A. 做慕斯蛋糕。沒有奶油。怎麼辦
一塊新鮮的豆腐，是替代淡奶油或乳酪做慕斯蛋糕的最佳食材。
用料：內脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（約90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。
1、把豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min。
B. 輕乳酪蛋糕里的乳酪可以用淡奶油代替嗎
不能。淡奶油是由牛奶經過分離後得到的較輕乳脂肪（較重的就是黃油），以及增稠劑等其他添加劑製作而成。打發後用於裱花、製作慕斯等。
C. 輕乳酪芝士蛋糕沒有奶油乳酪可以用什麼代替
可以用馬斯卡彭乳酪，如果手頭正好有的話。或者小三角乳酪也行
D. 做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替
奶油乳酪，英文名為creamcheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕，那麼做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替？
做蛋糕的奶油乳酪可以用什麼代替
岩燒乳酪可以代替。
如果做蛋糕，因為乳酪片偏咸，做出來口味可能會不同。奶油乳酪之所以叫「奶油乳酪」並不是因為裡面加了奶油，而是因為質地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的乳酪蛋糕是甜的，是因為加了糖。
奶油乳酪能自己做嗎
可以，一起來看看奶油乳酪具體的做法吧。
材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟：
1、牛奶和淡奶油倒入鍋裡面，小火加熱，記住要不斷攪拌哈，等到全鍋邊泛起小泡泡。
2、關掉火，倒入榨好的檸檬汁。
3、等到小泡泡變得越來越大之後，靜靜等待其凝結，最後加入鹽調勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布裡面過濾哈。
5、之後用重物壓住擠出水分，壓1個小時就ok了，放入冰箱里keep住，奶油乳酪就完工了。
奶油乳酪和乳酪是一樣東西嗎
奶油乳酪其實是一種未成熟的全脂乳酪，口感很細膩柔和，很適合用來做各種調料，用來做乳酪蛋糕不錯哦。它和乳酪不同的地方在於，奶油乳酪里還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所有質地會很細膩，不過不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的時候是不能碰到手的，不能接觸到細菌。否則很容易變質。
奶油乳酪小孩能吃嗎
可以。
乳酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，乳酪還含有維生素D。成長乳酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以說乳酪對於寶寶來說有著很好的作用，不僅可以補鈣，還能有幫助體質體質的作用。