者「求異」的心態。
此外，我們還將建立一個電子商務的平台，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現雙線贏利，以達最終效益。
我們將力爭圍繞一個理念創造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設並推廣，實現盈利。
公司描述
本公司是一個涉足餐飲行業的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，並佔有市場的份額。
公司涉足的是一個傳統行業，但公司是一個站在傳統行業的基礎上，不斷求新、求發展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去佔領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現雙贏。
另外，公司將藉助並推廣電子商務平台，打造一個屬於自己的網路銷售平台，並實施以專門的門對門配送，實現品牌的對接，採取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，限度的提升公司的價值，並滿足顧客的不同需求。
公司的宗旨
公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足於市場，放眼於將來，服務於顧客。
經營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。
公司的目標
公司的產品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
一個新產品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的產品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬於本公司特色的產品，在此行業中做出自己的特色。
公司在顧客的立場上，會盡努力對顧客負責，以建立優良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。
最重要的，公司要實現盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現真正盈利。
經營項目及內容
作為服務行業，我們不只是提供單一的產品，周到的服務，特色的環境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務。
經營主產品：
各式中西蛋糕、糕點，甜品，乳酪製品
前期，我們將有「科薩米爾」或者「85度C」為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質量，並加以改進，最終推出自己的產品。
我們還會僱傭專業的烘焙師專門設計改進，推出屬於自己的特色產品，成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節，推出專門的主打產品。
各類新鮮現榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，採用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。
套餐類
特別針對現今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。
優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優雅的店內環境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放鬆的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精緻的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。
輕松親戚的店員服務
無論什麼行業，顧客都是重中之重，更何況服務行業，顧客便是上帝，所以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。
我們將統一店員的著裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。
經營原則
誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。
微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創業的目的，也讓消費者滿意。
市場分析
我們計劃在飲食服務行業競爭，相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。
隨著現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。
雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰力的市場。
蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目。
再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。
我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務立足市場，並且在不斷的壯大著自己的消費群體。
綜述，他們大多都是以單一的產品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合並的優勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優雅的環境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造「自然的純粹與甜美」，慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場佔有率就越大。
目標市場
糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。
我們可以先將目標市場定位於白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客，提供優質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收並鞏固一類顧客。
㈡ 蛋糕店創業規劃書
蛋糕營養豐富、風味誘人、口感綿軟,深受人們的喜愛。傳統蛋糕多以低筋麵粉為原料,來源單一。大米是我國總產最多的首要糧食作物,將大米製品主食化、方便化能較好的拓展大米的增值增收途徑。以下是我為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!
