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東北特色蛋糕是什麼

發布時間: 2022-05-24 08:28:55

Ⅰ 誰知道東北雞蛋糕的做法

1、首先准備雞蛋2個,磕入碗中。


Ⅱ 東北蒸雞蛋糕怎麼如何做好吃

東北蒸雞蛋糕

主料

雞蛋3個 涼白開約蛋液的1.5倍

輔料

鹽適量 十三香適量 食用油或香油少量 味精少量 蔥花按個人喜好

東北蒸雞蛋糕的做法步驟

1.雞蛋3個,用筷子順時針攪打,直到打出泡沫。注意:這過程特別重要,打不勻會晃湯,就是周圍熟了,底部老大勁了,中間還是水,像沒熟!(淚的教訓)

2.打雞蛋的同時,燒上水!准備好的涼白開,沿碗壁倒入蛋液中!放入鹽,十三香,味精。攪拌均勻!

3.在蛋液表面少倒些油,放入蔥花!待水開後即可下鍋蒸!!從下鍋開始計時,共7分鍾。其中到第6分鍾時揭開鍋蓋一次,放氣,防止鼓包,之後迅速蓋嚴,待到第6分半關火,悶半分鍾!

Ⅲ 栗子泥蛋糕東北有嗎

你好,栗子泥蛋糕,東北有么?我覺得栗子泥蛋糕,東北應該是有的,有賣的

Ⅳ 怎樣製作蛋糕 東北雞蛋糕怎麼做

東北雞蛋糕的做法所需要准備的食材和調味料:雞蛋 豆油 水 蝦皮 蔥 鹽。
東北雞蛋糕的做法:
1.將雞蛋磕入碗里拌勻後倒入豆油攪拌均勻
2.然後倒入冷開水繼續攪拌勻,放入適量鹽
3.撒些蝦皮和蔥花,將水倒入鍋里,大火燒開後放入鍋里蒸
3.大概蒸十分鍾至一刻鍾左右就可以了。
東北雞蛋糕的做法貼心提示:
1.這道菜最重要的就是蒸的時間,這個是不一定的,要看你放入多少個雞蛋,並且碗有多大,一般在十分鍾的時候就建議看一下。
2.建議倒入冷開水,否則會有很多泡泡後,這樣口感會比較差。

Ⅳ 東北福音糕怎麼做

蛋清倒入碗中,加入白糖,打至顏色發白。將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中,攪至無顆粒狀。加入奶油並用電動打蛋器打至濕性發泡。將麵糊倒入托盤中,加入果醬,放入蒸鍋中蒸20分鍾。將蒸好的糕點切成小塊,裝盤即可。

正宗東北芙蓉糕製作方法

食材:

糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果醬適量。

芙蓉糕的做法:

1、蛋清倒入碗中,加入白糖,打至顏色發白;

2、將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中,攪至無顆粒狀;

3、加入奶油並用電動打蛋器打至濕性發泡;

4、將麵糊倒入托盤中,加入果醬,放入蒸鍋中蒸20分鍾;

5、將蒸好的糕點切成小塊,裝盤即可。

小貼士:

芙蓉糕是一種東北特色糕點,製作出來松軟好吃,具有很好的滋補功效,但是老人和小孩要少吃

哪個地方的糕點好吃

第一,驢打滾

這是東北地區,天津和老北京的傳統糕點之一。因製作過程中需要撒上黃豆面就像驢打滾時揚起的黃土一樣而得名驢打滾。上品的驢打滾表面上沾滿了豆面,顏色金黃,裡面的豆沙餡甜香味美,入口綿軟,回味悠長。可以說是看著不太好看,吃起來絕對是可以俘獲你心的糕點代表了。

第二,糯米雞

這是廣東地方特色點心的一種。主要是用糯米包裹上雞肉,排骨,叉燒肉和蔬菜,最外面用荷葉包裹上蒸制而成。被荷葉包裹著的糯米雞,看起來就像個小粽子,沒什麼特色。可是要一口就會被滿嘴的荷葉香氣所征服,之後感覺到的就是粘牙的糯米和彈牙的雞肉,結合起來的口感十分豐富。

第三,芡實糕

這是一種十分松軟的傳統糕點,常見於浙江地區,是用新鮮芡實和糯米粉製作而成。咬下去口感扎實,味道清甜,還有一股清香。且多吃芡實糕可以補脾益腎,營養價值也是非常高的。外表發灰,顏色並不亮麗,看一眼完全沒有吸引力,但是吃起來還是不錯的,很容易錯過哦。

第四,倫敦糕

這倫敦糕可不是德國的倫敦,而是廣東順德倫敦鎮出產的。味道和發糕有些相似,主要是以秈米粉發酵後蒸制而成,味道帶有清香的酒氣,干冽清香,也是別具一格。外形似發糕,顏色雪白,味道獨特,也是不可錯過。

