Ⅰ 肉鬆蛋糕的做法
一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜。
Ⅱ 正宗的肉鬆蛋糕，是怎麼做出來的呢
蛋糕在吃起來的過程中不僅特別的松軟而且也是非常美味的，所以對於很多人來說在日常生活中都是比較喜歡吃的蛋糕。並且有些人比較喜歡吃甜的蛋糕，有些人在吃蛋糕的過程中還是比較好咸口，希望自己在吃蛋糕的時候放一些肉鬆或者是其他的一些佐料，能夠讓蛋糕變得更加的鮮香。
另外就是要准備一些雞蛋以及白砂糖再分批次的放進去以及打細之後能夠讓蛋糕末變得更加的松軟，另外就是還要准備一些送肉鬆或者是蔥碎一些不喜歡吃蔥的人，其實也是可以不放蔥的。要把各種的材料給量好，然後就可以開始製作了，在製作蛋糕的過程中還是像之前一樣在最後一步把蛋糕胚上面放一些肉鬆以及芝麻。再放入烤箱進行預熱，然後再進行烤制，出鍋之後就會發現上面的肉鬆已經嵌入到了麵包上面，再把它們捲起來固定半小時後可以切開食用。
Ⅲ 肉鬆蛋糕的肉鬆是什麼做的
是豬肉做的。 肉鬆的做法： 主料 去皮豬後腿肉500克 做法： 豬後腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分； 肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片薑片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮3小時，用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有...
Ⅳ 吉利人家肉鬆蛋糕好嗎肉鬆蛋糕是棉花做的
都說謠言止於智者，可是最近關於吉利人家肉鬆蛋糕的事件傳得熱火朝天，讓一些愛吃肉鬆蛋糕的人都開始恐慌不安。那麼，吉利人家肉鬆蛋糕好嗎？肉鬆蛋糕是棉花做的？
吉利人家肉鬆蛋糕好嗎
肉鬆蛋糕是指在蛋糕的基礎上，添加肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。
一般人們所說的肉鬆蛋糕大多數都是指在蛋糕房裡生產的，這種蛋糕的優點比較新鮮，但它的保質期短，沒有包裝，所以不方便攜帶，一般是即買即食。
還有一種就是帶有獨立小包裝的肉鬆蛋糕，這種蛋糕是由傳統的蛋糕演變而來的，是在蛋糕的表層塗有一層肉鬆，這種蛋糕的口感獨特，裡面的蛋糕是甜的，外面的肉鬆有點鹹味，吃起來甜中略帶點咸，並且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的產品。
獨立小包裝的肉鬆蛋糕是由肥東龍崗吉利食品廠在2007年自主研發的產品，生產過程中克服了：蛋糕易破碎、肉鬆沾不上蛋糕等原因。經過一年多的反復試驗，逐漸已經發展成熟。目前品種發展到香辣雞絲蛋糕，牛肉蛋糕和阿牛蛋糕等幾個品種。華中和華東地區很多廠家都在嘗試批量生產這種產品。正逐步的向全國輻射開來。
肉鬆蛋糕是棉花做的
據肥東縣市場監督管理局食安辦張姓工作人員介紹，網傳視頻出現後，5月18日上午吉利人家食品有限公司主動聯系肥東縣食安辦要求進行調查，隨後安徽省、合肥市、肥東縣三級食品葯品監督管理部門組成聯合調查組進入該公司進行調查，並邀請安徽電視台進行現場跟蹤報道。
張姓工作人員稱，經調查組實地檢查該公司原料處和生產車間，現場沒有發現使用和存儲棉花的跡象，反倒是看到該公司冷庫中存放有用於製作肉鬆的雞肉；鑒於視頻中對「肉鬆」點火燃燒證明是棉花，調查組也對現場的絮狀「肉鬆」進行點火，發現其燃燒後散發出的氣味與棉花不同。
張姓工作人員還表示，調查組還對該公司存放的肉鬆原料和成品蛋糕上的絮狀肉鬆進行加急取樣檢測，預正耐計19日下午可形成檢測結果，如檢測發現其中有蛋白質存在，那麼可以百分百排除是棉花，因為棉花中沒有蛋白質存在。
此外，張姓工作人員還透前行露，據他了解網傳視頻給該公司的生產經營造成很大影響，已經有一些經銷商要求退貨，該公司為此向警方報案，警方也在等待檢測結果，如檢測證明肉鬆不是棉花做的，那麼公安局網安部門將對謠言進行立案調查。
吉利人家生產企業
安徽--合肥光輝食品有限公司，原肥東龍崗吉利食品廠始建於1996年，坐落於「吳楚要沖、包公故里」——安徽肥東縣， 地理位置優越，東望南京，南濱巢湖。經過十舉悔春幾年的發展，企業於2008年投資幾千萬，位於合肥市肥東縣新城開發區的標准化新廠房已經投產，新廠辦公環境優美，住宿環境優越，新廠房採用國內先進的設備。最新引進的現代化的生產流水線，具有日生產能力達百噸產品的能力，公司借鑒現代化企業的管理模式，產品以國家新標准生產。生產桃酥、蛋糕、蛋黃……
Ⅳ 肉鬆蛋糕的好吃做法分享
肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童使用。你喜歡吃肉鬆蛋糕嗎?你知道肉鬆蛋糕要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下肉鬆蛋糕的好吃做法有哪些?