篇1
專案概述
DIY蛋糕店以DIY***自己做***為主要經營模式，提供場地和材料還有一定的技術指導，讓客人可以親手製作蛋糕、巧克力之類甜點的手作烘焙店。其以新鮮、健康、品質、DIY為特色，改變了以往傳統蛋糕生產企業不透明的製作方式，由烘焙老師指導店內顧客完成每一步蛋糕製作過程的操作，寓教於樂，讓製作者沉浸世者在自己動手的樂趣中。
專案特點
1.廠家扶持，無需製作經驗。
精選DIY蛋糕、巧克力、餅乾等60餘種針對家庭蛋糕西點課程及烘焙DIY專案，讓顧客輕松成為烘焙達人。所有技術全模具化製作，操作簡單，無需任何經驗。廠家全程為加盟者提供保姆式培訓服務，手把手教，技術培訓時長在一個星期左右，總公司提供免費住宿，學會為止。
2.DIY手作，時尚健康。
顧客在蛋糕製作完成後不僅能獲得成就感，還能品嘗到自己的勞動果實，相比傳統蛋糕製作，DIY蛋糕顯然更有意義。DIY蛋糕店的蛋糕製作方式透明，在食品安全問題不斷頻發的今天，這一公開透明的經營方式正好滿足人們對於健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面獲得值得消費者信賴的實力。先進的烘焙技術、領先的工藝、獨特的口感、精緻的造型、合理的價位、健康安全的品質都是符合廣大消費者的品牌訴求點。
市場分析
我國有數千億的DIY烘焙市場，且每年仍以33.6%的增速不銀攔斷飆升，其中在蛋糕行業，百元售價的蛋糕往往成本只需十幾元，高達85%利潤率讓蛋糕業從業者們翻倍盈利。雖然我國的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊還數量極少，作為一個新興行業還有極大的發展空間。目前全國已有成功加盟的DIY蛋糕手作店 172家，分布在廈門、濟南、蘭州、淮南、泉州、杭州、西安、新疆、哈爾濱、內蒙古等地，專案實力經得起市場檢驗。
經營條件
DIY蛋糕店共有4種店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直銷模式烘焙店、現場製作迷你店和大型烘焙店。無論合作者選擇哪一形式，想開門麵店還是開工作室，總部統一收取加盟費39880元，其中包括裝置費、車旅費、住宿費、人員培訓費、技術轉讓費、廣告宣傳費等。DIY蛋糕坊的營業場所面積可大可小，從 20平方米到100平方米以上均可。另外，廠家還要求加盟者有良好信譽，接受DIY蛋糕坊總部及各分公司的指導與監督，並按照蛋糕坊的相關規定進行運營。
效益估算
按租一套面積60平方米的住宅，租金3000元/月計算。假設人員工資為100元/天***員工工資根據加盟者個人和經濟情況而定，實際上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一個人看管即可，因為來做DIY的客戶都是自己親手製作***，各項雜費***包括水電***為20元/天，每天的營業額流水為700元/天，每日原材料成本為 105元，那麼DIY蛋糕坊的日利潤即為700元/天-100元/天人工成本-100元/天房屋租金-20元/天-105元=375元/天，當月利潤即可達到375元/天×30天=11250元。
投資提示
DIY蛋糕店不像傳統蛋糕店必須選址在繁華商圈，DIY蛋糕店對店面選址沒有要求，但是需要加盟者注重店面口碑和宣傳，經營者可在學校、社群等場所發放DIY手作蛋糕坊的宣傳單，或與團購網站進行合作。
投資案例
DIY蛋糕，雖然很多顧客注重的是一個體驗的過程，但蛋糕的口味卻是吸引回頭客的關鍵。5年前剛開業的時候，該店蛋糕的口味十分有限，甚至沒有鋒返胡水果和其他裝飾。現在，通過借鑒同行的特色和自身的嘗試，該店已經開發出八十多種口味的蛋糕。他們還每月更換一張DIY蛋糕時間表，同時推出新口味的蛋糕，將不同口味的蛋糕和製作時間重新排列組合，供給顧客更多選擇。
據了解，蛋糕店推行了會員制等系列優惠措施，會員可以享受一定的優惠。平時，該店還通過不定期發放優惠券、送小禮物等活動來吸引顧客，他們還與大眾點評網合作來做推廣，持大眾卡的會員可以得到優惠。
選址：人流大的商業區
從2004開了廣州第一間DIY蛋糕店，樂廚坊就一直駐守在文明路。樂廚坊的店主卓小姐說，該店老闆是一名香港人，當初選址也花費了很大的精力，開在文明路主要是看中這里臨近北京路，人流比較多。開業之初，她們還專門到天河的商業旺區去派過傳單。盡管後來廣州相繼開了多家DIY蛋糕店，形成了一定的競爭，但由於擁有一定的客戶群，該店的生意也沒有受到多大影響。
裝修：體現溫馨感覺
DIY蛋糕店裝修無須奢華，但對整潔、干凈程度的要求較高。該店面積達到七八十平方米，分為前廳和廚房，前廳用於接待前來預約的顧客，廚房用於製作蛋糕和准備材料。
從裝修上看，以淡黃、粉紅和淡紫色為主，營造一種溫馨的感覺。店內貼上有顧客製作過程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣傳效果。除了DIY蛋糕，該店還推出DIY巧克力和DIY餅乾，同時售賣一些模具、烤爐、禮盒等周邊產品，將這些外形得意的商品分類擺設起來，也起到很好的裝飾作用。
提前預約節省成本
羊城有不少DIY蛋糕店，有的是經營麵包店， *** 做蛋糕，也有專門DIY蛋糕的，不少是即來即做的經營方式，但該店卻一直堅持先預約再做的方式。店長卓小姐稱，預約的好處是可以節約勞動力和材料成本。
每月，該店都會將DIY蛋糕列出一張時間表，不同日期的不同時間段，對應不同口味的蛋糕，每天共有三個時段給顧客選擇。卓小姐稱，做蛋糕需要師傅全程指點，提前預約，就可以將把做同一種蛋糕的顧客集中在一起上課，從而節約人工成本。該店店面達到七八十平方米，大概有一半面積用於給顧客上課，可以同時容納 16組顧客。
准備材料是一個比較繁瑣的過程，提前預約的另一個好處就是可以根據顧客需要的口味，集中一起准備材料。從顧客的角度看，一幫人一起玩，也比自己玩要開心。當然，非休息日的生意會相對少一些，為了招攬平日一些不速之客的生意，該店在每周騰出一天的時間給顧客即來即做。
人員：生意旺時請 ***
該店固定員工是一名店長，一名師傅和四五名助手。店長負責該店的運營管理工作，師傅負責教顧客做蛋糕，助手主要負責准備材料。目前，普通員工的工資在1000元左右，師傅是從大酒店請來的，專門做蛋糕，工資比普通員工要高一些。開業至今，該店在裝修風格和經營面積並沒有改變多少，但工作人員卻增加了不少，生意旺的時候，該店便請一些人來做 *** 。
瓶頸：定價不能過高
由於DIY蛋糕面向的顧客群是年輕人，尤其是以學生為主，所以DIY蛋糕的定價不能過高。經營幾年來，蛋糕的價格並沒有多大的上升空間。卓小姐說，由 2004年開業至今，該店的蛋糕價格平均每個只上升了20元，要靠口味來吸引顧客，就得用最貴最靚的材料，而近幾年材料價格不斷上升，所以利潤空間縮小了。目前，蛋糕的定價在80150元，會員將優惠1020元。
篇2
