⑴ 問親們誰知道南瓜蛋糕的配料和製作方法，謝謝
主料
蛋白4個
白醋幾滴
白砂糖50g
蛋黃4個
南瓜泥150g
油50g
低筋粉80g
牛奶
南瓜蛋糕的做法步驟
1.
南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.
南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.
篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4.
蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.
將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鍾切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.
倒入模具中，震出氣泡。
7.
烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
⑵ 正宗南瓜蛋糕的做法及配方
用料
蛋黃糊
蛋黃3個
細砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3個
細砂糖25克
南瓜戚風蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用
小貼士
附18厘米模具份量
雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
⑶ 如何做南瓜蛋糕
前言
自從換了打蛋器後，就開始每天做蛋糕吃了。這次家裡剛好有南瓜，於是就做南瓜蛋糕。
南瓜的營養極其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
材料
主料：雞蛋4個、麵粉60g、南瓜100g；
輔料：白糖適量
南瓜蛋糕
1
分離出來的蛋黃
2
分離出來的蛋清
3
蛋黃攪拌好
4
加入蒸熟的南瓜再攪拌均勻
5
加入適量麵粉
6
再順時針攪拌均勻
7
蛋清里加入幾滴醋
8
用打蛋器一檔打一分鍾
9
加入一勺白糖
10
三檔打一分鍾，再加一勺白糖
11
再打發一分鍾，再加一勺白糖
12
最後再打發一分鍾
13
打發的蛋白倒入一半在麵糊中
14
上下攪拌均勻
15
攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下攪拌均勻
17
電飯煲先預熱一分鍾
18
再倒入一點食用油
19
再將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中，再上下振一下
20
電飯煲設定二十分鍾的熱飯時間就可以了
21
新鮮美味的南瓜蛋糕出爐了
小貼士
雞蛋清里加入幾滴醋比較容易打發
⑷ 南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕的做法：
1、南瓜蒸熟備用。
2、准備三個雞蛋；蛋白和蛋清分離；打發蛋清，蛋清打發至綿密泡沫，蛋黃液打散；蛋黃液加入奶粉和少量清水攪拌均勻
。
3、再加入蒸熟的南瓜（去皮哦）
4、蛋黃液最好用攪拌機打的更細一些，因為放了南瓜，手攪拌不夠細。
5、打發的蛋白霜分三次加入蛋黃南瓜液中。
6、用勺子或者刮刀上下翻動，不要攪拌，一定是翻動！倒入預熱好的電飯煲中，電飯煲預熱五分鍾。
7、電飯煲開啟蛋糕模式，或者煮飯模式即可，出鍋後濃濃的南瓜和奶香，慕斯口感，很不錯！
⑸ 如何做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做南瓜蛋糕才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
- 01
首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：南瓜100克，低筋麵粉50克，白糖十克，牛奶20ml，雞蛋兩個。
- 02
然後將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入南瓜泥攪拌均勻，如下圖所示。
- 03
接著倒入純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。
- 04
然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著在蛋清中分三次加入白糖打發至起尖角，如下圖所示。
- 06
然後取1/3的奶油倒進蛋黃中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 07
接著把攪拌好的蛋黃倒進剩餘的蛋白中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 08
然後放入烤箱170°火烤35分鍾，如下圖所示。
- 09
一道美味可口的南瓜蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。