肉鬆蛋糕的好吃做法一
肉鬆蛋糕的材料
低筋麵粉50g，肉鬆20g，全蛋3個，細砂糖50g，色拉油40g，牛奶40g，泡打粉1g，鹽1g，沙拉醬適量，
肉鬆蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用
2.開始做蛋黃糊，先將蛋黃攪打均勻
3.找一個攪打的容器，首先加入牛奶
4.再加入色拉油，邊倒邊攪拌
5.繼續攪打溶液，直到油水均勻融合
6.篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻
7.分兩次加入蛋黃液
8.用手動打蛋器攪拌均勻
9.攪打後用保鮮膜蓋住，防止溶液變干
10.開始打發蛋白，先在蛋白液中加入1-2滴白醋
11.加入鹽，將電動打蛋器的打蛋網組裝好
12.將打蛋器的檔位恢復0檔，插上電源，再將檔位調至1檔，打20秒，再調至3檔，打30秒左右
13.蛋白液呈現粗泡狀態，此時加入1/3細砂糖
14.繼續先1檔、後3檔打約1分鍾，至溼性發泡狀態
15.再加入1/3細砂糖
16.打蛋器調至1檔打30秒、調至3檔打1分鍾、按下加速鍵，加速30秒、放開加速鍵繼續打1分鍾，此時蛋液呈現中性發泡狀態
17.加入剩餘的細砂糖，打蛋器調至1檔打30秒、調至3檔打1分鍾、按下加速鍵，加速30秒、放開加速鍵繼續打40秒，此時蛋液呈現乾性發泡狀態
18.打蛋器調至1檔，最後攪打1分鍾，使蛋液細膩光滑
19.舀出1/3蛋白糊放入蛋黃糊中，用大號飯勺切拌均勻
20.再舀出1/3蛋白糊放入蛋黃糊中，切拌均勻
21.放入最後1/3蛋白糊切拌均勻
22.蛋白糊與蛋黃糊混合均勻的樣子
23.烤盤內鋪上高溫布，將攪拌好的混合糊倒入盤中，快速抹平
24.輕輕磕兩下烤盤消除氣泡，放入180度預熱好的烤箱，烤15分鍾左右。烤好後的蛋糕倒在另一張大些的高溫布上，塗上一層沙拉醬，再撒一層肉鬆
25.放擀麵杖於高溫布後，捲起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷包上一層高溫布，放入冰箱冷藏;蛋糕卷定型之後，即可切片裝盤
肉鬆蛋糕的好吃做法二
肉鬆蛋糕的材料
清水350ml，沙拉油350ml，砂糖850g，低筋麵粉650g，泡打粉8g，玉米粉100g，蛋黃500g，蛋清1300ml，塔塔粉15g，奶香粉10g，食鹽7g，裝飾：肉鬆，火腿丁，蔥花適量，雞精少許
肉鬆蛋糕的做法
把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
加入低筋麵粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，攪拌至沒有粉粒。
然後一邊加入蛋黃，一邊攪拌。
攪拌至麵糊光亮備用。
蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食鹽，拌打起發至原來體積的3.5倍，成蛋白霜。
先取1/3的蛋白霜與步驟4混合，再加入剩餘的蛋白霜拌勻。
製成蛋糕麵糊。
將拌好的蛋糕麵糊倒入已鋪上白紙的烤盤內，抹至厚薄均勻。
將肉鬆、火腿丁、蔥花和雞精混合，充分拌勻。