一、創業設想
在松江大學城內開設一家Honey甜品店，主要經營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，麵包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節都有不同的主營產品和新品推出。 經營宗旨：
甜美，健康，時尚，優惠。
二、市場分析
松江大學城內有松江大學城內含上海外國語大學、上海對外貿易學院、上海立信會計學院、東華大學、上海工程技術大學、華東政法大學、復旦大學上海視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔心，但學生限於無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務、衛生品質，學生消費只能任人宰割。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。 以下是一些調查結果及分析： ***一***
你的性別是：
***二*** 在平時吃甜品的人中的年齡段為：
***三***喜歡的甜品型別是：
***四***喜歡什麼風格的甜品店：
***五*** 經常在什麼時間吃點心：
***六***你經常去甜品店的原因是
***七***甜品店有哪些活動你會喜歡?
***八*** 你能接受一分點心的最高價格為：
***九***排除季節問題你會喜歡喝：
***十***購買點心的依據是什麼?
***十一*** 在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會，你會選擇什麼飲料?
資料來源問卷星
由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人佔主要地位，因此，我們選地在松江大學城，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設小的包房主題***復古典雅，質朴簡約，另類潮流***，作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業時間可以初步定為：10：00~22：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的開發，每一季節都要有新的口味，產品推出，每次節日期間要推出優惠活動。客人臨走時要關注顧客的意見和想法。
三、 ***一***經營方案
原料專業，放心更多
Honey與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
***二***品種豐富，選擇更多
眾口難調。Honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
***三***營養全面，健康更多
Honey甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的葯膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。 ***四***
服務規范，滿意更多
Honey員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。 ***五***
人事與管理
1、人事
Honey每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設定人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;甜品加工製作人員設定配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。 2。 管理思想
優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。 3。 管理理念
***1***尊重餐飲業人員的獨立人格
***2***下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。
***3***互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
***4***營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。 ***5***公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹】
4、管理隊伍
投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
6、風險分析
***1*** 在松江大學城內有許多的餐飲業，競爭會相當激烈。但是本店以下午茶，
外賣，優惠的價格，包間桌游為主要特色來吸引在校學生
***2*** 在預想期內不能回本可能會導致資金周轉不靈。則進行抵押貸款，度過困
難期。
***3*** 作為安全需要，要買保險：員工身險和財產險
四、 ***一***財務融資 資金預算：
1*** 房租：0。5萬元左右，付三壓一，就是2萬
2*** 裝修：8萬
3*** 桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2萬
4*** 進貨：5000元
5*** 燈箱：5000元
6*** 開業辦證2000元
7*** 備用金：10000元
8*** 統計13萬元
***二***融資計劃
1、 通過上海市優惠政策得到融資：
大學畢業生創業四項優惠政策根據國家和上海市 *** 的有關規定，海地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：
高校畢業生***含大學專科、大學本科、研究生***從事個體經營的，自批准經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示範文字工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。
自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為7萬元，並享受貸款貼息。 上海市設立了專門針對應屆大學畢業生的創業教育培訓中心，免費為大學生提供專案風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。
大學生創業「天使基金」最高30萬
大學生開辦企業可獲5萬—30萬元支援，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發「天之驕子」的創業 *** ，申城專門設立了大學生創業「天使基金」。
