❶ 中國的抹茶為什麼唐宋之後就逐漸消失了
1、自明代以來，不再流行抹茶了，
2、而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
3、清朝茹敦和在《越言釋》中說，
4、古者茶必有點，其磑茶為撮泡茶，
5、必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。
6、抹茶原本產生於中國，
7、後來興盛於日本。
8、受季節、地域的限制，茶葉市場始終無法發展壯大。
❷ 抹茶是什麼東西你喜歡吃抹茶類的東西嗎
在日常生活中，抹茶就是古代的末茶，採摘新鮮茶葉用天然石磨研磨成粉末，就是抹茶，小編非常喜歡吃抹茶類的東西。抹茶粉就是把新鮮的茶葉蒸熟之後做成圓形的茶餅，茶餅烤乾之後，再用石磨磨成粉，就成了抹茶粉。抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶曲奇都是很多人非常喜歡吃的美食，因為抹茶的顏色看起來非常的清新，而且使用抹茶製作出來的食物也是非常具有茶香味的。很多女生都非常喜歡吃抹茶口味的東西，而且抹茶製作出來的甜食也是非常美味的，適當的吃一些抹茶，不僅能夠起到抗衰老的效果，還有美容養顏的作用，所以抹茶類的食物受到了很多人的歡迎。
真正的抹茶粉在製作的過程中都有著非常嚴格的要求，這樣才能夠保證抹茶粉的使用價值以及營養價值，抹茶粉製作出來的食物，口感都是非常不錯的。尤其是女生，非常的喜歡吃抹茶味的冰淇淋，抹茶味的麵包和抹茶味的蛋糕。
❸ 我們說的抹茶，究竟是個什麼鬼
提起抹茶，相信大家都不陌生，一提到抹茶餅干，抹茶瓜子，抹茶蛋糕、抹茶奶茶等名字，相信一顆吃貨的心已經蠢蠢欲動。那抹茶究竟是個什麼鬼呢，就和小編一起來瞅瞅唄。
抹茶提拉米蘇，不要在乎提拉米蘇的甜會讓人發胖，有抹茶呢，哈哈~
編輯了這么多，小編都有點餓了，啥都不說了，抹茶蛋糕吃起~~~
作者: 茶小博，茶學科班，文字工作者，學茶愛茶但不止於茶。
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❹ 馬卡龍色系是什麼
馬卡龍色系指的是低飽和度的色系，比如：淡粉、粉藍、淡黃、薄荷綠等等。而且馬卡龍色系透著一股少女的氣息，馬克龍色系可謂是少女心滿滿的色系。因此，馬卡龍色系一直受到人們的青睞與喜愛。
馬克龍色系可謂是少女心滿滿的色系，其色系都是低飽和度的色系，例如薄荷綠、淺黃、淺粉等，看起來明亮且好看，給人一種被治癒的感覺。那麼，馬克龍色繫到底是什麼呢?
