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在家如何電飯鍋做蛋糕 2025-08-05 07:04:57

糯米做的蛋糕叫什麼名字啊

發布時間: 2023-06-07 07:02:16

① 定勝糕是哪裡的特產這個糕點因何而得名呢

你可不要誤解,茶糕不是用茶做出來的哦,而是用一種肉糕,味道很是鮮美,茶糕的三大特色就是:松、香、鮮。周生記餛純店,丁蓮芳千張包子店,餐飲店有同豐樓,天興元,江南春等等,小編是個老頭兒了,那時的食材是純自然的,不加催生劑沒有地溝油且湖州的混沌,湖州的混沌以皮子薄、韌、滑為特色,採用了豬的前腿肉作為原材料,加上筍衣、芝麻為輔料,煮熟後白嫩細膩,光潤晶瑩,可謂是讓你流口水哦!



② 蛋糕店圓圓的糯糯的叫什麼

草餅(又叫麻)。
是一種流行於台灣、香港、日本等地的精緻小點心,它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成,配合各種不同餡料,產品精緻美觀,口味獨特。

③ 糯米粉都可以做哪些糕點哪一種最好吃

用糯米粉做的中西合璧的點心,松軟可口,為許多食物所喜愛。比如驢子卷、梅娘雪、糯米糕、湯圓、湯圓等都是常見的中西點心,冷卻後將花生、芝麻拌碎。你可以用攪拌機或輥碾碎它們。處理後的顏色有點像豆粉,非常好,麻球、米條、糯米卷都是用糯米粉做的。這些食物都很美很好吃,下面我就介紹三種用糯米粉做的好吃的食物,一種是豆沙糯米卷,一種是紅糖年糕,還有一種是江米吧。

以糯米為原料製成的糯米粉,香味濃郁,口感順滑。它可以做成各種糕點和小吃,甜而不膩。糯米粉具有滋補、禦寒的作用。尤其是在冬天,吃一碗餃子或用糯米粉煮肉,不僅柔軟可口,而且營養豐富。

④ 糯米粉發酵後可以做什麼糕點

准備食材:糯米粉,酵母,白糖,豆沙。

製作方法:今天我們要製作的糕點是叫做脆皮雞蛋糕的,在製作這道糕點的時候,我們需要用到的是純糯米粉,不要添加其他的麵粉,或者其他的分類的,然後我們再准備一些酵母粉,在准備一些溫水,把酵母粉加入到溫水中,充分的攪拌均勻,等到充分的攪拌均勻以後,我們把水慢慢的倒入在糯米粉中,邊倒入邊進行攪拌,直到攪拌成了絮狀,我們再用手揉成光滑的面團就可以了,而且在揉面團的時候也要多揉一會,這樣也是能夠讓面團揉得更加的細膩,做出來的脆皮糕吃起來才會更加的好吃,等到面團揉好以後,我們先蓋上一層保鮮膜,然後放在溫暖的地方進行發酵,等發酵至兩倍大就可以了。

做法是不是非常的簡單,而且做好以後外酥里嫩,並且還有紅豆沙,吃起來真的是非常的香甜好吃的,如果你也喜歡的話,自己趕緊在家裡試試看吧,但是還是要提醒大家一點,雖然吃起來特別的好吃,但是畢竟是用糯米粉做出來的,還是不要吃的太多了哦。

⑤ 糯米粉蛋糕的做法和配方

做法一,用糯米粉做的紙杯小蛋糕

材料
雞蛋3個、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
做法
1、雞蛋中加入白砂糖,用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態
2、過篩加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均勻
3、加入牛奶與玉米油的混合液體翻拌均勻
4、倒入烤箱轉用紙杯中,約7分滿,放入180度預熱好的烤箱中,中上層烤25分鍾左右出爐
小訣竅
1、根據烤箱不同,烤箱溫度靈活調整
2、採用的容器不同,烘烤的時間需要靈活調整

做法二,糯米粉堅果戚風蛋糕

材料
堅果&果乾 45g,蛋黃 4個,蜂蜜 1大匙,橄欖油 45g,鮮奶 80g,低筋麵粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4個,細白砂糖 45g
做法
1、先將堅果&果乾用料理剪刀剪成小顆粒狀,如果很怕麻煩,可以單使用腰果,放進塑膠袋裡用手壓碎即可(我使用的是萬歲牌綜合纖果 一包45g)
2、糯米粉、低筋麵粉及泡打粉先一起過篩靜置,此時烤箱預熱至180度
3、蛋黃加蜂蜜攪拌均勻後,一次一匙地加入橄欖油拌打均勻
4、加入牛奶攪拌均勻後加入作法2的粉類攪拌均勻
5、蛋白打到起泡,接著把糖分幾次加入,用電動打蛋器打到硬性發泡
6、把蛋黃糊和蛋白糊輕輕拌勻,先將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊,均勻後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊,橡皮刀以從下往上翻的方式輕輕拌勻
7、最後加入堅果乾輕輕拌勻後倒入8吋蛋糕模,輕敲一下使表面平整。
8、放烤箱下層烤30-40分鍾(上下火全開180度)
9、烤好取出倒扣放涼,一定要完全涼透才能脫模,否則蛋糕會變形唷

