㈠ 我想同烤4個6寸戚風蛋糕，有哪個品牌電烤箱能符合這個條件呢
你好！目前市面上的烤箱琳琅滿目，確實會讓人挑花眼。首先我感覺需要選擇大品牌，這樣質量和售後都有保障。我買過幾台烤箱了，用過幾個品牌，現在固定用長帝了。現在用的是CRWF42NE智能烤箱，感覺比較好用。建議不要買太小的，不然烘焙久了就會發現，還是大的好用。直接買一台大點的就省去了後期換烤箱的麻煩啦。我喜歡熱風功能，上色均勻穩定，還能多層同烤，平時烘焙用起來特別給力。並且食譜有超多，新手可以跟著學習毫無壓力哦。以上為我個人使用感覺，僅供參考！
㈡ 蛋糕哪個牌子好吃
哈根達斯
㈢ 烘焙DIY蛋糕有什麼好的推薦嗎
我們平時吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕都會有戚風蛋糕做底襯，由此可見戚風蛋糕在西點里是基礎的，重要的。
那麼，戚風蛋糕是什麼呢？
戚風蛋糕是Chiffon Cake的音譯，用玉米油、雞蛋、糖、麵粉這些基礎材料製作，組織膨鬆，質地松軟，口感滋潤綿軟，味道清淡不膩。
曾經我總喊它「氣瘋」蛋糕，雖說用料不復雜，但製作戚風蛋糕確實是需要一定的技巧，不然的話，矮挫不長個啊，塌陷收腰啊，頂層上色糊頂啊，令人氣餒。
如何讓戚風不收腰、不塌陷？需要鍛煉和技巧的哦。
不氣餒，不斷反思學習了。
「成功的人可以無數次的修改方法，但絕不輕易放棄目標；不成功的人總改目標，就是不改方法」
這話無論生活還是工作，都是應用的吧，工作需要拼搏，生活需要經營
陰雨天，有涼風拂過，我在家做了戚風蛋糕，好久不做了，有點兒手生，溫度調高了，略微開口笑，不過口感依然那麼綿軟清爽，做周一的早餐很好
食材明細
雞蛋、低粉、玉米油、水、細砂糖、鹽。
1、准備工作：（步驟1-4）1.准備兩個無水無油，有一定深度的不銹鋼盆
2、2.分離雞蛋，蛋白與蛋黃分別放兩盆中，尤其是蛋白盆里，一定確保無水無油無蛋黃
3、3.蛋黃盆里加入水、色拉油、20g細砂糖
4、4.低粉過篩備用
5、蛋黃糊製作（步驟5-6）蛋黃、水、油、細砂糖、鹽攪拌均勻
6、加入低粉，用刮刀翻拌均勻
7、蛋白打發過程（步驟7-11）電動打蛋器1檔攪打蛋白，出現魚眼似的粗泡，加入15g細砂糖
8、打蛋器調到3檔，攪打1分鍾左右，之間再加入12細砂糖
9、這時會發現蛋白比較細膩，加入剩餘的細砂糖，打蛋器調至5檔打發
10、約1分半鍾，打蛋器劃過後，蛋白出現紋路，提起蛋白液，會出現彎角，這時為濕性發泡，還不能做戚風蛋糕用
11、繼續5檔打蛋白，約1-2分鍾，蛋白彷彿柔軟綢緞，提起會出現堅挺短小的尖角，倒盆蛋白不流動，這時時硬性發泡，可以用來做戚風蛋糕。到這個階段要格外注意，因為只需要10來秒鍾，蛋白就會攪打過頭而無光澤，若是這樣，可以嘗試再加一個蛋白進去打成硬性發泡。蛋白霜打好後，最好立刻使用，否則5-6分鍾後就會出水
12、烤箱預熱150°
13、蛋黃糊與蛋白霜混合（步驟13-15）13.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
14、用刮刀輕輕切拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
15、把蛋黃糊倒入蛋白盆的一，邊快速用切拌的手法翻拌均勻，直到蛋白霜與蛋黃糊充分混合，倒入模具 用手端住模具在20cm的高度震兩下，把內部的大氣泡震出來。
16、蛋糕烤制（步驟16-18）放進預熱好的烤箱，150°烤25分鍾後
17、烤箱溫度調整至170°烤25分鍾
18、烤好後的蛋糕從烤箱里取出，輕磕，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻後再脫模即可
㈣ 什麼品牌的蛋糕好吃
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
㈤ 大家用的什麼烤箱做戚風蛋糕，海氏烤箱怎麼樣
戚風蛋糕雖然是烘焙的入門級食物，但是它對烤箱溫度的精確度要求很高，並且製作過程注意的細節也很多。
想當初我做第一個戚風蛋糕時烤了十幾分鍾時就焦了，原因是我的烤箱溫度偏高很多。後來買了個烤箱溫度計測試後才知道舊烤箱居然偏高50度，所以不焦才怪！
自從換了海氏i7風爐烤箱後，我第一個決定要做的就是戚風蛋糕，溫度設置的145度，55分鍾。
此次在開始做戚風蛋糕之前我特意測試了下I7的溫度，結果很好，幾乎就是0溫差。然後我用了一個8寸的配方做了2個6寸的，做出來非常滿意，很成功～