⑴ 怎样用ACA面包机做蛋糕
我也是ACA的机子，没有蛋糕选项，我是这样做的：先按照普通面包程序和面，待完全和好后切断电源，15分钟后选烘烤即可。蛋、水、油、糖先手工打好再加其他东西的。
⑵ ACA面包机怎样做蛋糕呢
那个档位只是起到烘烤作用，还是要提前准备好蛋糊。然后倒进抹过油的面包桶里。选择那个档位烘烤。
⑶ ACA烤箱怎么做蛋糕卷
步骤 1
准备材料。面粉、泡打粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
步骤 2
蛋黄加入15克砂糖，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
步骤 3
分三次加入植物油（玉米油或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。 加入完植物油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
步骤 4
加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
步骤 5
将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入蛋黄里。 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
步骤 6
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。 继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
步骤 7
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。 再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。 再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
步骤 8
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄色。
步骤 9
蛋糕出炉后趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸，蛋糕面始终朝上继续放在刚才的油纸上。
步骤 10
蛋糕稍冷却后，将蛋糕移至一张新的锡纸或油纸上，此时蛋糕底面朝上。涂上自己喜欢的馅料，借助擀面杖将蛋糕卷起。
步骤 11
最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
⑷ 如何用aca烤箱做蛋糕
aca讲究的是：整个烤箱内温度。没有必要分出上、下火温度，假如分出了上、下火温度，那么整个烤箱的温度又是多少呢看
明显的：分出上、下火温度的烤箱，是不带定温装置的。
aca烤箱，当达到预订温度时，加热管断电。低于预订温度时，加热管启动，重新加热。
⑸ aca烤箱32L做戚风蛋糕上下火要多少度
无论多大的烤箱，
只要能放得下，
主要考虑的是蛋糕的分量，
如果是500克左右的，
上下火160度，
烤60分钟就可以了。
⑹ 用AcA小烤箱做面包和蛋糕不是烤糊就是不熟,
是因为面团太厚。导致加热时间过了或者是短了，所以就会糊或者没熟。
烤面包的注意事项：
1．烘烤前，模具（或烤盘）不能涂油脂，这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。
2．烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。
3．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
4．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
⑺ 请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
请问亲们aca烤箱作蛋糕什么做急
ACA烤箱制作8寸可可戚风蛋糕
8寸可可戚风蛋糕
烘焙用具：1、北美电器（ACA） ATO-CHR25 25L 低温发酵电烤箱（339元）；2、祈和（KPS）KS-935 200W 手持电动打蛋器（66元）；3、香山 （CAMRY）EK3820 电子烘焙秤（39元） ；4、couss卡士 8寸活扣活底蛋糕模（30元）；5、三能工具SN4742橡胶刮刀中号（16元）；6、不锈钢杯式面粉筛（24元）；7、分蛋器；8、两个不锈钢盆
烘焙材料：1、低筋面粉（上一道）80克；2、可可粉8克；3、鸡蛋5个；4、色拉油42克；5、鲜牛奶42克；6、米醋（恒顺9度）0.4克；7、白糖60--80克根据个人口味选择
注：
1、自制低筋面粉，100克普通家用面粉混合20克细玉米淀粉或地瓜淀粉。按此比例混合的面粉即可替代低筋面粉。
2、米醋可以用白醋替代（用量极少，目的是综合鸡蛋的腥味、加速蛋白打发、提高打发后蛋白的稳定性）；
3、鲜牛奶可以用水替代
4、白砂糖、绵白糖均可。
选择易取得的食材，以上的替代品对成品戚风蛋糕均无太大影响。
制作步骤：
1、分蛋。将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的干净器皿里。
2、蛋黄盆里加入牛奶、色拉油、30克白糖搅拌均匀
3、将低筋面粉和可可粉混合，过筛（过筛前面粉有小结块，必须要过筛，筛子要有一定高度，以便筛入的面粉更蓬松、细致）。筛入蛋黄盆里。
4、翻搬面粉，使面粉与蛋黄液充分混合，无结块。
5、往蛋白盆中滴入醋。必须注意方子中醋的用量，滴多了醋蛋白无法打发只有倒掉。此步骤有用塔塔粉的，因为是添加剂所以最好不用，醋完全可以代替塔塔粉。另外，不加醋也可以，只是需要多打一会儿蛋白，对成功的戚风蛋糕没有大碍。
6、打发蛋白。
打到第一阶段出现大泡时倒入剩余糖的三分之一。
打到第二阶段，大泡逐渐变为小泡时再倒入剩下糖的三分之一
打到第三阶段，泡很少，蛋白出现纹路时倒入剩下的糖
