❶ 雞蛋糕裡面可以放熟牛肉嗎
雞蛋糕里可以添加水果類 也可以添加肉食類的熟製品 如火腿 瘦肉 雞腿 當然熟後的牛肉也可放制 這樣做好的雞蛋糕味道更美
❷ 外面一層麵包皮裡面一塊牛肉這吃的是什麼東西
三明治，熱狗，饃夾肉
主料
黑毛牛雪花190克 撒撒米牛肉210克
牛小排150克 彩椒一個
藍莓10顆 草莓10顆
芹菜葉三片 六寸蛋糕模一個
純牛肉蛋糕的做法步驟
5.用藍莓，草莓，緞帶裝飾一下。
小貼士
小朋友很喜歡，一口氣都吃了，當然，是烤熟了再吃的。
❹ 麵包,蔬菜,蛋糕,牛肉哪個是不同類的選項
麵包，蔬菜蛋糕，牛肉，我認為牛肉是不同類的選項，因為如用屬於肉類食品和其他那種是屬於素食類食品。
❺ 肯德基的嫩牛無方里的牛肉是什麼牛的牛肉
黃牛肉比較好吃~~!但是那個應是進口牛肉 品種不同 肉質不同 一定要用牛排肉 那樣才會嫩~~!! 一般在沃爾瑪可以買到~!!盒裝的 叫蒙古牛肉 是腌制好的 很方便 ~~!!
介紹簡單的做法~~!
其實做起來很簡單
面餅（大小隨便，最好是小一點薄點的，好咬，太厚了塞牙）要五角型的，卷著吃也不錯
奶油（75G，用來煎制要是多的話多來點，要適當，會發胖的）
牛肉絲（其實你喜歡別的肉也是可以的，但是肉腌制好：肉的腌制：糖，胡椒粉，辣椒碎，鹽，五香粉，十三香麽少點，隨便加點喜歡的）
番茄醬(超市都有賣的，使用的時候放電糖）
玉米碎末（自己按你的面餅大小加值，可以放點糖）
辣椒粉或者胡椒粉 75G（隨便的）
香菜，生菜按比例加值
把奶油放入鍋里問熱後把面餅(把食品都按你自己愛好放進去）
間隔10幾秒鍾放電胡椒粉，拉拉的，不喜歡就不用了
見一個（兩面）大約3.5分鍾，自己掌握火候。
使用的時候蘸著番茄醬 糖 胡椒粉的醬汁陪吃，時不時的吃點香菜碎，很好吃有營養
10寸面餅一張 （74-82）克牛肉絲 1片玉米餅 10克番茄丁 15克生菜絲（將面餅邊緣分五次順序折起，成扁平型五角星狀，每邊長約5-7厘米）最後用煎爐（家中用餅鐺即可）雙面加熱27秒。 牛肉絲是經過腌制的，可以在家中進行簡單的腌制，呵呵，調料嘛就用沫沫辣醬活阿香婆牛肉醬都可以
❻ 最近很火拔絲蛋糕，裡面的肉鬆是什麼肉，回民能吃嗎
建議去超市看下食品的 配料表，一般都是豬肉的，也有部分是清真，牛肉鬆
❼ 要用什麼材料才能做出美味蓬鬆，口感松軟的培根肉鬆蛋糕
隨著時代的發展蛋糕的口感可以說非常多種類，我們經常吃到的蛋糕是香甜可口的，但是今天我想換換口味，做一些不一樣的，所以決定搭配培根與肉鬆，這兩種食材大家平日里都非常喜歡吃，還容易搭配口感非常鮮香可口，無論是早晨吃還是當做飯後甜點都美味可口。
12. 培根肉鬆蛋糕就製作完成了，趁熱吃或者晾涼吃口感都比較美味，還可以搭配一些沙拉醬進行調味。
【烹飪竅門】：
1. 蛋白我們在製作的過程中需要分3次放入到白砂糖中，然後用打發機均勻的打散這樣才可以與蛋黃液進行融合，不然大大降低口感，蛋糕吃到口中也會變得松軟蓬鬆。
2. 如果大家家中沒有紙杯蛋糕的模具可以選用6寸蛋糕模具進行烘焙，但是這樣不容易存放，紙杯蛋糕可以根據個人口味添加不同的食材，玉米粒、香腸、火腿等。
❽ 現在市場上熟食店裡買的牛肉是真的么，如果是真都什麼牛肉
題記：市場上有不少熟牛肉，賣的很便宜，有的比生肉還便宜。可是買來後確實是牛肉，不像夜市有的攤位不是牛肉當牛肉。細心人有可能會感覺出來，還是有不一樣的地方。明顯的是口感，不僅鹵牛肉，包括有的牛肉乾，嚼著有種粉粉的感覺，不是純肉那樣韌勁筋道。問題在哪裡？我們往下看：
大賬：鹵肉店的鹵牛肉賣40元一斤，可以這么看：正常的牛肉鋪，鮮牛肉就賣到40元一斤，一斤鮮肉鹵熟了成六兩，還是沒打水的，打水的牛肉只能鹵出半斤肉。也就是說，六兩熟肉40元，合到67元一斤，還是成本。再按50%的毛利，要賣到每斤100元左右。一斤鹵牛肉虧60元，傻瓜也不會干。
可是人家確實是賣40元一斤，真牛肉。能賣到這個價，還要不虧本，看似不可能，其實有可能。說三個主要依據：
第一，「渠道為王」，買的生肉就便宜