第五,桃酥

這可是南北皆聞名的小吃了,不管哪個城市裡都可以找到。香酥脆甜是它的特點,可以說是老少皆宜了。主要是以麵粉、雞蛋和奶油製做而成,上品的桃酥聞上去就已經感受到了它的香甜,咬上一口更是滿口酥香,吃起來根本不想停下來。但是因為它是高糖高熱量的食物,長期食用會導致肥胖等症狀,同時一些患有心腦血管病的朋友也要注意攝入含量。桃酥這顏值是真的不太高,但是它的味道足以掩蓋它的小「缺點」了。

Ⅶ 什麼是鵝蛋糕東北的

蒸雞蛋知道不 就是把雞蛋打散加水放在蒸鍋里蒸的那個東西
鵝蛋糕就是用鵝蛋蒸那東西

Ⅷ 東北雞蛋糕的家常做法

用料
主料雞蛋2個
調料食鹽適量調和油適量

2.碗內加鹽

3.雞蛋打入碗中

4.加水

5.充分攪拌蛋液

6.加入熟油

7.放入電飯鍋中隨飯一起蒸

8.大約45分鍾左右雞蛋糕就蒸好了

Ⅸ 雞蛋糕的製作,棗泥蛋糕的製作

雞蛋糕怎麼做

取出兩個雞蛋打散之後放到碗中,然後再往裡面加點花椒面,同時把蔥洗干凈後切成蔥花放到盤中備用,再取出一個碗再往裡面放點鹽,把之前燒開的水倒入裝有鹽的碗中,把鹽化掉,然後把化好的鹽水加入之前打好的蛋液中,攪拌均勻,再在放蔥的盤子中加入適量油,把蛋液倒到放蔥的盤子中攪拌均勻,把攪拌均勻的蛋液放到鍋裡面蒸五到六分鍾,同時把蝦米放到盤中,蒸好之後取出來就可以食用雞蛋糕啦。

雞蛋糕做好吃的竅門

1、蒸雞蛋膏的時候不要用生水和熱開水。這是因為生水中會有空氣,水燒沸後空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響質量,缺乏嫩感,營養成分也會流失。也不應該用熱開水,因為熱開水會會把蛋液給燙熱,營養會受損,所以最好是用涼開水來蒸雞蛋糕,不僅會使營養保存也會使雞蛋高的表面變得光滑和軟嫩,口感也更鮮美。

2、蒸的時間不宜過長,蒸汽不宜過大。因為蛋液中蛋白質豐富,蒸時間過長的話,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損,雞蛋糕也不能用大火來蒸,溫度變高的話雞蛋就會容易變老,同樣影響蛋糕的美觀度。

3、蒸雞蛋糕的時候最好用放氣法。就是在蒸雞蛋糕的時候,鍋蓋不要蓋嚴,有一點空間讓他邊蒸邊跑氣,這樣的雞蛋比較鮮嫩。

4、不要猛攪蛋液。蒸之前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,這樣會使雞蛋糕蒸出來之後不美觀,坑坑窪窪,影響食慾。最好的方法是蛋夜打好之後加入涼開水輕輕打散即可。

5、在蒸之前不要加入調味品。在蒸蛋糕之前加入調味品的話,會使蛋白質變性,營養受損。調料可以在雞蛋羹蒸熟之後再加,即可用刀在上面劃幾刀後再加,比如加入少許醬油和鹽以及蔥花香油等,食用口感更佳。

雞蛋糕的熱量

正常的情況下,一個雞蛋糕的熱量76卡路里左右,但是如果加上食用油和調料的話,可能會在100卡路里左右。減肥的人可以每天吃點雞蛋,因為雞蛋中的營養物質比較豐富,可以有效補充人體所需要的營養和微量元素,不然會出現營養不良的狀況,但是不要多吃,攝入會使人體的脂肪和熱量增多,同時還會增加人體內的膽固醇,食用過多會對身體非常不利。

雞蛋糕的營養價值

1、保護肝臟

雞蛋糕是由雞蛋做成的,雞蛋中富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷鉀等礦物質,適量食用有利於為人體補充成長所需要的營養,而且其中的蛋白質是優質蛋白,有利於修復人體肝臟組織的損傷,令人體恢復健康。

2、健腦益智

這是因為雞蛋糕中富含DHA和卵磷脂、卵黃素等營養物質,非常有利於神經系統的發育,對於身體發育也是有好處的,經常食用雞蛋糕有健身腦益智、增強記憶力、使肝細胞再生的作用。

3、防癌抗癌

雞蛋糕中含有微量元素比較多,尤其是其中的維生素b,這些元素可以有效使人體內的致癌物質分解和氧化,經常食用可以到防癌抗癌的效果。

4、滋陰潤燥

雞蛋是一種味甘性平食物,人體適量食用雞蛋糕,有滋陰潤燥、養氣補血、養心安神的功效,體質虛弱者、營養不良者可以適量食用雞蛋糕,對於緩解身體不良症狀是大有好處的。