馬卡龍色系是什麼
馬卡龍色系指的是低飽和度的色系，比如：淡粉、粉藍、淡黃、薄荷綠等等。而且馬卡龍色系透著一股少女的氣息，因此，馬卡龍色系一直受到人們的青睞與喜愛。
1、馬卡龍粉
粉色是最少女的顏色，馬卡龍粉更是夢幻得不行，可以算得上是少女中的少女。
2、馬卡龍藍
藍色的馬卡龍色比常見的藍色更淺一點，即使不是成片的藍色，而是小小的一部分，都讓人在酷熱里找到一絲愜意的涼爽。
3、馬卡龍黃
黃色特別適合夏天，可以說是夏日的代表色了。而馬龍黃也帶給靜謐的家無限的活力，讓你感受到夏季的熱情。
4、馬卡龍綠
綠色是充滿生機的顏色，給家裡增添一點馬卡龍綠，就會讓家在這個炎炎夏日多一點清風拂面的感覺。馬卡龍綠色給人瞬間降溫的感覺，因此，馬卡龍綠也是不錯的一種顏色。
馬卡龍的顏色是色素嗎
不一定哦，親，大多數的馬卡龍都來自法國秘制手法製作的，過程也是非常復雜，而且為了保證馬卡龍獨特的口味，廚師們會採用原汁原味的食材去製作，所以馬卡龍的成本也是非常高的。
染色食品哪些是純天然
1、青團
青團染色通常用草頭汁，即野菜汁，主要包括泥胡菜、艾蒿或鼠麴草等天然植物。這些野菜放入大鍋，加入石灰蒸爛後去除石灰水，揉入糯米粉中，做成青團。
2、和果子
這種日式的傳統點心崇尚自然，取材於時令食品，常用小豆、抹茶、栗子、梅子、柿子、綠豆等代替食用色素進行染色，故顏色清新淡雅，入口甜而不膩。具體包括羊羹、麻糬、葛粉、小饅頭、銅鑼燒等。
3、芡實糕
源自江南古鎮西塘的傳統糕點，由芡實粉和糯米粉混合製成，具有補脾益腎的功效。染色由芝麻、橘汁、赤豆、綠豆、花粉等，古法製成。
4、綠豆糕
上海老字型大小功德林知名素食，保質期只有短短10天，以綠豆粉、赤豆沙、麻油等製成，外皮顏色就是綠豆的顏色。
5、抹茶蛋糕
正宗的抹茶蛋糕取材於天然的抹茶粉，顏色呈淺綠色，還包括抹茶蜜豆麵包、抹茶慕斯蛋糕等，屬於蛋糕界的小清新。
6、酥皮八件
京津地區的經典茶食，染色用山楂、玫瑰、葡萄乾、青梅、棗泥、豆沙、芝麻等天然食材，外皮綿軟酥鬆、內餡清香不膩。
以上是關於馬卡龍色系的內容，倘若你還沒有嘗試過馬卡龍色系的東西，可以參考上述關於馬卡龍色系的內容，考慮是否嘗試馬卡龍色系的東西。不試試怎麼知道它適不適合自己呢。
❺ 抹茶蛋糕是什麼為什麼要叫抹茶啊
抹茶蛋糕是用低筋麵粉、雞蛋、蛋黃、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉製作而成的蛋糕，因為材料中用了抹茶粉，所以叫抹茶蛋糕，製作方法如下：
一、蛋清分離。
❻ 關於西點，最感人的故事是什麼
整理總結了一些故事給大家閱讀 ~~
抹茶慕斯
摩爾庄園的純愛故事：傳說有一個貧窮的小夥子看上了摩爾庄園莊主的女兒，但不知道用什麼來表達對女孩的愛，苦思冥想之後，他就每天留下一些採摘的抹茶葉，做成抹茶蛋糕，給女孩送過去。終於有一天女孩被打動，跟小夥子私奔了。後來愛女心切的莊主接受了他們，小夥子的蛋糕手藝從此在庄園傳承下來，那款打動女孩的蛋糕也成了庄園的標志，被稱為：「抹茶慕斯」。
黑森林
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
芝士蛋糕
第一個芝士蛋糕是出現在古老時代的希臘，在公元前776年第一次奧林匹克競賽上，提供給眾多的參賽者食用。後來也慢慢成了結婚的習俗之一，新娘必需親手為新郎的親友製作芝士蛋糕。隨著羅馬帝國征服希臘之後，芝士蛋糕也隨著羅馬帝國傳遍全歐洲。因為發現全歐洲各地區，幾乎都知道製作乳酪的方法和技巧，因此也隨著羅馬帝國進入各國之後，集合了各地不同的原料和做法，讓芝士蛋糕有更多不同的變化。
維也納巧克力杏仁蛋糕
Hotel Imperial開幕於公元1873年，曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說，當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為「Imperial Torte」，且被視為「甜密的問候」。
百利甜情人蛋糕
百利甜的發祥地在英國。 那裡有一位著名的調酒師，調酒師的太太是一名出色的女性，他們彼此深愛著對方。 有一天，很不幸，調酒師的太太死於一次意外。 調酒師從此悲傷，過著孤單的生活。 直到一次出行的飛機上，調酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。 他彷彿重獲新生，一切生命的希望再一次點燃。 那以後，調酒師瘋狂的追求著那位空姐。 但是空姐並不能接受調酒師的愛，空姐對調酒師說， 有時候人的心會被蒙住，你對你前妻的思念和對我的愛完全是不同的情感， 就像是奶和威士忌永遠無法混在一起。 調酒師聽完空姐的話，默默的走開。 他用了一年的時間，終於將奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混為一體， 並起了一個好聽的名字(Baileys Rock)，以此證明他對空姐的愛。 當他知道空姐終於肯品嘗這第一杯Baileys Rock時，忍不住在杯里加上了一滴眼淚。 後來百利甜被空姐帶上飛機，傳播到世界各地，她對每一個喜歡喝百利甜的人說， 「這杯酒，我等了一年」。 人們對百利甜的喜愛不只因為它純美的愛情故事， 它獨特的芳香帶給蛋糕無可比擬的甜蜜誘惑。
泡芙
在法國路易十六的凡爾賽宮婚宴上，泡芙是法國與奧地利聯姻盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此，泡芙在法國成為象徵吉慶、友好的甜點，在節慶典禮場合，如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙蘸焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
拿破崙蛋糕