做法三,糯米小蛋糕

材料
雞蛋3個;
糖 1/3杯;
油 1/2杯;
牛奶 1/2 杯;
糯米粉 半磅 (約2杯,我買的是一磅一袋的,每次用大約半袋);
Baking Powder 1 tsp
工具:
muffin烤盤 (我用的是mini muffin烤盤,一次可以烤24個)
muffin 紙杯
做法
1. 烤箱預熱375度
2. 牛奶,油,雞蛋,糖放入攪拌器攪勻
3. 糯米粉和baking powder混合,分次篩入牛奶蛋液,攪勻
4. 紙杯噴油,抹勻 (這一步很重要!!!不抹油的話蛋糕會粘在紙上!)
5. 將麵糊用小勺舀入紙杯,入烤箱,375度 烤25分鍾

⑥ 糯米粉蛋糕的做法

今天小猴子來給大家分享一道好吃健康營養的蛋糕美食:糯米蒸蛋糕,只需要用1碗糯米粉和4個雞蛋就能做成了,中間不用一點添加劑,不用油,不用牛奶,絕對的無添加,而且做法非常的簡單,只需要在鍋裡面簡單一蒸,非常的香糯甜軟,而且吃起來非常的好吃又能減肥,不僅比蛋糕店的好吃,而且吃起來非常的有營養,下面小猴子就把做法分享給大家。

【糯米蒸蛋糕】

需要食材:

雞蛋4個、糯米粉200克、糖100克

製作的方法和步驟:

准備一個容器,將准備好的4個雞蛋打開放到容器裡面,加入適量的白糖,建議雞蛋選擇土雞蛋哦,這樣更好吃哦。

找一個打蛋器,將容器裡面的雞蛋和糖打發,將體積膨大至原來的2倍,用打蛋器打個圈不會消失即可。

等雞蛋和白糖打發之後,加入適量的糯米粉,用工具攪拌均勻至無乾粉即可。

准備一個蒸籠,蒸籠內放一個抹布或者隔層,直接把准備好的蛋糕液倒入蒸籠中,平坦均勻即可。

開大火將蒸籠放在火上,蒸大概20分鍾左右,將火關閉,不要立即拿出來,而是燜5分鍾拿出來,燜5分鍾之後,用刀切開就可以食用啦。

以上就是糯米蒸蛋糕的詳細做法,做法非常的簡單,喜歡的小夥伴一定要學習哦,如果你對糯米粉製作油其他的方法可以給小猴子留言哦,我們大家一起探討學習哦。

製作小貼士:

1、一定要將蛋液和糖一起打發,這樣做出來才能糯香。

2、小猴子分享一個好吃的方法,放在冰箱裡面冷藏,就這酸奶吃,超級好吃。

⑦ 比戚風蛋糕好吃的糯米蛋糕,到底是怎樣的做法

淡淡的奶香又不甜膩的淡奶油比例是100克淡奶油大約放6克左右糖粉塔塔粉作用:輔助蛋白起發,延緩蛋白老化狀態,使蛋白泡沫細膩、穩定、有光澤,使蛋糕柔軟膨鬆,富於韌性,潤滑可口。一時間,這種蛋糕被作為高級的象徵,慕名而來的人們千方百計的打探這種擁有獨特松軟口感和直立蓬鬆造型的蛋糕配方,但都沒能如願。哈利·貝克一直都小心翼翼對他的配方進行保密不僅是打蛋器上,打蛋盆里的蛋白也應該是能出現直立小尖角的狀態。刮刀鏟起蛋白,應該是硬朗的固體形狀。



首先准備一個8寸的戚風蛋糕坯,我這個蛋糕烤得有些裂紋,不過一點兒也不影響口感,組織松軟香甜,味道不錯喲!奶油的話推薦純動物奶油,是從牛奶中提取的天然原材料。不要用植物奶油,有反式脂肪酸的隱患。水果呢,可以用芒果、火龍果、獼猴桃、草莓等纖維比較少的水果,加入植物油,快速攪拌均勻。倒入模具中,輕率兩下,振出麵糊中的氣泡,使蛋糕組織更均勻。海綿蛋糕。這一款蛋糕做法是整個雞蛋一起打發,一般會有黃油和牛奶的加入,口感特點是比戚風蛋糕更厚實,沒有戚風那麼輕盈,所以承重能力比較強。

