❶ 雞蛋羹蒸了10分鍾還是稀的是怎麼回事
蒸雞蛋羹時下的水太多，就會導致雞蛋羹不凝固，狀態很稀，正確的做法配比如下：
雞蛋和水的比例是1:1，准備材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
第一步、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：
❷ 為什麼蒸的雞蛋糕是稀的
蒸的雞蛋糕是稀的，有可能是水加太多了，水和雞蛋的比例沒有放好，還有可能就是蒸的時間不夠沒有把雞蛋蒸熟。
❸ 為什麼我蒸的雞蛋中間是稀的為什麼蒸雞蛋中間都是水不成形是怎麼回事
第一，為什麼我的蒸蛋中間很薄？
這可能是因為水太多了。蒸雞蛋時，蛋液和溫水的比例應該在1: 1.5左右，這樣蒸出來的雞蛋吃起來會更嫩。如果水太多，蛋液就很難結冰。
打雞蛋時，如果蛋黃和蛋清攪拌不均勻，也會導致蒸出來的雞蛋中間變薄。所以雞蛋一定要充分攪拌，不能是顆粒狀或泡沫狀，然後將蛋液和溫水混合，攪拌，蒸均勻。
3.蛋羹蒸熟後不會成型，根本不會變成蛋羹。看起來更像是雞蛋湯。出現這種現象的主要原因是打雞蛋時加的水太熱，直接把雞蛋燙到半熟，這樣就不會變成蛋羹了。蒸蛋羹，最好直接加冷水。
❹ 雞蛋羹為什麼蒸出來是稀的
雞蛋羹蒸出來是稀的可能你放入了太多的水，或者是加冷水導致的。水蛋比例是2:1，雞蛋液和溫水的比例是1:2，簡單來說，就是要加入蛋液兩倍量的溫水，一定是溫水，不能使用冷水，溫水的溫度最好控制在40度。
雞蛋羹營養豐富，容易被人體吸收，是一種物美價廉的食物。但是很多人在做雞蛋羹的時候，由於方法不對，或者是火候沒有掌握好，從而導致蒸出來的雞蛋是稀的。做雞蛋羹並不難，關鍵是要掌握好各種細節，雞蛋和水的比例一定要掌握好，如果水放多了，那麼做出來的雞蛋羹一定是稀的。
在蒸雞蛋羹之前，要放入適量的食鹽，然後再倒水，水是溫開水，溫度最高不能超過40度。蒸雞蛋之前，先把蒸鍋里的水燒開，然後將雞蛋放入其中，時間要掌握好，如果是3到4個雞蛋的話，大概5~6分鍾就行了。
時間太短的話，也會出現蒸出來的雞蛋羹是稀的，但也不能蒸太長時間，否則雞蛋羹容易變老。蒸雞蛋羹出鍋的時候，千萬要小心，先關了火，停十幾秒鍾後，再揭開鍋蓋，然後取出雞蛋羹。由於蒸汽溫度很高，一定小心不要燙到手。
❺ 雞蛋羹為什麼中間不熟
親你好！1.沒熟透。2.雞蛋羹中間沒有熟哪友透，可能雞蛋在蒸煮的過程中，火候不均勻導致的，或是因為蒸的時間不夠造成的。世吵一般使用中火的話，約10~15分鍾，一定要把雞蛋羹蒸熟透才能取出來食用。
3.如果忘記時間，可以掀開鍋蓋觀察雞李返槐蛋羹是否已經熟透，如果看著水水的或者不硬不定型狀態，可能是放多了水，或者是雞蛋羹沒有完全熟透原因。希望回答親滿意。最後祝親生活愉快！