在市場公開銷售的食品，必須是合格產品，市場監督管理非常嚴格。特別是有一定規模的、規范的銷售單位，譬如超市、熟肉店，一般的不敢搞假貨，也不會做假冒偽劣，抓住現行就丟了飯碗。至於一些流動小攤位，早點夜市攤點，假冒在所難免。但一樣不敢明目張膽，抓住就沒好果子吃。
可是老話說得好，鱉有鱉路蝦有蝦道，各行有各行的規矩。正常經營的熟肉店，有相對穩定的銷量，就有相對固定的進貨渠道。我們的市場，突出特點是渠道為王。有了渠道，就有了賺錢的門路，進貨有保證，還便宜很多。譬如鮮牛肉，我們只能在牛肉鋪買到，市價40元一斤，概不還價，零頭都不能少。熟肉店去同一家買，30、35元一斤。
當然他們不要這樣的牛肉，即便30元一斤，鹵熟了成本合50元一斤，最低賣75元一斤才可以，這個價位不好賣。他們的渠道有兩個：主要渠道是進口凍肉，價格在10-20元區間，怎麼來的問他們。輔助渠道是牛肉販子，價格也在10元左右，幅度不大，這個也要問他們，如果你真想知道的話。這樣算下來，鹵熟的牛肉，合到30元左右，40元一斤是可以賣的。
第二，鹵肉新工藝，秘密都在這里
最早的工廠化生產鹵肉，長時間解決不了大肉塊的入味問題。批量鹵肉，農村叫大場子活，鹵鍋很大，能一次裝進幾千斤牛肉，好幾頭牛的肉。這樣的規模，就不能像家裡或小鹵肉店那樣，一鍋幾斤、幾十斤就不得了了。也就顧不上割成小塊，也不能割成小塊，都好幾十、上百斤整塊牛肉放進去煮熟。開始就出現生熟不均，外面熟了，裡面還是生的。後來採取溫度控制，不像正常小鍋鹵肉那樣煮熟，是加溫到一定程度，把牛肉泡熟，於是做到了里外一致熟。
另一個問題折磨很長時間，就是大塊肉入味不一致。外層味很濃了，裡面還是生肉味，起碼沒有鹵葯的香味。後來延長鹵泡時間，稍微好一點，還是入味差別很大。這個難關後來被攻破，是受了不法之徒作弊注水肉的啟發。把鹵葯先熬成鹵湯，然後注射到生肉裡面。結果好多了，裡面的肉有了鹵香。但還是不均勻，注射到的太香，沒注射到的不香。
再後來怎麼突破最後難關，就不得而知，但是知道他們怎麼做。就一個字：揉。把鹵湯注射到肉里後，使勁的揉，直到把鹵湯肉里揉散。於是，最終解決了不入味的根本問題。
按說這是好事，也算到此為止。可是後來又出現了新問題，鹵熟的肉，切開後，注射進去的鹵湯並沒有被完全吸收。鹵熟的牛肉，上貨架是要分割小塊的。問題出現了，割開熟肉會有鹵湯流失。這還不是問題，問題是重量也跟著減少。怎麼辦？大概在前幾年市場不法分子殺豬殺牛殺羊，改注水為注膠，工廠化鹵肉同步引進，在鹵湯里加入卡拉膠，再注射生肉里，鹵湯就和肌肉纖維結為一體。就這樣，肉塊也有型了，不再流水。
這樣做，無意中卻發現了一個巨大的商機：能增加熟肉的重量，而且成本是水和卡拉膠，幾乎不算錢。也就是說，注射進去融合有膠的鹵湯，完全和肉結為一體，變成了鹵肉。一斤生肉不再鹵出六兩熟肉，最多的可以鹵出2斤多熟肉。這個秘密在行業內傳播飛快，火爆了揉肉機市場。各種型號的揉肉機大賣，小作坊用的都有。
於是，10幾塊錢一斤生肉，鹵出來2斤多熟肉，賣40塊錢一斤，就是100塊錢，賺翻了。
第三，店家搞活動，減少損失提升人氣
現在生意不好做，商業模式里少不了促銷活動。熟肉促銷會更多，幾乎天天都有。
譬如超市，現烤蛋糕麵包的，每天晚上都有促銷，賣的很便宜，因為放到明天就得扔掉。熟肉店也是這個道理，沒賣掉的熟肉，不能放到第二天的，就要及時處理。最好的辦法就是搞個小促銷活動，減少了損失，也提升了人氣。這時候，原來80元一斤的賣40元一斤就很正常。
❾ 餐飲用的牛肉是什麼牛肉
牛肉是我們都愛吃的一種美食，要想想我們國家是世界消費牛肉前三的國家，這受歡迎程度可想而知了。隨著人們生活水平的提高，我們現在去餐館吃飯的次數也越來越多了，尤其是現在的年輕人特別喜歡在外面吃飯。大家也知道，有的餐館為了盈利，那些食材都是相對廉價的，尤其是小餐館，那麼小餐館的牛肉到底是什麼肉呢？專家給出這樣的答案，結果出乎意料。
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第一種結果：牛肉
我們遇到的牛肉可能確實是牛肉，但不少人就懷疑了，為什麼吃的牛肉感覺和我們認識的牛肉有差別，有的甚至一點牛肉味都沒有，這有可能你遇到的牛肉是加過太多水分保持劑的牛肉，這種保持劑能高邊肉本身的纖維結構，烹飪過後更加肉嫩多汁，顏色也比平時看到的更加鮮艷，口感雖好，就是沒什麼牛肉味了，
第二種結果：豬肉替代品
大家都知道牛肉是比較貴的，所以不少商家都會用豬肉來代替牛肉，這種做法還是比較普遍的。這樣的豬肉是經過浸泡牛肉膏或者羊油裡面做成的，不知道這樣做的牛肉是否健康，因為現在的人都太聰明了，所以大家最好去有口碑且是正規的餐飲店吃飯。
第三種結果：合成肉
合成肉也是一種常見的肉類，我們平價的牛排店就能經常看見，這種肉大家認為吃了也沒什麼放心的，因為都是各種肉類加工做的，但最怕的是那種合成肉，就是那種不知道存放了多久的，還有渠道不明的肉類，這種肉你敢吃嗎？
「一分錢一分貨」，這句話還是很有道理的，不然商人為什麼還要從商？所以大家不管是吃什麼都要注意一下食品安全為什，吃的東西別說有多健康，作為吃貨地我還是知道很多美食都是不健康地食物，最起碼別一吃就是這痛那痛，還吃進醫院了吧，看到專家給出這樣的答案，我覺得大家在外面還是要少吃點廉價牛肉，大家覺得呢？
❿ 問：蛋糕上的肉鬆是什麼做的
肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。
原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生薑20克。
製作方法：
1、原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等，然後將瘦肉順其纖維紋路切成肉條後再橫切成3厘米長的短條。
2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在鍋中，加入與肉等量的水，然後分三個階段進行加工。
第一階段：把瘦肉煮爛。用大火煮沸後，撇去上浮的油沫，直至肉爛為止。如肉未爛而水已干時，可以酌量加水。當用筷子夾肉，稍加壓力，肉纖維即自行分離，則表示肉已煮爛，此時可以把調料加入，並繼續煮至湯快乾時為止。
第二階段：即炒壓階段。用中等火頭，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。注意不要炒得過早或過遲。因炒壓過早，肉塊未爛，不易壓散，工效很低；炒壓過遲，肉塊太爛，容易焦糊，造成損失。
第三階段：即炒干階段。火頭要小，連續勤炒勤翻，操作輕而均勻，在肉塊全部鬆散和水分完全炒干時，顏色就由灰棕轉變成灰黃色，最後就成為具有特別香味的金黃色肉鬆。
自製肉鬆卷
材料：高粉500g、乾酵母10g、鹽6g、糖80g、水270g、全蛋一個、黃油30g。
其他配料：白芝麻(生的)、蔥末、沙拉醬(豬油)、豬肉鬆。
做法：室溫軟化黃油，蛋和水在大盆中打散成均勻的蛋液，混合乾酵母、糖及鹽於蛋液中，充分混合後加入麵粉攪拌成團，然後把面團移至面板上，使勁搓，直到沒有顆粒為止。加入軟化的奶油繼續揉搓，到奶油完全溶於面團中。反復揉搓、摔打(這是一項很費力的工作,之前最好多吃點東西，呵呵)。直至面團產生筋性(拉開一塊麵皮呈薄膜狀)。把面團揉圓，蓋上濕布或者保鮮膜，於溫暖濕潤處進行首次發酵……
發酵完成後，把面團分成等量兩份，再次揉圓，鬆弛5至10分鍾。烤盤抹油。之後把面團擀成長方形薄片，厚度約4mm，鋪進烤盤，壓實邊角，並且像做塔皮一樣，在麵皮上扎滿小孔，進行二次發酵。以上步驟完成後，預熱烤箱至200度，刷上蛋黃液，撒上芝麻和蔥末，即可入爐烤，時間約12分鍾左右。
取出後稍冷卻，倒扣麵皮於油紙上，用刀在上面(剛剛挨著烤盤底的部分)劃幾下，抹上沙拉醬(我用的香甜口味的丘比)，在一半的上面撒肉鬆，利用油紙把麵包捲起來（要卷緊），然後跟卷蛋糕卷一樣,包裹放置20分鍾，至涼。然後用很快的刀切分，在兩邊都抹上沙拉醬，蘸上肉鬆即可。
注意：如果家裡有麵包機，用麵包機和面發酵可以省很多事。麵包保持松軟要用保鮮膜包好封嚴。如果放進冰箱保存，想吃的時候要提前拿出來放置，或是放微波爐加熱，即可恢復松軟