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。17世紀時，巴黎一個制餅師傅和人打賭，要做一個100層的蛋糕。到底當時最後做了幾層就沒人記載，現在一般都只做3層，是不是因為3層太矮了，所以用矮小的巨人拿破崙命名，就不得考證了。拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille，即有100萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。
馬卡龍
馬卡龍被稱為「少女的酥胸」。很多人都認為它是法式甜點，或許是因為「macaron」是法文的緣故，實際上它確實是不折不扣的義大利甜點。據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。馬卡龍是甜度高的點心，品嘗時搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品，以便能更好地享受它的美妙風味。
❼ 抹茶蛋糕有什麼特殊的意義嗎
抹茶蛋糕沒有什麼特殊意義，只是蛋糕的一種類型：
做法推薦：
原料：
cream
cheese（奶油乳酪）150克/butter（黃油）
100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
步驟：
1、將材料cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
❽ 抹茶是什麼東西
很多女孩子對於抹茶都很熟悉，吃過很多各種各樣的抹茶美食，比如說抹茶千層蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶咖啡等。抹茶以清洗的口味，鮮綠的顏色，醇厚的口感俘獲了很多人的喜愛。那麼抹茶到底是什麼?它和綠茶粉有什麼不一樣，為什麼抹茶的價格這么貴，而綠茶粉卻很便宜呢?下面就給大家詳細的介紹一下。
不過實話實說，市場上除了一些高級甜品，其他絕大多數用的都是綠茶粉，畢竟能品出來差別的人寥寥無幾。你喜歡抹茶嗎?歡迎留言說說你的看法。
❾ 抹茶是什麼
抹茶
抹茶 (Matcha)是以天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶
遮陽：綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽
抹茶的加工方法：研磨。
這幾年，抹茶更多的用於加工業，而石磨這種古代傳統的加工模式，由於生產設備-石磨的約束產量有限，無法滿足抹茶的供應，於是便出現了用機器代替石磨的現代化生產技術，如氣流粉粹機和球磨機，球磨機和氣流粉碎機大大提高了生產速度，降低了成本，使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。
2歷史
中國抹茶發展的三個階段：
1、朦朧起源階段，作為葯用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，在公元前約2700年，神農氏把茶葉嚼碎吞入腹中，邁出人類吃茶的第一步，被譽為「抹茶鼻祖」
2、緩慢發展階段，唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，並成 為人們不可或缺的日常飲料。茶經記載:「……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。」到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶 的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。
3、加速上升階段，伴隨茶葉種植、遮蔭技術、育種技術的發展，為抹茶提供了更好的原材料; 蒸青設備的進步，又促使抹茶的品質得到大幅度提升；超微粉研磨技術的發展，大大提高了生產速度，降低了成本。使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。同時，近年來，隨著工業化、城鎮化進程快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民群眾的健康威脅日益加重，公眾對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。
抹茶文化
早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常
飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
抹茶的栽培
――覆蓋
抹茶(Matcha)的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，它的製作有兩個關鍵詞：覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網覆蓋的，遮光率只能達到70～85%。實驗證明用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。
日本學者竹井瑤子的研究顯示∶「覆蓋遮蔭改變了光照強度、光質、溫度等環境因素，因而影響到茶葉香氣品質的形成。露天茶不含B-檀香醇，除低級脂肪族化合物的含量較高外，其他香氣成分的含量明顯低於遮蔭茶」。經過覆蓋的綠茶葉綠素和氨基酸明顯增加，類胡羅卜素為露天栽培的1．5倍，其氨基酸總量為自然光栽培的1.4倍，葉綠素為自然光裁培的1.6倍。
抹茶的加工
――蒸汽殺青
採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。研究分別表明，在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，並產生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質為類胡蘿卜素，構成了抹茶(Matcha)特殊的香氣和口感。所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆下茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。