⑧ 糯米蛋糕怎麼

教你自製糯米蛋糕,不打發不分蛋,外皮酥香內里軟糯,簡單好做

導語:在家做糯米蛋糕,不打發也不分蛋,外皮酥香內軟糯,簡單還好吃
糯米不僅是能做糯米涼糕、糯米糍、湯圓等,而且用其做的蛋糕也特別好吃,糯米蛋糕是一種地方性特色小吃,其外皮酥香內里軟糯,口感特別好,不輸於用低筋麵粉做的,糯米蛋糕所需要的食材非常簡單,糯米粉、牛奶、白糖等便可做成,這些都是日常烹飪常會用到的,所以製作起來也更加方便,做糯米蛋糕的時候不用打發也不用分蛋,特別的簡單方便,而且口感還非常好,吃過一次的朋友都忍不住想要再次嘗試,這款糯米蛋糕不僅是好吃而且好做,下面我便會將做法詳細分享給大家。

糯米蛋糕的做法:
備用食材:水磨糯米粉150克,牛奶140毫升,白糖45克,泡打粉3克,雞蛋1個,食用油40克;

製作過程:第一步,所有的食材都准備到位,准備一個稍微大點的容器,磕入雞蛋,同時將白糖加入其中,再倒入無味的食用油,用手動打蛋器將其攪打均勻;

第二步,使得所有食材可以充分融合起來,然後准備出糯米粉和泡打粉,將其混合好用篩網過濾一遍,倒入在雞蛋液中,同時再將牛奶加入在其中;

第三步,繼續用打蛋器將其攪打均勻,使得粉類和液體可以充分混合,靜置一會,這個過程中准備出紙杯模具,或者是直接准備出不沾模具,出爐後切塊亦可;

第四步,將烤箱預熱170度5分鍾,然後將靜置好的蛋糊倒入在模具中,注意別太滿了,差不多8分滿即可,然後將其放入在預熱好的烤箱中;

第五步,170度火烤35分鍾的時間,時間差不多後便可出爐享用,特別的酥香軟糯。

小編總結:蛋糕本就是深受大眾喜歡的甜點小吃,所以一部分人會選擇在蛋糕店買,而喜歡動手的便會自己親手做,用低筋麵粉做蛋糕,需要分蛋、打發等等過程,這些步驟雖說是不難,但卻非常需要技巧,如果掌握不好,做好的蛋糕便會塌陷,口感以及外觀都容易受到影響,而這款糯米蛋糕,不需要打發也不用分蛋,整個製作過程沒有難度,出爐後便會外皮酥香內里軟糯,特別簡單好做,對於這樣的甜點小吃,我經常會在家做,每次出爐的蛋糕都非常成功,而且我的家人都很喜歡。

烹飪小技巧:
1、其中加入的白糖可以根據個人的口味來自行調整,這個配方中加入的白糖甜度適中,大家可以參考下,其中加入食用油,是為了使得蛋糕質地變得更加濕潤,所以不可少,而油最好用玉米油或者是色拉油等無色無味的;

2、糯米粉和泡打粉混合好後,需要用篩網過濾成下,將其中的雜質過濾掉,做好的蛋糕口感也會更加細膩,所以這點大家需要做好,牛奶根據個人平常喜歡喝的選擇即可;

3、麵糊倒入模具中的時候別太多了,差不多7、8分滿即可,因為在烤的過程中蛋糕會有膨脹的過程,太滿了容易溢出,會影響整體的美觀。

自製糯米蛋糕簡單方便還好吃,歡迎大家收藏學習這個做法,或者是將其分享給更多的人學習!

⑨ 有一種糕,糯米制的,到底叫什麼

可能是鍋巴,
1. 米飯中放入少許鹽。放入少許五香粉。 半勺蝦粉,既可以增鮮,又可以補鈣。再放少許食用油,用手抓勻,放食用油防止煎制過程中粘鍋。

2. 取一塊保鮮膜放案板上,把米飯放上去。 把保鮮膜對折,用擀麵杖反復擀幾次,擀至大米碎一些利於成型;把大米擀成薄餅形狀,放入冰箱冷藏30分鍾。
3. 把冷藏完的大米餅拿出來,去掉保鮮膜,冷凍完的大米不黏手,容易成型。用刀將大米餅切成均勻的條狀。再改刀切成小正方形,一定要散開,不要重疊在一起,很容易相互粘連。