⑴ 這是什麼刀
蛋糕刀😂😂😂
⑵ 烘焙蛋糕選用什麼材質的磨具好
是蛋糕模具和布丁模具吧
首先你要選不銹鋼的（—
—，這是必須的）
因為是自己在家裡做，所以不要選那些各種各樣的圖案的，這不是好看的問題，而是你自己在家做時，烘焙後無法把蛋糕從模具上取下，即使是在烘焙前在模具上抹一層植物（黃）油也不行，所以你最好挑選活底的圓形蛋糕模具。
如果你真的很在意形狀的話，那就買紙質的一次性模具吧，記住紙張要厚啊，因為你在烘焙前要做模具壁上抹上一層黃油，在烘焙後如果紙張不夠厚的話，就會油乎乎的，沒法拿（這是個悲憤的問題）
松糕的話（那不就是傳說中的蛋糕嗎）你用上述模具即可
另外還有一種模具是一次性的，錫紙制的，這個也還行。但最好的還是圓形活底模具，而且這個模具你最好不要買太小的，那樣你用過後就知道很悲憤
⑶ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(3)不銹鋼蛋糕刀有什麼用擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
⑷ 西餐的餐具以及用途
西餐餐具組成及使用
可以通過上面的文檔了解到一些西餐餐具的組成和使用方法。
這里講一下我們日常吃西餐能用上的一些餐具：盤子、刀叉勺、桌面擺件、酒杯水杯這些。用途很明顯，根據名字來使用即可。
刀叉勺我們出去外面的西餐廳一般用的是不銹鋼材質的，符合食品級要求和標准，能直接用於食物的。如果是自己家裡用的西餐簡餐刀叉勺，條件允許的話還是建議選擇304不銹鋼材質的，像卡恩的刀叉勺都是符合標準的。千萬不要在外面路邊攤隨便購買那些西餐餐具，沒有品牌保證、沒有檢驗檢測標志的，用著不放心，也不安全。
⑸ 蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫什麼名字
那個刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齒，抹刀沒齒，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面當抹刀用。