表3光照對茶樹葉片的化學組分影響（ug%g）
光照條件 葉綠素 全氮量 賴氨酸 精氨酸 簡單兒茶素
自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01
遮蔭 0．444 4． 90 136 4045 1．88
《茶葉生物化學》 第三版宛曉春主編 中國農業出版社
抹茶的碾磨
――茶葉超細粉碎。
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨來碾磨的茶。磨茶的石磨稱為茶磨，北宋詩人黃庭堅最早記述茶磨∶
「浸窮厥味臼始用，
復計其初碾方出。
計盡巧極至迂磨，
信哉智者能創物。」
飲用
飲用抹茶通常按照茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規則。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。
在茶道中，「濃茶」用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。「薄茶」用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。
抹茶的應用
當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，收到人們的追捧和享用。
3營養價值
近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和「綠色」本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。
4營養成分
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
抹茶
抹茶(Matcha)（100g）的營養成分：
蛋白質 6.64g （形成肌肉和骨骼的營養素）
糖 23.67g （維持身體和運動活力的能源）
食物纖維55.08g （幫助排出體內有害物質，預防便秘和生活習慣病）
脂肪 2.94g （活動能量源）
茶多酚 12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的關系）
維生素A2016μg （美容、美皮膚）
維生素B 1 0.2mg （能量代謝。腦和神經的能量源）
維生素B 2 1.5mg （促進細胞再生）
維生素C30mg （骨膠原生成的不可缺成分、關系皮膚的健康、美白等）
維生素K1350μg （幫助骨骼鈣質的沉著、防止骨酥鬆症、調整血液的血液の平衡）
維生素E19mg （抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素）
葉酸 119μg （防止細胞的不正復制，抑制癌細胞的生長，也是孕婦不可缺的營養）
泛酸 0.9mg （維持皮膚和粘膜的健康）
鈣 840mg （預防骨酥鬆症）
鉄 18mg （血液的生成、維持、特別是女性應該盡可能多的攝取）
鈉 8.32mg （幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡）
鉀 727mg （保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多餘的鹽分）
鎂 145mg （人體缺少鎂將會引發循環器疾患）
亞鉛 1.5mg （皮膚和毛發健康的維持）
SOD活性 1260000unit （抗氧化物質、防止細胞的氧化=防止老化）
5飲用
基本的方法是：
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
調膏（這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程序。
碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
點茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」這是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美。說了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色，一級泡沫的濃厚，不易被風吹散。日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60CC的水）稱為濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60CC的水）稱為薄茶。
6抹茶研究編輯
有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因為加了抹茶後保鮮期可以延長一倍。所以，日本的中小學校終年給孩子們免費提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當今愛美女性的青睞。
日本抹茶
由於點茶非常繁瑣，並且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用於食品，卻是日本人經常乾的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。
現今的日本，抹茶(Matcha)產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶
食品類∶抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子等、抹茶冰淇淋、面條、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁.
