1. 怎麼判斷蛋糕是否烤熟
①看成色、膨發情況一般來說，蛋糕成熟時膨發到一定程度後就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型;再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。②戳孔看是否有粘液可以用牙簽或者是竹簽戳進去蛋糕裡面，拔出來後看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。③輕拍聽回聲用手快速拍打蛋糕體，如發出「沙沙」的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。④輕按看彈性手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
2. 怎麼判斷蛋糕烤沒烤熟
用一根筷子或者細棒插入蛋糕，抽出來看筷子干不幹凈(沒熟的話麵糊會粘到筷子上)另一種是用手在蛋糕上拍幾下，聽有沒有沙沙聲，有的話可能沒熟我一般就這兩種方法看你可能烤的功率太大了點吧,以至於外焦內生。烤蛋糕要考慮功率和所做的蛋糕的大小的,或者就是雞蛋沒有充分打發。烤多了自然知道熟不熟最難的是上面都快糊了，下面還沒熟。所以要根據烤的量多少各種因數判斷。烤得時候要控制好溫度，不是一成不變固定溫度，要隨時監控溫度。
3. 怎麼看蛋糕熟沒熟 如何判斷蛋糕是否烤熟
1、觀察按壓法：這種檢查方法比較實用。我們觀察到，如果蛋糕到達頂點後出現了明顯的下降，那麼說明蛋糕已經基本成熟。這時，我們帶著保溫手套拿一隻筷子伸進烤箱里，按壓蛋糕中央的表面，如果彈性很好，回彈明顯，則表明蛋糕已經成熟，可以華麗出爐！
2、牙簽檢驗法：帶上保溫手套，把牙簽伸進烤箱，插入蛋糕的中央。如果有粘在牙簽上的蛋糕組織，則表明蛋糕內仍是濕潤的，未完全熟透；如果牙簽表面干凈，則表明蛋糕已基本熟透。
4. 怎麼看蛋糕是否烤熟烤箱里
對於蛋糕是否烤熟，很多時候大多數人都是憑感覺，這就導致了蛋糕還沒有烤熟就取出來或者是烤過頭了還不知情，今天就和大家分享一下如何判斷蛋糕是否烤熟的兩個方法！
方法1：觀察按壓法
烘烤蛋糕過程中，我們觀察蛋糕爬升到達最高點後明顯出現回落，這時說明蛋糕已經基本成熟。此時我們再戴上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱按下一下蛋糕的中心表面，若彈性很好，回彈明顯則可以判斷蛋糕已經成熟。蛋糕可以從烤箱中取出來了。反之若按下後塌陷明顯，彈性不足，回彈不明顯則說明蛋糕還沒有完全烤熟。蛋糕需要接著繼續烤。
方法2：觀察牙簽檢驗法
同樣和方法1中一樣觀察蛋糕爬升到最高後明顯出現回落，蛋糕基本烤熟後。由於家用烤箱空間一般都不是太大，在烤箱內部直接操作不方便，所以我們直接把已經基本烤熟的蛋糕從烤箱中取出來檢驗。用家裡的牙簽扎入取出的蛋糕的中心部位（因為蛋糕的中心部位較難烤熟，一般中心部位烤熟了，周邊肯定也就烤熟了。）拔出牙簽時如果牙簽上是干凈的就代表蛋糕烤熟了，反之如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來就代表蛋糕還沒有烤熟，還有繼續烘烤，直到烤熟為止。
最後將烘焙時間記錄下來，方便下次烤蛋糕使用。
5. 怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟
1，不銹鋼烤肉簽或者竹簽。
2，刀刃很薄的水果刀（插入蛋糕時切口才不會太大）
3，即讀式廚房溫度計（這個不一定非要不可，但是它可以讓你了解蛋糕內部的溫度從而確定蛋糕是否完全烤熟）
怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟1
一般的蛋糕配方里都會告訴你烘焙時間，因此你只要按照指示來檢查蛋糕即可。但是如果你烤的是比較大或者很小的蛋糕——沒人告訴你要多少時間，那你怎麼辦？你應該聞香起舞，開始聞到蛋糕散發的香味時開始檢查。
除了香味之外，你還要從烤箱外觀察一下，蛋糕是不是真的有烤好的跡象（沒有完全烤好的蛋糕也有香味）：比如表面要完全固化，邊緣可能有一些黃褐色並且與烤盤分離。如果看起來不像烤好的蛋糕，千萬不要將烤箱門打開，門開之後烤箱內溫度就會下降，烤出來的蛋糕可能會中心收縮塌陷。
在看起來烤好的蛋糕上，用手指快速按一下，表面會反彈回來。過了這關，你就可以將竹簽或者不銹鋼烤肉簽插入其中心接近底部的地方，然後抽出來看看，如果簽上還帶有麵糊或者粘著碎屑，表明該蛋糕還需要再烤一會。接著將水果刀插入蛋糕中心後抽出，通常也會很乾凈，雖然尖端位置可能會有少許很乾的碎屑，那是正常現象。
怎麼確認蛋糕已經完全烤熟的三個步驟3
到了這里，基本上就可以確認蛋糕已經完全烤熟了。但是如果你沒有百分百地放心？我們還有溫度計呢。
