① 做哈雷蛋糕，溫度大概是多少我用的是上火150 下火140烤的，烤的好慢啊，現在40分鍾了還沒有
我在做哈雷蛋糕的時候上火溫度190下火溫度是150，烤了大概是25分鍾到30分鍾就熟了，你這樣的溫度太低了，哈雷蛋糕可能還不是太發。建議把溫度調高一點試試。
② 第一次做哈雷蛋糕，全程用筷子攪拌，沒有用電動打蛋器和手動打蛋器，做出來裡面像蛋餅，很失敗，不知道什
蛋白不打發蛋糕就跟餅一樣，我第一次做也是沒打發，出來就是面餅，後來打發了就發起來了
③ 哈雷蛋糕做法
哈雷蛋糕
主要材料：
低筋麵粉170克，黃油100克，雞蛋2個，白糖70克，牛奶60克，泡打粉2克，花生碎適量
做法：
1. 100克黃油軟化後（不是融化）加70克糖打發，打發後的黃油顏色變淺，體積變大。
2. 在黃油糊里加入2個雞蛋，充分攪拌均勻。
3. 把170克低筋麵粉，2克泡打粉和60克牛奶加入到黃油雞蛋糊中，攪拌均勻。
4. 把攪拌好的蛋糕糊用勺子舀到紙杯中，7分滿即可，然後再撒上花生碎，花生應該事先炒熟再切碎，會比較香。這些分量的材料，可以做6個哈雷蛋糕。
5. 165度，烤30分鍾左右，等到蛋糕表面金黃色的時候，用牙簽插進去再拔出來，如果牙簽比較干凈，蛋糕就熟了，如果牙簽帶有麵糊，則還需繼續烤一會。
④ 為什麼我做的哈雷蛋糕外面都烤金黃了裡面還沒熟而且外面金黃的很硬
上火太高，外焦里生。溫度調低一點並延長時間。外面很硬是麵糊不夠泡發攪打程度不夠（如果攪打過頭了成品會塌陷，請自行把握）
⑤ 哈雷蛋糕做出來沒有彈性會怎樣
哈雷蛋糕做出來沒有彈性，可能是你在打蛋的時候沒有把雞蛋徹底的打發，做蛋糕一定要用雞蛋和蛋清，但蛋黃分離蛋清打發這樣子的話，再慢慢的放入低筋麵粉，這樣子的話，麵包就非常容易發了，如果說你要是不把蛋黃打發，直接放入一般的麵粉，就容易引起蛋糕烤的時候不發，另外，還要在烤麵包之前把烤箱提前預熱，以後控制好溫度和時間，這樣子的話，烤出來麵包才會有發，又軟又好吃。
⑥ 我嘗試做哈雷蛋糕，但總發不起來，也放了泡打粉，烤完之後中間有個很大的洞，表面很焦，完全按照步驟來的
泡打粉跟面放在一起 要不遇到雞蛋就失效啦
⑦ 誰可以給我哈雷蛋糕的配方啊
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。