飲料類∶罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡........
化妝品類∶美容產品、抹茶麵膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等
日用化工類∶……
中國抹茶
抹茶原本產生於中國，後來興盛於日本。多年來，受季節、地域的限制，茶葉市場始終無法發展壯大[1]。近年來，中國茶葉市場的消費也一直處於疲軟狀態，外部大環境導致成本上升、競爭加大；內部的一些負面事件，也影響了市場的消費信心。在這種情況下，一些茶葉生產商為尋求突破，轉而尋找新的發展路徑，而抹茶作為一種營養價值高、文化意蘊厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產商的青睞[2]。
2011年，山地茶業接手管理了紹興御茶村茶業有限公司，重點打造「抹茶產品」。同時，還吸引了5家風投公司共五千萬的資金。 目前，山地年產干茶能力已經達到了3500噸，是全球最大的工業綠茶原料供應商，產品遠銷海外，可口可樂、星巴克、統一、農夫山泉等不少世界和國內巨頭企業都已經成為了山地茶業的「抹茶」大客戶[1]。為了讓更多的人了解、接觸抹茶，了解抹茶文化，山地茶葉在其官網和天貓官方旗艦店推出付郵試用和買二贈一的活動，參加活動需要特惠碼（A571YL10），在支付備注時輸入。
7抹茶鑒別
抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎，2004年到2006年間日本的抹茶出口量翻了2番。隨著哈根達斯和上海光明乳業率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。
由於抹茶和綠茶粉本質的區別，形成自身的價值的截然不同，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價為1800～12000元日幣(人民幣105～700元），相差幾十上百倍。
抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：
1． 原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。
隨著人們生活水平的提高，人們不但對食物的營養成分，同時對它的色澤也是很在意的，人的食慾幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。人們本能地更容易接受天然綠色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人們被要求每天攝取30目的食物，但是少有人能完成這個任務，而抹茶(Matcha)幾乎同時擁有所有蔬菜的營養成分。抹茶(Matcha)不但可以直接用來飲用，同時可以做成各種抹茶(Matcha)食品，抹茶(Matcha)以其獨特的生物學活性和在動物體內的整體生理調節功能及「綠色」特徵，應和了新時代大眾的消費理念和環保意識，同時應和了現代化生活節奏的需要。可以肯定，隨著科技的進步及綠色添加劑研究的深入，抹茶(Matcha)在食品、飲料中的應用前景將是不可估量的
❿ 抹茶作為甜品界的一股清流，實際上不是綠茶做的，它是什麼
說起抹茶，就不禁想起甜品店裡的抹茶粉蛋糕，飲品店裡的抹茶咖啡等，一般人認為抹茶顏色翠綠，有著濃郁的綠茶香味，想必也一定是用綠茶磨製成粉的。但實際上抹茶並不是綠茶研磨的粉，而是將新鮮的茶葉經過其他不同的工序製作出來的，這些工序甚至比製作綠茶更要復雜得多。
另外還有在唐代的茶經六之飲中也有提到過「飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。」由此看來，從魏晉時期到隋唐時期，我國一直都有著抹茶的存在，畢竟茶葉原產於中國，關於茶的所有延伸產品，也自然源自國內。
結語因為中國傳統的抹茶口感還是有些粗劣，不適合製作甜品，所以在中國傳統甜品糕點中也很少見到抹茶，就在茶葉流傳到日本後，被日本人精細加工後才成為今天甜品店裡流行的這種抹茶。