㈠ 小鸡蛋糕的做法
用料
鸡蛋 :3个
白糖:30克
低筋面粉:80克
黄油:60克（给宝宝做不用加）
做法步骤
1、把鸡蛋磕个小口，用筷子搅一搅蛋液到入盆里。
2、把空鸡蛋壳洗净。开口那头朝下放到盘子里控干水。
3、用打蛋器把鸡蛋打出沫后加入糖，打到可以画出八字（可以挺留几秒才会消失）。
4、筛入面粉搅拌均匀之无颗粒状。
5、加入融化的黄油搅拌均匀（如果是给宝宝做这步可以省略掉）。
6、把搅拌好的面糊放入裱花袋挤入洗净的蛋壳中（倒入三分之二满就可以了）。
7、烤箱预热十分钟，锡纸包好放入布丁碗里，（忘了上图了）烤箱160度30分钟。（没有烤箱可以放到锅里蒸20分钟，好了以后别打开盖子闷5分钟）。
8、拿出凉凉拖壳，可以用脱模器，眼睛用巧克力酱点缀（我没有巧克力酱）宝宝不可以多吃巧克力，还是把巧克力扣掉了再吃的好。
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这款小蛋糕简单易做
主料
中粉100克
黄油100克
鸡蛋3个
蛋壳6个
白砂糖60克
柠檬汁2滴
胡萝卜适量
做法步骤
1. 把鸡蛋洗净，比较尖的一头打一个小孔，倒出蛋液，用一根筷子搅拌着很容易就倒出来了
2. 蛋壳里外洗净，控水备用，手法轻柔哦，不要把蛋壳弄破
3. 面粉和糖混合均匀，加入打散的蛋液搅拌匀
4. 加入融化的黄油搅拌均匀，直到完全融合
5. 用勺子一点点灌入面糊到蛋壳里，2/3满
6. 锡纸包好，放马芬模具里
7. 入预热好的烤箱170度30分，最后十分钟去掉锡纸烤至成熟
8. 出炉用胡萝卜装饰小鸡的嘴和脚，杏仁片做小鸡翅膀，是不是很可爱哦！
小贴士
糖量不能增减，一定要按配方做
可以用脱模刀辅助去皮，也可以在倒面糊之前给蛋壳里倒点黄油防粘
㈡ 鸡蛋糕怎么做
鸡蛋糕主要的营养价值是体现在鸡蛋中的，不过不同的做法里面会添加不一样的食材，那么成品的营养价值是会增加的。只要是对身体有好处的食材都是可以去尝试着吃的。想要更好的吸收到营养，那么我们就可以去学习鸡蛋糕的各种做法，这样还可以根据自己的喜爱加入一些食材进行创新。
其实鸡蛋糕也是属于糕点类的食物，我们知道一般人的都是可以食用这样的食物，但是对于一些糖分不能摄取过多的人来说还是少食用的好。只要学会鸡蛋糕的做法，我们就可以吸收到它的营养价值。那么鸡蛋糕的做法是什么呢?
原料:鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就困码洞是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定!
特点
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清汪枯楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
咸丰鸡蛋糕
鸡蛋糕，我们都知道.它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观模汪又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急，今天我就给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现!
1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水(最好是凉白开)。
2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上(这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。
这样就可以了，用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。
上面介绍了两种鸡蛋糕的做法
㈢ 哪里有正宗洪湖新堤商业鸡蛋糕卖。。。
宏伟南路上江堤边有一家 商业糕点厂 一年四季专做洪湖鸡蛋糕 过年过节都要排队 价格实惠又新鲜 联系电话是0716----2429115
㈣ 鸡蛋糕怎么做
材料
带帘子的电饭锅，鸡蛋2个，盐
做法
1、搅了两个鸡蛋，放满水，加好盐；
2、然后就放在电饭锅的帘子上；
3、饭好了，鸡蛋糕也好了，简易方便，不费劲，省电啊！
㈤ 80年代油纸鸡蛋糕哪里有卖圆的，用一张纸包的，纸上还写着“鸡蛋糕”三个字，还画着一只母鸡
我1997年在南京吃过一次，现在也很怀念，请问你以前在什么地方买到的？
㈥ 鸡蛋糕的家常做法 鸡蛋糕的做法大全
步骤如下：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散没没答。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面枯慧粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
蛋糕察敏模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
㈦ 蒸鸡蛋糕的家常做法有哪些
蒸鸡蛋糕，蒸得好就会滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好会变成蜂窝状呢，老老的还有点灰，感觉再也不会爱了。整鸡蛋糕用来做早餐、午餐或者晚餐都很合适哦，给男神女神带饭都十分的有face，不但滑嫩而且营养丰富。如果穷到家里只剩下一个鸡蛋，那蒸鸡蛋糕的话一个鸡蛋要放多少水呢?记住一组数字哦，1和3。不要吝啬水哦，多放点放不够会蒸老呢，那具体要蒸多久呢?