均勻地撒在蛋糕麵糊上面，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤25分鍾左右，出爐放涼。
分切成四大塊，捲成卷狀。
成形後切成小件即可。
肉鬆蛋糕的好吃做法三
肉鬆蛋糕的材料
配料：雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖40克加入蛋白，細砂糖40克加入蛋黃，黃油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夾餡配料：肉鬆適量 沙拉醬適量
肉鬆蛋糕的做法
1、麵粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水我用不銹鋼盆。
2、蛋黃加糖攪拌均勻後加入牛奶加40克混合好;
3、繼續加入黃油混合均勻;
4、篩入低筋麵粉，切拌或者翻拌至流性狀態;
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，加入塔塔粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，蛋白打發完成;
6、分兩次將蛋白加入到蛋黃糊中，每次都切拌或者翻拌不能劃圈以免消泡;
7、烤盤鋪油紙，倒入拌好的糊糊，烤箱預熱170度，20分鍾左右至表面金黃色;適各家烤箱溫度而定
8、蛋糕出爐後准備好另外一張錫紙，快速翻到另一張錫紙上，待稍微涼後再翻回來;
9、表面塗一層沙拉醬，均勻撒上肉鬆，從一端捲起後用油紙包住，冷卻一會後可以裝盤了
肉鬆蛋糕的好吃做法四
肉鬆蛋糕的材料
低筋麵粉100g，肉鬆，香蔥，全蛋4個，細砂糖20g蛋黃糊用，細砂糖80g蛋白糊用，牛奶80ml，植物油80ml，鹽1/4小匙，色拉醬
肉鬆蛋糕的做法
1.全蛋分開蛋黃和蛋白注意容器要無水無油
2.蛋白加幾滴檸檬汁或者幾滴白醋，用電動打蛋器低速打半分鍾左右至粗泡，加入一半40g
3.細砂糖
4.電動打蛋器轉中速打至蛋白泡沫膨大細膩，把剩下的40g細砂糖加入
5.電動打蛋器轉高速，一直攪打，細小泡沫會越來越多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起起，蛋白泡沫尖端下垂帶彎鉤，蛋白泡沫會在打蛋器頭子上留下一個三角形的瓦片狀，此時為蛋白的溼性發泡狀態
6.蛋白糊放一邊，接下來做蛋黃糊和攪拌蛋糕糊
7.打過蛋白的打蛋器直接可以用來打蛋黃糊，不用洗哈。蛋黃加20g細砂糖
8.打蛋器低速攪打至濃稠
9.分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速攪打均勻再加下一次，直到全部加完
10.一次性加入牛奶，打蛋器低速攪打均勻
11.篩入麵粉和鹽
12.先不開打蛋器電源，用手移動打蛋器把麵粉和蛋黃糊上下攪拌一下否則用打蛋器打麵粉會飛出來，然後再開啟電動打蛋器，低速半分鍾左右，把麵粉和蛋黃糊攪拌均勻
13.此時預熱烤箱，170度。取一半攪打好的蛋白糊到蛋黃糊中
14.用橡皮刮刀上下翻拌或者劃十字切拌均勻千萬不要打圈圈，否則會消泡
15.
