❶ 苦蕎蛋糕配方及做法
配料：100G苦蕎粉，150ML溫水，雞蛋一個，20G糖，另加了些橄欖油,混合均勻後，入已預熱好的烤箱，170度15-18分鍾即可,做法簡單，混合後顏色是非常好看的明黃色,加了橄欖油所以拷出來的顏色偏深黃色了些.
1. 准備兩個無水無油的容器，把蛋白，蛋黃分離備用
2. 用打蛋器打散蛋黃
3. 加入牛奶，橄欖油與蛋黃液混合，篩入蕎麥粉，劃十字攪拌至無顆粒
4. 打發蛋白，用打蛋器打至出現大泡泡，加入三分之一砂糖繼續打發
5. 打發至泡沫細膩，加入剩下的二分之一砂糖，繼續打發至出現紋路
6. 當蛋白霜打發至出現小彎勾後，倒入剩下的砂糖，繼續打發
7. 直到蛋白霜出現清晰紋路，小尖勾
8. 用打蛋器舀出二分之一的蛋白霜與麵糊混合
9. 把全部蛋白霜與麵糊混合，攪拌均勻，震動幾下，震出氣泡，放入電飯鍋內，選擇蛋糕選項
10. 大概三十分鍾左右，一個香噴噴的蕎麥蛋糕出爐啦！
❸ 怎樣做蕎糕
准備材料：
苦蕎粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：
1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