將溫度計插入蛋糕中心（利用剛才的竹簽孔或者刀孔，蛋糕才不會滿身傷痕），千萬不要讓溫度計穿透蛋糕碰到烤盤，不然度數就錯大了。這時，蛋糕的中心溫度應該至少99℃（約210℉）。
最後，將烘焙時間記下來，下次還用得上。通過上面三個步驟，你就有百分之百的信心，確保你的蛋糕成品是完全成熟的。
6. 如何判斷蛋糕，麵包是否烤熟
判斷蛋糕和馬芬是否烘焙好的方法很簡單，就是用一根牙簽插入糕體的頂部，若拔出來的沒有粘物，則表明烘烤完成，
又或者是用指尖輕輕按壓蛋糕的頂部，如果很快恢復原位，則蛋糕烘焙好了。
對於曲奇，判斷的方法就更簡單了，
你通過目測其色澤判斷，如果不放心，你可以同樣地用手輕輕觸碰餅干邊緣，如果變堅硬，那麼證明餅干烤熟了。
但是，對於麵包是否烘焙好，則不那麼容易。它們有一層厚外殼，你既不能用眼觀察到麵包內部，也不能跳過外殼用手感受，
最糟糕的是，如果誤以為烤好了，等了數小時麵包才完全冷卻下來，此時切開麵包竟發現麵包原來還沒烤熟。
專業的麵包師傅因為烘焙了許多個麵包，他們無需靠任何工具便能准確判斷麵包是否烤熟。而對於大多數的我們，
均依照烹飪書上說的「輕巧麵包底部，若發出的響聲像空洞的聲音，則麵包烤熟了」的方法，顯然這方法並不完全准確。
而有些人表示依照配方上給出的烘焙時間來烘烤麵包準沒錯，但是要注意每個烤爐的烘焙性能是不一樣的，所以哪怕烘烤的時間跟配方要求的一樣也不代表麵包烤熟了。
7. 如何看 戚風蛋糕熟了
熟的戚風蛋糕，就是表面金黃，頂部微微隆起。有沒有裂紋實際上不一定的，如果外觀上到位了，那麼可以開爐用尖細的工具，比如細長的簽子，或者細長的水果刀，從蛋糕頂部插入，拔出後沒有粘糊沾在上面。即已成熟。戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。我烤過幾次戚風蛋糕，從開始的裡面很濕到表面焦了都有遇到過。一般來說，戚風蛋糕對於火候的要求很高。而且即便是同一個烤箱，在不同的點上也受的溫度也是不同的。四個角受熱是最少的，中間受熱最高。離發熱管越近，溫度越高。如果你的戚風蛋糕沒有裂，只是焦了一個地方的話，是你的蛋糕離發熱管太近了受熱不均勻造成的。如果是整個表面都焦了，那麼是因為你烘焙時間太長造成的。最後，建議你在烘焙的時候，一定要預熱烤箱，然後再入箱烘烤。另外，溫度不宜過高，不同的烤箱位置不同溫度其實也是不同的，這個沒法給你一個固定的數值。我一般小烤箱6寸戚風開始都是130度半小時，然後140度25分鍾，最後150度5分鍾上色。也有可能你的配方有問題，可能會是配方中液體的東西偏多，網上的東西也不一定準的，最好怕配方貼上來看看。第二，烘烤溫度過高，你也不說說你的烘烤溫度和時間，怎麼具體幫你判斷。至於回縮的問題，如果是在烤箱中烤著烤著就回縮了，那就是烘烤過度。如果是冷卻之後回縮了，那就是沒熟
怎麼看戚風蛋糕熟了沒有的話你可以看平時的製作過程呢，要麼成熟看他的時間再決定
從表面上看也是能看出來這個蛋糕熟了沒有的話不過有時間固定的。
看氣氛蛋糕有沒有熟，主要是通過感官和用手按壓按壓馬上彈起來，就是熟了。
8. 蛋糕怎麼看熟了沒有怎樣判斷蛋糕是否熟了
1、觀察按壓法。這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。此時我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以華麗出爐！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回和念爐再造。
2、牙簽檢驗法。戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較濕洞廳，沒有完全熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。但這種方法操作比較困難，對於小烤箱來說，沒有過多空間在內部操作，需要將蛋糕從納棚隱烤箱中取出檢驗，若發現蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內部組織的。
3、蛋糕一般烤箱烤35至45分鍾即可出爐。
9. 親怎麼才能看出蛋糕算是烤熟了
觀察按壓法
觀察蛋糕，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。戴上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成烤熟。反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。
牙簽檢驗法
戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，則說明蛋糕裡面還比較濕，沒有完全成熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟。