『壹』 蜜豆蛋糕的做法 蜜豆蛋糕怎麼做
蜜豆蛋糕的製作方法如下：
所需主料： 低筋麵粉45克 牛奶20克 雞蛋3隻 油20克 糖35克 蜜豆適量
製作步驟：
蛋白蛋黃分離：將雞蛋的蛋白和蛋黃分別打入兩個無油無水的碗中。
攪拌蛋黃：在蛋黃中加入5克糖，用打蛋器攪拌均勻。
加入油和牛奶：在攪拌好的蛋黃中加入油，繼續攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌至無油水分離的狀態。
篩入低筋麵粉：將低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法拌勻，直至無乾粉狀態。
打發蛋白：在蛋白中加入剩餘的糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能形成直立的小尖角。
混合蛋白霜和蛋黃糊：取三分之一打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻，然後將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，繼續用翻拌的手法攪拌均勻。
加入蜜豆：在拌好的蛋糕糊中加入適量的蜜豆，輕輕拌勻。
倒入模具：將拌好的蛋糕糊倒入准備好的模具中，輕輕振幾下模具，排出蛋糕糊中的大氣泡，並在表面再撒上少許蜜豆作為裝飾。
烘烤：將烤箱預熱至150度，將模具放入烤箱中層，上下火烤40分鍾。烤好後取出模具，放涼後脫模。
注意事項： 在攪拌蛋黃和蛋白霜時，要注意手法，避免過度攪拌導致蛋糕糊消泡。 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和蛋糕大小而有所不同，請根據實際情況進行調整。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的蜜豆蛋糕了。
『貳』 豆沙蛋糕做法 懶人做法簡單又好吃
1、准備所需食材：雞蛋3個，玉米油30g，水30g，白砂糖45g，低筋麵粉75g，檸檬汁幾滴，紅豆沙餡適量。
2、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，而且不要混入蛋黃。
3、在蛋黃中加入15g白砂糖和玉米油，用手動打蛋器攪拌至完全乳化。加入水，攪拌均勻，放在一旁備用。
4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，然後分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器，蛋白呈彎曲的小尖角時就可以停止打發了。（三次放白砂糖的時間分別是：蛋白呈魚眼泡狀態時，蛋白呈濃密小氣泡狀態時以及蛋白剛剛出現紋路的狀態時）
5、在蛋黃糊中篩入一半低筋麵粉，用之字手法混合均勻，然後加入三分之一蛋白，用翻拌手法混合均勻，再次篩入剩餘的低粉，用翻拌手法混合均勻。
6、倒入剩餘的蛋白里，用翻拌手法混合成光滑細膩的蛋糕糊。
7、將蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具里，摔幾下模具，震出蛋糕糊裡面的大氣泡。
8、放入預熱好的烤箱，上下火160度烘烤35分鍾，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。（如果想烤出像我這樣表面有條裂紋的樣子，可以在烘烤到10分鍾的時候，將蛋糕拿出來，用鋒利的刀在表面劃一道印，拿出的時間不要太長，操作的時候動作要快，以免蛋糕塌陷）
9、烤好後震幾下模具，將裡面的熱氣震出。
10、稍微冷卻後，用鋸齒刀將蛋糕橫切成兩半，在其中一半上擠上豆沙餡，然後用另一半蓋起來。
11、切片食用。蛋糕本身的味道特別淡，配上甜甜的豆沙餡，吃起來正合適。
『叄』 蜜豆蛋糕的做法
製作蜜豆蛋糕的食材包括低筋麵粉45克、牛奶20克、雞蛋3隻、油20克、糖35克以及適量的蜜豆。
首先，將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，並放入無油無水的碗中。接著，在蛋黃中加入5克糖，攪拌均勻後，再放入油繼續攪拌，直至完全混合。隨後，加入牛奶並攪拌，確保沒有油水分離的現象。最後，加入低筋麵粉並拌勻，直到沒有乾粉顆粒。
接下來，開始打發蛋白。在蛋白中加入糖，打至硬性發泡，即出現小尖角即可。然後，取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的方式攪拌均勻。再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續攪拌均勻。此時，可以加入適量的蜜豆，拌勻。
將拌好的麵糊倒入模具中，輕輕振幾下以排出氣泡。在模具表面放上少許蜜豆作為裝飾。將烤箱預熱至150度，預熱10分鍾後，將模具放入烤箱中，上下火烤制40分鍾。烤好後取出，放涼並脫模。
至此，一款香甜可口的蜜豆蛋糕就完成了。這款蛋糕口感綿軟，甜而不膩，搭配蜜豆的香甜味道，非常適合作為下午茶的點心。