❶ 桂新園黑森林蛋糕中紫色的果凍一樣的是什麼 怎麼做出桂新園一樣好吃的黑森林蛋糕呢
松軟的巧克力蛋糕胚上塗滿雪白蓬鬆的甜奶油，再撒上口感濃郁的黑巧克力碎，這便是經典的黑森林櫻桃蛋糕，「黑森林」永恆的主角並不是很多人以為的巧克力，而是櫻桃，不僅僅是裝飾點綴的櫻桃，蛋糕夾層里也必須塞入足量的櫻桃和櫻桃醬。
❷ 紫色的蛋糕跟白色的蛋糕區別
顏色，奶油質地。
1、顏色，紫色的蛋糕是由溫暖的紅色和冷靜的藍色化合而成，而白色的蛋糕的奶油本來就是白乳色的最基本的顏色。
2、奶油質地，紫色奶油質地是加入了食用色素更加綿密，白色蛋糕的奶油味道較淡而且質地較松軟，通常用來加在飲品中，有用作蛋糕的裝飾。
❸ 蛋糕深紫色怎麼調
紅色加藍色，藍色放越多，顏色越紫，在紅的里一點一點加藍，不小心一下加太藍多，再加紅的沖
❹ 有一種紫色的蛋糕叫什麼
聽這描述應當是紫薯蛋糕。因為紫薯泥可以直接購買到，其他材料能作成紫色也不容易取得啊。
❺ 為什麼我烤出來的蛋糕裡面發綠，而且還有一股臭味
蛋糕裡面發綠，這種情況我是沒有聽說過的，你要是確定你的材料沒有問題，那就是製作工藝的問了，看你是要做什麼蛋糕了，重油蛋糕，黃奶油加糖粉(要糖分的）打發到乳白，加入雞蛋拌勻
，在加入過篩的麵粉和泡大拌勻，裝盤烘烤，海綿蛋糕，雞蛋和糖先打發，在加入過篩的麵粉和泡大，打發加入隔水融化的奶油，拌勻裝盤烘烤，戚風蛋糕，雞蛋分蛋清蛋黃，蛋白加糖打發打到硬性發泡，黃油融化加水，混合過篩麵粉和泡大，加入雞蛋混合均勻，分兩次和打好的蛋白混合均勻，烘烤， 只要材料沒有問題，就是你沒有做好，不懂再問吧，，我專業
❻ 為什麼戚風蛋糕打出來有種很重的色拉油的味道
是不是你的配方問題，你可以按照我這個配方做，另外如果你想壓住起風蛋糕裡面的蛋腥味和油味，就在裡面點幾滴香草香精。在網上有賣15左右一瓶。能用好長時間。如果你放其他的香精就會太香，就和外面的添加劑一樣了。香草香精是天然的調味香精。只有幽香。
蛋黃3個
砂糖20g
水30g
油30g
香精適量
低筋50g
蛋清3個
糖50g
製作方法，你應該懂的。
❼ 這蛋糕上面的紅色紫色綠色的東西是怎麼做的
紫色是加了色素的植物奶油
黃色的是黃桃
紅色的是聖女果 大棗蜜餞
❽ 蛋糕液里加什麼會變成紫色
加紫薯粉可以作為天然色素的來源，調制出紫色的效果
但是根據蛋糕的製作方法和具體的粉水比例，也有一些需要注意的：
1紫薯粉不能全部代替低筋麵粉，最多隻能少量替換20%。
2紫薯泥不能等量替換液體水或牛奶，具體替換多少等我試過來更新吧。
用蝶豆花泡的水來等量替換水（牛奶），也會有一些紫色（藍紫色）的效果。