16.再反倒
17.入剩下的蛋白糊中，用同樣手法把蛋白糊和蛋黃糊拌勻成蛋糕糊
18.蛋糕糊拌好，接下來要烤了
19.烤盤中鋪一張大油紙，在油紙上均勻的撒上蔥花
20.把拌好的蛋糕糊倒在油紙上，用刮刀刮平表面，端起整個烤盤，在桌上震幾下，震去蛋糕糊中的大氣泡。入預熱好的烤箱，170度，中層，烤20分鍾左右
21.烤好的蛋糕，出爐立即倒扣在烤網上，撕去油紙散熱
22.待蛋糕晾涼到微微熱時，把剛才撕下的油紙再蓋回去，兩手捏住兩邊的油紙和烤網，把蛋糕翻個面，油紙在下，烤網拿走。在蛋糕表面抹上色拉醬，撒上一層肉鬆
23.接下來看仔細了，圖解蛋糕卷卷法
24.蛋糕如圖豎向放，取一根擀麵杖，拎起油紙，把擀麵杖放在靠近身邊的油紙下面
25.提起油紙，先把蛋糕的一頭往下壓一下。油紙貼著擀麵杖往自己身邊卷，一邊把蛋糕往外推著捲起來
26.油紙不斷往擀麵杖上捲起來，邊卷邊推把蛋糕卷全部捲起
Ⅵ 肉鬆蛋糕怎麼做
我今天分享的肉鬆蛋糕製作起來比較簡單，省去了做戚風的步驟，而是做成方形蛋糕胚，這樣就大大降低了難度，切分後的蛋糕胚中間還可以夾入喜歡的醬料，酸甜的果醬或者是沙拉醬，蛋黃醬都很好，我還在四周包裹了肉鬆，表面鋪了芝士片，這樣更加豐富了味道，不僅顏值高，而且還特別好吃。
18.放入空氣炸鍋的炸藍中，選擇2分鍾，當蛋糕表面出現有焦黃的部分就可以出爐了，如果用烤箱的話要上下火220度烤5-10分鍾，也是表面出現有焦黃的部分就可以出爐了
19.不燙手後在蛋糕四周塗抹厚厚的沙拉醬
20.蘸滿肉鬆，完成了，開吃吧
21.切開看看，綿軟的蛋糕搭配滿滿的醬料，吃一口，簡直太滿足了。
Ⅶ 肉鬆蛋糕里的肉鬆，真的是棉花做的嗎
肉鬆蛋糕不是棉花做的
肉鬆是由肉，鹽，糖，醬油做出來的
1.洗好的肉切塊。
2.燉肉。有高壓鍋的話用高壓鍋比較快，開鍋15分鍾左右，肉用筷子可以夾碎。沒有高壓鍋就用普通的鍋吧，電飯煲、電燉鍋都可以，到肉可以夾碎就可以。（燉完再放鹽、糖，一點醬油著色。或者放紅糖也可以。）
3.開始跟肉斗爭了。要把肉磨成肉鬆，一般要分兩步。第一步是讓肉塊變肉碎條。第二步就是蒸發水分並讓瘦肉纖維變成一條一條的。做的時候要開著小火蒸發水分。
4. 燉完下鍋碾炒。
5. 邊炒邊用鏟子壓磨。
6. 第二次翻炒到不會粘鍋。
7.可以看到非常細的纖維鬆起來了吧？！！其實我很久沒做到這么鬆了，有時候含點水分味道也不錯。大家看自己喜歡什麼樣的吧。
8.炒好的肉鬆裝盤
Ⅷ 肉鬆蛋糕怎樣做
製作蛋糕還是之前總結的六部曲，製作的一些要點會在具體步驟中提及，方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器，攪蛋器，電動打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模
而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上，進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬，裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕，是那種真空包裝的，稱斤的，味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃，也許製作的過程，也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去，肉鬆的香，蛋糕的甜，肉鬆的結實，蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處，口感清爽不膩，真的很贊，一起來品嘗吧。
肉鬆蛋糕
食材清單：
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量
烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離，碗中倒入玉米油45毫升，純牛奶45毫升，3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻，再倒入55克低筋麵粉，攪散成糊狀，至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好，手工分離很難，打發蛋黃糊速度不用太快，用攪蛋器即可。
- step2 -
接著打發蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味，還可以促進蛋白霜打發，至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻，記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵，做出來的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中，抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡，吃起來就不緊實了。
- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆，蔥花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點，如果不吃蔥花的朋友，可以不放。
- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈，從底部向上取出蛋糕即可。
Ⅸ 肉鬆蛋糕里的肉鬆，真的是棉花做的嗎
肉鬆蛋糕上面的肉鬆都是肉鬆粉做的，肉鬆粉的主要成分是豆類，不完全是肉，因此才會在水洗後變成白色絲條狀，並不是棉花，對身體也沒有任何害處。