Ⅰ 五星級酒店的蛋糕房叫什麼
烘培廚房。
烘培廚房這個稱呼很少見，一般來說五星級酒店中和烘培有關的（廚房）部門是指： 西餅房（Pastry Room)， 或是包餅房（Bakery&Pastry Room)， 或是西點房，甜點房（ Dessert Room） 西點蛋糕房（West Cake Room） 一般以前兩個最常見，是隸屬於餐飲部－西餐的下屬（或平級）單位，在國內只有五星級，（旅遊）涉外五星級，鉑金五星級酒店賓館才會配置，四星級及以下的很少有專門設置的。
Ⅱ 什麼蛋糕叫戚風蛋糕
來源自"chiffon"一詞，絲綢的意思，形容蛋糕的質地柔軟，戚風，英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟，而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆，很柔軟，再拌入蛋黃麵糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。它麵糊稀軟，蓬鬆，產品特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密。
Ⅲ 蛋糕店裡賣的餅干叫什麼
這是馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、
杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；
這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
Ⅳ 有一種蛋糕外麵皮很薄咬一口裡面全是奶油,叫什麼
叫做泡芙。
泡芙的形狀類似於小蛋糕，外面的皮是奶油麵皮，這個蛋糕皮在烤的過程中形成一個空洞，通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去奶油，使其薄薄的表皮內填充滿了奶油。
泡芙的外皮有著酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上餡料。因為如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料里的水分而變得濕軟，泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳，還可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
(4)滿城惠友五樓的蛋糕叫什麼擴展閱讀：
發展由來
16世紀傳入法國，泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯堡王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。
於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
Ⅳ 擺滿水果的蛋糕叫什麼名字好聽
這要根據擺的水果品種來定會更好。
如果用的是櫻桃什麼的，可以取名： 中原一點紅
如果都是粉色系的水果可以取名：hello pink
如果是香蕉：裸奔時代
那麼其他的名字有：洛麗塔 、雪裡紅、亂七八糟 、暴雨梨花、大神的草莓蛋糕、莓花盛開 、疊疊樂 、丑戚風 、冬天裡的一把火 、溫柔心 、血腥瑪麗、安靜的美男子 、雪中精靈 、五福同壽 、赤裸的羔羊 、粑粑香蛋糕 、冰與火之歌、裸露的戚風。
Ⅵ 這蛋糕的名字叫什麼
這是一款多層翻糖蛋糕，這種糕點源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想像到和不能想像到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
Ⅶ MoreBox中文名叫什麼蛋糕
摘要 MoreBox中文名是:更多盒子。
Ⅷ 68一盒蛋糕叫什麼名字
咯柔芙海綿蛋糕68塊錢
例如茯苓糯米蛋糕，虎皮蛋糕，黃油布丁蛋糕，黃油蛋糕，蛋糕系列的都差不多，最適合送給家裡有孩子的朋友了，黃油起酥六十五一盒，雞蛋槽子糕，金磚肉鬆蛋糕，抹茶紅豆蛋糕，這三種差不多，七十左右一盒，適合送給自己的領導
Ⅸ 烘焙中貝殼小蛋糕叫什麼
貝殼小蛋糕也叫瑪德琳蛋糕，英文名Madeleine。
在著名小說《追憶似水年華》卷一《在斯萬家那邊》中（À la recherche temps per, Du côté de chez Swann），作者普魯斯特多次加入了對瑪德琳蛋糕的描寫。浸在茶中的瑪德琳蛋糕成為了「我」啟動舊時記憶的開關，但也只是想起兒時零零碎碎的一些場景。
自此，普魯斯特的瑪德琳成為了一種隱喻，象徵著我們努力想要尋回的回憶，以及僅存在於回憶中的那些人和事。
多了這個文學沉澱，你是不是吃的更優雅。
Ⅹ 千層蛋糕又叫什麼
千層蛋糕應該就叫做千層蛋糕，不過有人說也叫做班戟，這兩種蛋糕的皮是一樣的，但是做法是不一樣的，千層蛋糕，顧名思義，是一層一層做起來的，而班戟的做法不一樣。這些在網上就可以找到了。
千層蛋糕目前常見的有榴槤千層，芒果千層，這些水果類的果味濃香，配上芝士，口感不錯，但是還是要到正規學校學習一下，千層蛋糕的做法，正宗才好吃！