「天使基金」將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創業專案，然後確定實際支援金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業中，獲利部分將成為創業者的利潤，而一旦創業失敗也無需學生還款。
在創業之前，專門機構還將對學生科技創業者進行創業培訓，使其迅速擁有「老總」素質，相關部門還將為大學生免費提供代理工商注冊登記、納稅申報、發票管理等服務。
2、 通過父母，親戚等得到融資
五、 ***一***通過調查，餐飲業的投資回收期為1年以內。 營銷規劃 產品定位
本店的產品主要走西式風格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點，麵包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等
***二***定價策略
每款產品價格定在30元以內，符合大學生的消費觀念以及考慮到大學生的經濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結算。店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。 ***三***
薪酬計劃
兩名店長：3000元/月 兩名甜點師：3000元/月 四名學徒：1200元/月
六名服務員 *** 收銀員：1800元/月 ***四***
廣告方式
到各大校園貼海報，傳送優惠券和傳單，製作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。 Honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特製碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
***五***營銷策略
店堂設定許願樹兩棵，消費即可得到許願卡。可在許願樹上掛上寫好的許願卡，每個月的第一個星期天店員將收集許願卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的願望，幫助顧客實現。在新年、端午節、中秋節及西方的聖誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象。注重人性化服務的理念，本店的食品一定注重衛生和健康
六、 ***一*** 經營目標 總結經營思路
本店的產品是針對年輕人消費群體的，主要是大學生，放眼上海市，松江大學城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會選擇下午的時間來消費，因此營業時間定為10：00至22：00。店面裝修的風格定為溫馨家居型，其中還要開設各類主題的包房，來符合不同人群的風格。店內聘請2名店長，2名甜點師，6名學徒幫手，6名服務員 *** 收銀員。根據上海市大學生的創業優惠政策貸款來獲得資金，剩餘的通過長輩融資獲得。本店要以科學的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發揮自身的最大效率。
***二*** Honey的發展
根據本店實力，Honey以上海外貿學院和上海外國語大學這2個市場為起點，放眼松江大學城7個院校，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：
1、立足附近
填補松江大學城內的上海外貿學院和上海外國語大學市場的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。
2、佔領松江大學城市場，建立連鎖機制
當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求在松江大學城開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。 3。走向上海市場，開放加盟經營
在松江大學城市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主智慧財產權之後，在上海市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
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㈢ 生日蛋糕哪個牌子的最好
我沒有個人喜好和品味，也無法品嘗食則寬陪物，因此無法給出具體的品牌推薦。不過，可以建議您可以根據自己的口味和需求選擇適合自己的品牌，可以參考一些網巧慧上孫蠢的評價和口碑。
㈣ 開蛋糕店需要什麼手續和證件
開蛋糕店需要以下手續和證件：
1.前往工商局登記名稱
在加盟店開業之前，開店的人攜帶身份證原件前往當地工商局登記名稱，准備拿到工商營業執照，經營者們在領取營業執照前，必須要先去環保部門和衛生所申請排污許可證還有衛生許可證。
2.申領鬧含排污許可證
在決定開家蛋糕店時，需要考慮裝修、租金的問題，這時及時咨詢有什麼注意事項，這樣可以避免翻改，之後就能到轄區環保局進行辦證申請，工作人員會上門檢查指導，要拿到排污許可證需要有兩個條件:店面的上面不能有住宅、污水要能納入污水管道。另外，在裝修時還需要讓消防部門審批一下，這樣可以順利的通過申請。
3.衛生許可證
在領取該證件之前，需要讓蛋糕店的員工進行體檢並接受餐飲衛生知識培訓。
4.領取滲基工商營業執照
在上的這些證件辦理完了之後，帶著它們就可以去工商局領取營業執照了，並且需要在領取營業執照後30日內向稅務局登記門店號碼，因此申請證件手續要提前辦領，從裝修就開始准備，爭取一次申領成功不要影響開業。
法律依據：
《食品經叢彎謹營許可管理辦法》
第十二條：申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料:
（一）食品經營許可申請書；
（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件;
（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件;
（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。
㈤ 哪裡有專門做蛋糕的地方
哪裡有專門做蛋糕的地方，做蛋糕的地方是蛋糕店，現在在的蛋糕店好多，我認為好利來的蛋糕最好吃，如果買蛋糕就到這家連鎖店吧。
㈥ 荊州沙市哪裡有DIY自己做蛋糕和巧克力的地方
荊州球場路步行街有DIY做巧克力的。要做蛋糕的話，找家規模小點的蛋糕店跟別個說哈就行了啦。
㈦ 怎麼在異地訂蛋糕
異地訂蛋糕方法
1、打開團購網站。
㈧ 蛋糕店開在哪裡比較好，有沒有好的建議
現在人們的消費習慣在改變，網購、網上訂餐、網上社交，一切日常所需都可以在網上解決。人們去逛街的次數減少，因此開在社區里成為一種新的商業模式。