1. 有一種蛋糕，淺綠色的，非常細膩，沒有奶油，是什麼蛋糕（不是抹茶的）
一般綠色蛋糕都是抹茶或者綠茶口味的，如果不是這兩種，那可能是放了色素的戚風蛋糕。
此外，如果做蛋糕的時候摻入了紫薯粉，那由於蛋類呈一點點鹼性導致酸鹼中和，烤出來的蛋糕也是綠色的。
如果不是你朋友自己做的，那我估計樓主吃的可能是班蘭蛋糕吧，你看看下圖是不是
2. 蛋糕色彩搭配有什麼講究嗎
蛋糕色彩搭配小技巧
通常，粉紅色是最保險的顏色，可以作為打底色。在具體選擇蛋糕色彩和搭配時，要注意以下幾點：
1、根據不同的主題，蛋糕色彩的選擇也不同。
紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食慾；黃色代表希望、高貴；藍色代表無限、深遠、永恆；綠色代表青春、和平、環保；紫色代表浪漫、優雅；黑色代表剛健、穩重；白色代表純潔、神聖等等。所以，做蛋糕前要先選對色彩哦。
2、根據不同的季節，蛋糕色彩的選擇也要有變化。
一般夏天以冷色多些，可以多用綠、白、黑、藍等顏色，這樣能帶給消費者涼爽愉悅的感覺。冬季則多用黃、紅、粉等暖色調，或其它暖色，這樣能給顧客帶來溫暖的感覺，刺激食慾。
色彩搭配的幾個禁忌
1、色彩不能過重
。蛋糕色彩要把純度調淡，千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，顯得很土，反而會引起消費者對食品安全的擔憂。
2、色彩不能過多。
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種，否則會顯得太過花哨（彩虹蛋糕除外哦）。最好能分清主色和點綴色，蛋糕整體主色為一、兩種顏色最多三種，點綴色可以多一些，較重一些。
3、混色率不要超過五種。
太多了調和出來的顏色可能就沒那麼好看了，當然，如果你對色彩搭配非常精通，那就自己隨意發揮啰！
4、紅黃搭配、紅紫搭配要盡量避免。
否則會給人很low的感覺喲。另外紅綠搭配不管是衣服還是蛋糕，都顯得很土，應盡量避免。
3. 綠色的蛋糕什麼味道
蛋糕不能看顏色看出味道來吧！除非是心裡的味道。
一般現在外面賣的綠色蛋糕大多是抹茶口味的，但也不排除為了好看只加了綠色食用色素，據我所知還有一種開心果口味的蛋糕也是綠色的，不知道有沒有奇異果蛋糕，有的話也可能是綠色的。
4. 為什麼紫薯蛋糕烤出來是綠色的
你在製作蛋糕時候用的水是鹼性的，可以加些酸性的水果之類的汁，因為紫薯裡面含有花青素，花青素與酸鹼會發生不同的反應，與酸變紫紅，與鹼變藍綠
5. 蛋糕上面的紅色綠色，是布丁粉嗎很光滑，吃起來冷冷的
是果面淋膏，用色素，糖水，吉利片，果醬製成的，經常用於蛋糕裝飾
6. 剛出鍋的蒸蛋糕有點綠是什麼情況
剛出鍋的蒸蛋糕有點綠的話，要看一下你是否放了其他東西在裡面，如果沒有放的話，蒸出來的時候是不會顯示出綠色的。
7. 青檸蛋糕胚為什麼是綠色
用青檸汁代替水和面蒸發的蛋糕胚。
果汁通常都是用新鮮的水果或者蔬菜鮮榨出來的汁液，果汁中保留了一部分水果或者蔬菜中的營養成分。在蛋糕的烘焙食譜中，是可以用果汁來代替水，這樣可以豐富蛋糕的味道。
鮮榨的果汁要比購買的果汁更適合用在蛋糕麵糊中，並且還可以添加一些新鮮的水果果皮或者果肉來增加水果味道。
水可以滋潤蛋糕麵糊，幫助所有的原料粘合在一起，形成麵糊的形式。在製作蛋糕麵糊的時候，果汁是可以用來替代水的。
果汁一般都帶有特定的味道，所以在添加在蛋糕麵糊中時，也要考慮味道是否與蛋糕的味道相搭配。
可以在蛋糕麵糊中添加一定比例的果汁和水，這樣可以淡化果汁的味道。並且，果汁中含有的糖分較高，味道已經很甜，所以最好是用一半的水和一半的果汁混合。
無論是用果汁直接代替水或者果汁和水的混合物來替代水，分量都應該按照配方的要求來添加。但是，在烘焙的過程中，你可能需要適當地添加一些額外的果汁來滋潤蛋糕。
果汁用在基本的原味蛋糕麵糊中，烘焙出來味道會非常的強烈。
8. 請問烤蛋糕為什麼變綠了
醋放多了吧..
9. 為什麼我買的蕎面做出來的糕是綠色的,還苦
因為你買的蕎面做出來的糕沒有加糖，而且蕎面還要加一些雞蛋麵粉一起加工起來的蛋糕才會好吃的。