⑴ 奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕簡單做法
1、用料：雞蛋2個、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓適量、黃油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素適量。
2、做法：
（1）將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。
（2）蛋黃加入15克白糖攪拌均勻。
（3）蛋黃中加入牛奶拌勻。
（4）蛋黃中加入植物油拌勻。
（5）在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻。
（6）將蛋清打至粗泡，加入10克糖，繼續打至細膩泡沫時再加入10克糖，打至濕性發泡時再加入10克糖，最終打至乾性發泡。烤箱預熱150度。
（7）在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。
（8）將蛋白和麵糊用刮刀上下翻拌均勻。
（9）將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
（10）將麵糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤50分鍾.
（11）將烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼脫模。
（12）黃油切小塊室溫軟化。
（13）加入糖粉打發至順滑。
（14）淡奶油分三到四次加入，打發至順滑。
（15）用色素調出喜歡的顏色，擠出玫瑰花，冷藏備用。
（16）將蛋糕分片。
（17）取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打發後塗抹在蛋糕上。
（18）撒上切碎的草莓。
（19）蓋上第二片蛋糕繼續上面兩個步驟。
（20）蓋上第三層蛋糕，抹平表面及側面。
（21）將做好的玫瑰花擺放在蛋糕上。
（22）用葉子花嘴擠出綠葉裝飾。
（23）裝飾上花骨朵。
（24）做好底邊裝飾。
⑵ 奶油霜刺綉松鶴常春怎麼做
側面貼上福壽祝壽蛋糕——奶油霜刺綉松鶴常春的做法
完成啦~祝壽蛋糕——奶油霜刺綉松鶴常春的做法奶油霜和奶油霜刺綉花朵有發菜譜，可以去我之前的菜譜查看
⑶ 奶油霜刺綉花朵怎麼做
最近做了好多中國風刺綉花朵的蛋糕，專門的奶油霜刷綉，方法只能保證很簡單
用料
奶油霜
小毛筆
超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法
調好4種顏色的奶油霜，白色 黃色 深粉色 淺粉色超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟1因為是做到一半才想起來拍菜譜的，所以這之前的步驟我口述下，請大家自行腦補，找一張你喜歡的花花圖片，用半透明的糯米紙轉印下來，我用的是食用鉛筆，用剪子沿邊緣剪下來，在蛋糕上貼平，用黃色的奶油霜先勾邊超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟2把三色奶油霜依次擠好，注意以下兩點
1.奶油霜要軟一些
2.一次擠1個花瓣最好超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟3
拿起你的小毛筆，從白色向深粉色刷刷超簡單的奶油霜刺綉花朵的做法 步驟4
完成biubiubiu
三分之一蛋白放入蛋黃切半均勻，剩三分之一繼續放入，切半均勻後倒入最後蛋白切半均勻，入模具，震三次後入預熱好145度烤箱半小時，後半小時155度，出爐後摔模三次立即倒扣網架上冷卻半小時。
⑷ 奶油霜裱花蛋糕的做法
1，將淡奶油加入白砂糖（10%的比例），打發至不流動的狀態
2，烤好的6寸心形戚風蛋糕
3，將蛋糕中間切開抹上奶油放適量的黃桃丁，然後將整個蛋糕抹上淡奶油，並移動到盤子上准備裱花
4，裱好的玫瑰花，以前看著人家的裱花羨慕的不行如今自己也能裱出蹩腳的玫瑰花了，裱好之後放冷的地方凝固一下
5，將蛋糕表面篩上薄薄的一層可可粉
6，放上裱好的各種小花，家裡的最小的裱花嘴了感覺小的花有點大
7，裱上葉子後就好看多了8，用淡奶油擠上底邊然後再裝飾一下側邊，蛋糕就做好了。
⑸ 花朵奶油蛋糕怎麼做如何做好吃
奶油花朵蛋糕的做法
原料：6寸蛋糕坯一個、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素適量。