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
鸡蛋糕，香嫩的鸡蛋，看着很诱人，而且做法也不难，饿了稍微蒸一会就蒸熟了，加点红枣或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控尽管尝试吧。吃蒸鸡蛋糕营养丰富哦，早餐蒸一盘，和妈妈或者宝宝一起分享甜蜜时光，再喝几杯牛奶，营养足够了，吃不饱继续吃几片吐司，虽然不那么丰盛但也很完美呢。
㈧ 一次性塑料杯子蒸鸡蛋糕怎么做的好多商城都有~例如蒸猪血，蒸鸡蛋糕
用纸杯更好。有个小方我从网上看到的，首先把杯底去掉，杯子内涂一层油，放进平底锅然后把拌好的面糊倒进杯子里，八成满，开小火焖，然后你可以透过那个玻璃盖看到它慢慢膨胀熟，你觉得差不多就拿根牙签插进去蛋糕看一下有没有粘牙签上，如果有再焖一下，没有就可以等凉了开吃。
㈨ 鸡蛋糕的家常做法 鸡蛋糕的做法大全
鸡蛋糕虽然简单，但是在不同的地方会有不同的做法。如鸡蛋糕就分为普通鸡蛋糕、台湾传统鸡蛋糕和蜂蜜鸡蛋糕多种形式，每一种味道会有所不同，但是制作的方法都是大同小异，下面就为你分享鸡蛋糕做法大全，让你可以自己在家里就能做鸡蛋糕。
鸡蛋糕的做法大全
普通鸡蛋羹的做法【材料】
鸡蛋2个，植物油少许，盐。
【做法】
1、将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀；
2、加温水（蛋水比例：1:2），加盐，和少许植物油，继续搅拌；
3、放入蒸锅，蒸15分钟。 注意蒸时要将锅盖露一条缝隙，否则鸡蛋糕会呈蜂窝状。
4、闭火，焖3分钟。
台湾传统鸡蛋糕台湾鸡蛋糕是台湾比较传统的糕点之一。
【材料】
牛奶25克，香草粉1/2小匙，色拉油10克，全蛋1个，细砂糖40克，盐1/4小匙，低筋面粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙，SP乳化剂5克
【做法】
1、全蛋加入细砂糖和盐，搅拌均匀；
2、筛入粉类，加入SP乳化剂，用电动打蛋器以慢速至快速的方式搅拌均匀，面糊呈乳白色；
3、面糊中加入牛奶、香草粉和色拉油，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置10分钟；
4.装入模具中，约八分满；
5、烤箱，170度，中层，15分钟即可。
蜂蜜鸡蛋糕【材料】
中号鸡蛋4个，砂糖110g，高筋面粉100g，蜂蜜2小勺，热水1勺半
【做法】
准备工作：
1、鸡蛋恢复室温。
2、剪模具底部大小的横竖两张油纸（便于脱膜）。
3、蜂蜜和热水调成糖浆。
4、烤箱预热180度
具体步骤：
1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分发。
2、一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合（用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹）。
3、分2-3次筛入面粉，搅拌均匀。
4、把蛋糕液倒入模具里，震一下。
5、180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
家常鸡蛋糕的做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行，一冲进去就成蛋花了。
3、蛋水比例一般控制在：1：2。加水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也不好。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5、下锅蒸：如果想要鸡蛋表面平滑如镜，必须先烧开水，再放鸡蛋糕。放入鸡蛋糕以后，开小火，锅盖一定要留缝，这样会防止鸡蛋糕成蜂窝状。
6、蒸大概10－15分钟，即可出锅。
给宝宝做鸡蛋糕的注意事项
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。另外味精也不要加。
蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。