⑴ 做蛋糕最好用什麼容器
做蛋糕的容器常見的是硅膠碗、玻璃或者是其他材質。
一、硅膠碗在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧。
二、做蛋糕還要准備以下工具：
1、烤箱
、打蛋器
、橡皮刀；
2、不銹鋼盆
、切面刀
、擀麵棍；
3、量杯
、量勺
、裱花袋、麵粉篩；
4、磅秤、油紙、保鮮膜、錫紙澳門路；
5、鋸齒刀
、滾刀
、毛刷
、噴水器、派鏟；
6、抹刀
、烤模
、溫度計、耐熱手套；
7、紙杯
、小紙杯
、三角鋸齒刮板。
三、做蛋糕的流程：
1、蛋糕的選料；
2、攪拌打蛋；
3、拌麵粉；
4、灌模成形；烘烤(或蒸)；
5、冷卻脫模；
6、裱花裝飾；
7、包裝儲存。
⑵ 做蛋糕可以用碗嗎
可以用扁平碗，碗底最好與碗口同高，烘焙時受熱均勻。材質以金屬為佳，耐熱玻璃、陶瓷次之。裝模前在模具內抹上一層植物油，以便脫模。
⑶ 用家裡的電烤箱烤蛋糕沒有模具，用不銹鋼碗行嗎
如果找不到合適的蛋糕模具，用不銹鋼盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情況下家用烤箱的溫度在50-250℃左右，而不銹鋼可以承受500℃左右的溫度，所以用在烤箱里是沒有問題的。即使在烘箱*250℃的條件下，不銹鋼盆的化學穩定性依然優異。其實很多蛋糕烤箱模具也是不銹鋼的。
沿著海綿蛋糕的外圍用手慢慢將海綿蛋糕拉離不銹鋼盆，然後將蛋糕體與不銹鋼盆的側壁分離，再用手慢慢托住不銹鋼盆的底部。如果底部比較硬，可以把不銹鋼盆反過來，用手拍打盆底，輕輕晃動即可脫模。但是為了更好的脫模，建議烘焙前在底部墊上蛋糕紙。
⑷ 微波爐做蛋糕可以用什麼碗
最好用適用於微波爐的瓷碗，玻璃碗，可以在碗里塗層油
⑸ 烤箱烤蛋糕用什麼碗好
烤箱做蛋糕可以使用的模具：紙杯，不銹鋼材質的模具，硅膠材質模具。家裡的一次性紙杯杯和不銹鋼盆可以使用，陶瓷碗要看其耐熱程度，耐熱程度達不到烤箱要求的，吃完的麵包的紙一般形狀也被破壞了，後兩者都不建議烤箱使用。現在將以用紙杯做模具，用烤箱做蛋糕的製作方法如下：先准備好做蛋糕的需要的材料。主料：全蛋液2克、細砂糖95克、低筋麵粉133克、芥花籽油35克、牛奶53克。輔料：水怡10克。1、將准備好的材料，色拉油和牛奶混和後，用打蛋器攪打，打至油奶混合完全乳化成一體。2、不銹鋼盆里放進全蛋。3、將砂糖、水怡一次性加入到盆中。4、用手動打蛋器將雞蛋和砂糖，水怡攪勻打散，再將盆放進水裡面隔水加熱攪拌，在盆里雞蛋液的溫度達到40度後取出。5、取出之後，接著用打蛋器高速進行打發，打發到蛋液變成乳白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個8字，寫完字字很清晰的程度，蛋液基本就打發好了。然後換低速繼續打發23分鍾，打蛋器固定一方，打蛋器不動就是盆轉，這個過程大的氣泡會被打蛋器卷進去，蛋糊變得相當細膩，再次提起打蛋器頭部畫8字不消失，蛋糊攪拌完畢。6、分三次往攪拌好的蛋糊里，加麵粉。7、使用橡皮刀接觸蛋糊，勻速的攪拌蛋液，攪拌3040回左右，麵粉全部攪拌均勻，直到看不見乾麵粉。8、將准備好的紙杯放在烤盤上擺放整齊。9、把攪拌好的蛋糊，放進裱花袋，擠到紙杯中。10、將烤箱預熱後，上下火中層170度的烤箱烤30分鍾。11、取出後自然涼透，用紙杯做模具的蛋糕就製作完成了
⑹ 微波爐做蛋糕用什麼碗
只能用耐熱玻璃碗（耐熱度超過200），如果是光波組合鍵要看你用什麼功能鍵加熱蛋糕，不能用陶瓷碗，如果是微波功能可以用陶瓷碗或耐熱玻璃碗，普通幾元一隻的耐熱度低的玻璃碗不可以哦
⑺ 自己在家做蛋糕，用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好，且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗，雙層的則最好不用，不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑，論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的，要是只是有個容器打蛋用，就不用那麼糾結啦，哪個都行，都可以。不銹鋼盆是深盆，打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻，而玻璃盆往往是那種斜坡式，雖然玻璃盆看起來好看，但實用來說並不理想，打發的蛋量小或者不均勻。
⑻ 蒸蛋糕能用鐵盆嗎
蒸蛋糕可以用鐵盆，蛋糕店的模具也都是鐵的