做法： 1、300克淡奶油，加入30克糖，放廚師機裡面攪拌； 2、攪拌到起個小尖即可； 3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油； 4、依次放上三片，抹上奶油。最後抹平，放冰箱冷凍一小時以上； 5、在蛋糕坯上抹上一層奶油霜，我用了淡綠色。動作要快，不然奶油霜就凍住了，我手慢，抹得不平； 6、用白色奶油霜拉出如圖所示的線； 7、蛋糕上用的花朵事先擠好； 8、把擠好的花朵放上蛋糕上即可。
鮮花奶油生日蛋糕
工藝烘焙
口味甜味
時間90分鍾
難度初中水平
主料main
蛋黃2個水20毫升玉米油20克低筋粉40克蛋清4個檸檬汁幾滴細砂糖40克4人份
輔料others
淡奶油300克細砂糖30克黃桃罐頭幾塊手指餅干十幾個鮮花幾朵
烤制這個6寸蛋糕胚，我選擇了自選DIY烘烤模式，上下火150度，時間40分鍾。成品的蛋糕胚上色均勻，組織細膩有彈性。另外還有二十幾種設定好的烘烤模式，從蛋糕到曲奇到雞翅等等，直接選擇就可以，非常方便。
鮮花奶油生日蛋糕的做法
步驟step1
預熱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。
步驟step2
蛋黃中加入主料中標注的水、玉米油，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。油脂的顆粒越小，分布越均勻。用手動打蛋器就可以完成。雞蛋冷藏或常溫與否關系不大，只要新鮮就可以。
步驟step3
篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物，從底部以十字翻起攪勻成細膩粘稠的狀態，備用。不要過度攪拌，以免起筋。如果實在有疙瘩，可以將麵糊過一遍篩。
步驟step4
在分離好的蛋清中，加少許檸檬汁或白醋，用電動打蛋器朝一個方向勻速轉圈打發。蛋清是鹼性的，加入酸性的檸檬汁或白醋中和一下，更利於打發。用檸檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。
步驟step5
分三次（魚眼泡，明顯花紋，大彎鉤狀態）加入輔料中的細砂糖，打發至硬性發泡狀態。如圖，停止打蛋器後，提起打蛋頭，蛋白形成尖角狀態。這個尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，頂部似彎非彎的，兩種都可以。如果是新手不好判斷，可以打成直立短小尖角，以免打發不足，中途消泡。
步驟step6
分三次將打發好的蛋清加入蛋黃液中，從底部以十字方式拌勻，每次拌勻後再加入下一次，直至全部拌勻。
步驟step7
拌勻後的狀態是細膩粘稠，體積和未混合前的打發蛋清並無多大區別。沒有白色成塊兒的蛋白，打蛋盆底部也沒有殘余的蛋黃糊。如果混合後體積明顯縮小，那就是消泡了，有可能是蛋白打發不夠，或者攪拌過度導致的。不用進烤箱就知道失敗了。
步驟step8
將做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一塊塊刮入模具，以免帶入過量空氣。顛幾下震出氣泡，大致抹平表面即可。我用的雞蛋稍大，所以入模後比較滿，一般八分滿正好。
步驟step9
入預熱好的東菱烤箱中下層，上下火150度烤40分鍾左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增加。
步驟step10
完成後取出，可以看到表面上色很均勻。但是因為麵糊較多，頂部多了，切片時這部分要削去。
步驟step11
倒扣在晾網上，涼透後脫模即可。脫模的方法有兩種，一是可以用脫模刀沿邊緣刮一圈，托底向上就可以了。二是直接用手沿邊緣扒一圈，蛋糕組織很有彈性，很容易脫模。
步驟step12
將冷藏的淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態
步驟step13
在分片的蛋糕胚上塗少許淡奶油，將瀝凈糖水並切塊的黃桃罐頭撒在上面
步驟step14
再塗一層淡奶油，抹平後蓋上上面一片蛋糕胚
步驟step15
用淡奶油抹平四周及頂部，將手指餅干對半切成適當長短，圍在蛋糕四周，用絲帶在外圈紮好蝴蝶結
步驟step 16
准備好幾朵鮮花
步驟step17
將鮮花和小精靈玩偶擺在頂部即可
⑹ 韓式奶油霜裱花蛋糕怎麼做