继续打发蛋白直至硬性阶段，提气打蛋器上面有两个小蛋白塔，蛋白塔非常稳定，静置打蛋器蛋白塔不脱落，放入盆里后不变形。
7、将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，用翻搬的手法，注意不要画圈搅拌。此时接上电源，预热烤箱，ACA烤箱温度选择110度的位置，烤制选择烘烤位置。
8、将翻搬好的蛋糕糊倒入8寸模具，用力震两下，震出起泡。
9、烤制。ACA--25烤箱下层，ACA--34烤箱中下层。温度--110度，烤制--烘烤，时间--60分钟。
等待听到60分钟叮铃声后，立即取出，用力震一下，震出空气，倒扣在架子上。
10、冷却后脱模，戚风蛋糕完美呈现。
经验总结：
1、每个品牌型号的烤箱有各自的温度，别的烤箱温度对自己没有参考价值。网上方子提供的温度是170度，而ACA烤箱110度刚好。
2、烤制的过程中不能打开烤箱。蛋糕爬升的过程中突然遇冷会立即回缩，烤出大饼。
3、通常蛋白中要滴几滴醋，醋不能多，多了不能打发只好直接倒掉。蛋白里要分3个阶段加糖，这样蛋白打发后稳定，不容易消泡。打到硬性（干性）发泡。
4、小烤箱要放下层烤，大一点的烤箱放中下层烤。以免蛋糕爬升过程中太接近上管而烤糊。
5、烤完后立即从烤箱中取出，倒扣，待完全冷却后脱模取出。否则蛋糕会出现塌陷。
6、烤戚风蛋糕必需加足够量的糖。我做过无糖戚风蛋糕，无糖的外形不完整。
7、装蛋白的盆里无水无油。
8、面糊用翻搬的手法搅拌，不能画圈搅拌，以免蛋白消泡。不要因为怕消泡就不敢下手翻搬，当蛋白打到硬性阶段是不易消泡的，翻搬时动作尽量快些，不磨蹭。
9、自己做蛋糕的目的之一就是为了远离添加剂，所以这款戚风蛋糕坚决不用泡打粉，塔塔粉，依然会烤出入口香甜绵软的完美戚风。
⑻ 用aca烤箱烤戚风蛋糕得用多少度多长时间呀 每次烤都没有发到模具的高度，中间鼓包开裂，我用的是1
戚风蛋糕需要低温烘焙，如果是台式烤箱，整体温控温差会大一些，所以一般建议温度设定150度，最底层，烘烤60--70分钟。
如果中间鼓包开裂，说明还有可能是蛋白没有
打发好。
建议蛋白一定要打到位，就是打蛋器提起有尖尖，倒置蛋白盆，不会倾斜出来就说明很到位了。
⑼ aca烤箱TUO-9F怎样烤蛋糕
应该和别的烤箱一样
1
型号就不知道是多大的了，不过家用烤箱和专业烤箱有很大的区别，像你的那个烤时用160的火烤25分钟差不多就好了，不能用200度来烤的，会外焦里生的，蛋糕模具买个六寸的就好了
蛋糕模具买个六寸的就好了
⑽ 关于ACA ATO-M09A型 电烤箱使用方法
一.电烤箱的用途：
用途一： 烤肉；烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝，烤羊肉串等。
用途二：常规的烘焙家庭制作；烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点.
用途三：发酵；选购发酵功能时，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度。有些烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
用途四：做巧克力；做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，方便快捷。
用途五：去潮；家里的坚果类食品受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后即可恢复口感。
电烤箱的其他烹饪方式：
1.蒸：在烤箱里放一个水盘，将材料连同容器一起放入水盘中，利用隔水加热来蒸熟食物
2.煮：将材料放入耐烤的大容器中，加入足够的水，再放入烤箱中烘烤，可达到长时间炖煮效果
3.煎：在拷盘中倒入少许油，再放入食材，中途翻面即可
4.炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱，中途再拌匀即可
5.加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。尤其对于煎过和炸过的食物，如果再以原本的烹调方式加热，会吸入更多油脂，口感十分油腻，对健康无益。用烤箱低温烘烤加热，则可避免这种情况的发生。
二.烤箱清洁妙招：
1.用余热：油垢在温热状态下较易清除，所以可以趁烤箱还有余温时以干布擦拭，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满 温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。
2.利用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，以免使烤箱出现故障。
3.利用醋水、柠檬水：抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦拭，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。
4.利用面粉：当烤箱内有较大面积的未干油渍时，可以撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。
5.电热管的保养：烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上，会产生油烟并烧焦黏附在电热管上，因此必须在冷却后小心刮除干净，以免影响电热管效能。
6.切勿使用钢刷：要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣，可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中，约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗，切忌使用钢刷以免刮伤生锈，洗后应立即用干布擦干。
7.除异味： 若烤箱肉残留油烟味，可放入咖啡渣加热数分钟，即可去除异味。