A. 蛋糕油自己可以制作吗
一些大超市可能会有、或者淘宝可以买到吖。
B. 长沙哪里有拿破仑蛋糕买
雪贝尔是定做的拿破仑生日蛋糕,罗莎有小拿破仑蛋糕,仟吉好像没,仟吉其实我觉得不好吃,好像大家都在跟风似的,都喜欢往那去买~~汗~~记得仟吉那蛋糕奶油真难吃~~~吃一半我都扔了~~我喜欢吃提拉米苏
C. 附近那有蛋糕油卖
细腻松软和粗糙板结的两种蛋糕,你会钟情哪种?当然是前者。但专家提醒消费者,松软的蛋糕在制作时加入了一种叫蛋糕油的添加剂,过量食用对人体健康有害。
据介绍,同样的面粉和鸡蛋要想制作出细腻的、奶油不易融化的蛋糕,关键取决于一种名为蛋糕油的添加剂的含量。
笔者走进湖南邵阳市红旗路的一家蛋糕店时,店里的面点师傅正在做奶油蛋糕,奶油并没有放在冰箱里而是很随意地放在操作台上,但却一点也不融化。当被问及原因时,师傅说,是加了蛋糕油的缘故,要不奶油化了就没法卖了。
但至于该加多少,面点师傅随口说:“反正都是大约估摸着加,估计差不多就可以了。 ”
到底蛋糕店是不是都是这样做的呢?在邵阳市东风路的另一家西饼店里,营销人员向笔者大谈他们的蛋糕如何细腻,口感如何好。
问其奥妙,这位营销人员倒爽快:没啥保密的,就是在面粉里掺蛋糕油。“蛋糕油是什么?”笔者接着问。“就是一种特殊原料,挺有营养的。”这位营销人员回答。 仔细看上去,这里的蛋糕果然细腻得没有什么孔隙,也的确能引起人的食欲。
这家西饼店的老板告诉笔者,不加入蛋糕油的蛋糕看起来很干涩,中间的间隙很大,不太美观,而加入蛋糕油以后蛋糕就会变得细腻,间隙也会变小,使蛋糕看起来更有“卖相”。正是为了达到这个目的,几乎所有的蛋糕店都会在蛋糕和西式糕点中大量使用这种添加剂。
据介绍,真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化,而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两、三天,正因为加入了大量蛋糕油,使得奶油可以存放更长的时间。
据了解,蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。 其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油,它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中,蛋糕油主要被用于同鸡蛋、面粉、水一起搅拌,制成蛋糕,也可同植物油、水、奶粉一起制成所谓的“鲜奶油”,制成各种图案,涂于蛋糕表层和夹层。
这种添加剂价格也比较便宜,10公斤一桶的市场零售价也就80元左右。
据营养与卫生专家介绍,蛋糕油并非什么营养原料,只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。
在《国家食品添加剂食用卫生标准(GB2760)》中,对这种添加剂的使用量有明确规定,一般最大使用量为6g/kg。尽管有如此明确的规定,但实际使用中究竟添加了多少,消费者不大好界定。 虽然适量食用对人体没什么影响,但毕竟是化学合成品,过量食用都会有副作用。
消费者在不知情的情况下,长期食用加入过量添加剂的蛋糕,容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。
。在大超市
D. 哪有卖鲜奶油和蛋糕胚的
可以去蛋糕店直接买,有些店会卖的
超市会有
E. 长沙哪里有比较正点的甜甜圈买呢
解放西路有家甜甜圈卖,若不讲究排场的话在清水塘路和八一路交汇的十字路口处也有甜甜圈,很好吃。
F. 长沙哪有好利来蛋糕店
好利来铁百店
地址: 兴华南街16号铁西百货大楼内
电话: 024-25658989
另外在芙蓉区东二环二段35号也有一家.
G. 请问长沙哪里有卖蛋糕烤箱和做蛋糕添加剂的地方,是商用的
批发市场里应该有
H. 蛋糕油可有小瓶装的
很少见,蛋糕油不是液态的,分装比较麻烦,也不是广泛日常用的商品,专业使用较多,一般是塑料桶装较常见,估计网络上的店铺会提供分装的小瓶版。
I. 请问哪里有卖奶油的雀巢淡奶油或者光明奶油,或者长沙卖做蛋糕面包的原材料店,非常感谢!
奶油在大超市有卖,像沃尔玛,大润发这些。其它的材料就不一定有。