花籃裱花蛋糕 做法： 1，先烤好一個8寸的戚風蛋糕。 2，把蛋糕平剖成兩塊備用。 3，把鮮奶油加三小匙可可粉打發。 4，在一片蛋糕片上抹上打發好的鮮奶油，並撒些蜜豆或其他。 5，把另一片蛋糕片鋪好，抹勻鮮奶油。嘻嘻，我抹得不是太好，忽略一下吧。面上也不用太平整，一會兒還要擠花紋。 6，需要用到的花嘴。 7，把鮮奶油裝入裱花帶里，安上裱花嘴（下面的那個），然後擠出花紋，如圖所示。 8，第二步，如圖所示。 9，第三步，如圖所示 10，第四步，如圖所示 11，依次類推，直至裱滿整個蛋糕面。 12，再用那個十八齒的花嘴擠出花圍滿一圈。 13，上面裝飾上些櫻桃即可。 花籃蛋糕---- 分享一款漂亮的蛋糕裱花 ------------------------------------------------花籃蛋糕----------------------------------------------------- 原料：8寸戚風一個、雀巢淡奶油250ml、白糖20克 內餡：布丁碎、杏仁碎 步驟： 1：蛋糕烤好後取出倒扣在烤網上晾涼，就可以製作了。 2：裝飾外表用到的淡奶油和草莓。 3：蛋糕內餡用料：布丁粒、杏仁粒。 4：淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的干凈容器里，加入20克白糖。 5：打發至硬性發泡狀態備用。 6：把蛋糕一分為二。（這個我一般在打發奶油前就先切好的） 7：把底下那片蛋糕放到墊子上，然後抹上一層奶油。 8：均勻地鋪上布丁和杏仁。 9：再抹上一層奶油，蓋住布丁和杏仁。 10：蓋上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。 11：把剩餘的淡奶油裝入裝有裱花嘴的裱花袋裡，這個用到的膘花嘴是劇齒形的。從邊緣開始，先拉上一個長條。 12：交叉均勻、間隔著拉上三個小條。 13：再和第一條並列著拉上第二個長條。 14：在步驟12的基礎上，間隔著拉上四個小條。 15：繼續拉上第三個長條。 16：接著第一排的短條，往後延伸。兩頭再多拉出兩個小條。其實就是橫縱交叉著裱，看圖應該很容易理解。 17：依次裱好這個表面。 18：再用同樣的方法裱好邊緣。 19：先在表面的邊緣裱上一圈小花，然後依據剩餘奶油的量，選擇是密集還是疏鬆的裱好蛋糕底部邊緣的小花，我因為剩餘得還比較多，於是底部裱了2層小花。 20：最後點綴上奶油草莓就可以了。 詩心片語： 1：其實裱完以後我覺得，這個蛋糕應該先裱邊緣，再裱表面，因為這樣的手法在邊緣不太好操作，如果換成其他的裱花，邊緣可以最後裱。 2：8存戚風配250ML的奶油，幾乎是容不得一點浪費，所以如果也選擇這樣的量，一定要細心。
⑺ 花邊運用在蛋糕上時要注意哪些細節
蛋糕花邊所有走法教程
相信大家對裱花的花型與花嘴都有了一定理解。但是光知道這個可不行，花邊的製作也是很重要的。要知道，花邊雖然只是配角，但對於蛋糕的整體設計卻起到了不可忽視的作用！那麼到底哪些花嘴適合做花邊，又有哪些形態各異的花邊呢？讓我們一起來看吧！
食材換一換食材
奶油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
貝殼邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度。勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。花嘴向後托，擠出由粗到細的花邊。然後做第二個，每個間隔0.5厘米。
2
/6
麥穗邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。花嘴向一側傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。一左一右一個一個挨著擠，不要並排。尾巴要在一條線上。
3
/6
羊毛卷：用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。繞出一個完整的圓。尾巴放在最下方，掩蓋介面。
4
/6
逗號邊：用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉盤角度打開45度擠意式奶油霜。邊擠邊向上提起，逆時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法，順時針由粗到細拉出尾巴。以同樣的方法一個個挨緊做出來。
5
/6
寬條柵欄邊：用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長線。然後以畫十字的方法擠出一條條短線。每條短線是三個花嘴的寬度，每條短線間隔一個花嘴的寬度。
6
/6
做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。保持每條花邊大小均勻。
注意事項
以上就是小編帶給大家的如何操作的關鍵所在，如果覺得本經驗對你們有幫助，請給小編我進行一點小小的支持。大家也可以下面發表一下自己的看法。
個人意見，僅供參考。