A. 家里没有烤箱怎么做网红古早蛋糕
大家好，我是爱美食爱健康的清风姐姐。很高兴回答这个问题。我也比较喜欢吃网红古早蛋糕。下面就把我刚做的过程发出来。下面是用8寸蛋糕模具做的。
所需食材：鸡蛋六个，白糖粉70克，玉米油80克，低筋粉95克。烤箱一个。没有烤箱用电饭锅也可以。我下面就是用电饭锅和烤箱分别做了一个的量。
一，先准备两个无油无水的盆子，蛋清蛋黄分离。
好了，我的回答就是这样，希望可以帮到你，祝你生活愉快！
B. 8寸蛋糕的做法与配方
A水（纯牛奶）50克
A大豆油50克
A白糖10克
B低筋粉90克
B玉米淀粉10克
B泡打粉2克
C蛋黄5个
D蛋白5个
D白糖90克
D白醋（柠檬酸）几滴
【步骤】
1、材料A混匀，搅拌到糖完全溶化；
2、材料B过筛，混入，慢慢拌匀；
3、加入材料C，搅拌均匀；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然后快速搅拌到硬性发泡；
5、取三分之一步骤4放入步骤3，拌匀。
再倒入步骤4，翻拌均匀。
6、入8吋圆模，轻震模具。
7、烤箱预热到150℃，烤制45-50分钟。
8、蛋糕成熟后出炉，轻震模具，并倒扣在架子上。待凉。
【小贴示】
1、打发蛋清的容器要干净，绝对不能有油脂残留。
2、蛋清分离要干净，不要含有蛋黄。
3、蛋糕成熟的判断方法：用细竹签从蛋糕顶部插入，拔出后竹签上没有粘糊物。
C. 在家做8寸蛋糕怎么做
材料
蛋黄、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、盐、牛奶、色拉油。
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在蛋黄中间加入细砂糖然后用打蛋器或者手打至白色。
操作方法
D. 8寸蛋糕的制作方法和步骤
8寸戚风蛋糕
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
【步骤】
1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟。
2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。
3、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了，将2个蛋黄倒入，拌好之后再倒入另2个蛋黄。
4、拌好的蛋黄糊状态。
5、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性发泡。
6、将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。
7、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。
8、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻。离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，震出里面的气泡。
9、放入已经提前预热到上火120度，下火140度的烤箱下层，烘烤60分钟左右。
E. 8寸方形古早蛋糕需要几个鸡蛋
8寸方形古早蛋糕需要6个鸡蛋左右，蛋多一点就是蛋香味更足一点，个人觉得只要最终调出的蛋糕糊稠度差不多就行了，没买烘培称，平时也是看着感觉来
F. 怎么做古早味蛋糕
古早蛋糕顾名思义就是用朴实的食材制作出的具有经典、传统的味道的蛋糕。
看这蛋糕，嫩的和剥了壳的鸡蛋一样。今天教大家做抖也不回缩的古早蛋糕，大家一定一定要注意它的小细节，做好了才能成功，千万不能随意修改食谱，今天做的是木糖醇的版本，家中血糖不好的长辈也可以吃哦
古早蛋糕
配料
鸡蛋8个；玉米油88g；全脂牛奶118ml；
盐1-2g；木糖醇88g；低筋面粉88g；
玉米淀粉15g；柠檬汁几滴；
1.准备食材，将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，这样可以不仅是为了放水，更是为了防止蛋糕侧面上色，包3层更佳
2.然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩
3.玉米油放入容器内，微波炉高火加热，温度在80度以内，想做好，一定要用测温度的机器控温，将油倒入盆中，筛入低筋面粉
4.使用手动蛋抽拌匀，拌匀到表面有一定的纹路即可，然后再加入牛奶继续拌匀
5.拌匀到这样的状态后，加入鸡蛋黄，蛋清放入另一个无水无油的盆中备用
6.加入蛋黄后拌匀到如上图的状态，烤箱150度预热起来，蛋清在无水无油的盆中，我们使用手动打蛋器或厨师机打发
7.打发到粗泡加入一部分糖，继续打发到细腻泡泡，加入剩余的糖和玉米淀粉、和柠檬汁，这样可以使蛋白更佳稳定，也可以去除腥味。我们打发到8分发左右，约偏硬发，但是还很细腻的状态，如图，这个蛋白的状态也很重要，如果不能把握就照着照片对比
8.将一部分的蛋白，放入蛋黄糊中，切拌匀，然后倒回到蛋白中，继续切拌匀，切记不能搅拌
9.切拌匀，将蛋糕糊从20cm高处缓慢倒入模具中
10.使用水浴法，将蛋糕模具放在一个深盘中，放入烤箱，在深盘中，倒入开水，水位在蛋糕模具的中间部分
11.烤箱上下火150度烤60分钟
12.一小时后，烤完的蛋糕表面上色，但也不会回缩，就是烤透了，如果开箱门听见滋啦啦的声音，那赶快合上烤箱继续烤10分钟
G. 8寸蛋糕配方比例表是什么
主料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个
辅料：柠檬汁几滴。
8寸戚风蛋糕的做法
1、蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
H. 古早蛋糕怎么做好吃
古早蛋糕
I. 古早蛋糕的做法和配方
摘要 然后把蛋清拿出来，加点柠檬汁或者白醋去腥，然后用电动打蛋器进行打发打发成大鱼眼泡泡的时候加入白糖，然后继续打发，然后打至小鱼眼状态之后再加一次糖，然后把它打发至已经发白，会有一些纹路出现加最后一次糖，然后盆子朝一个方向转，打蛋器朝一个方向转，逆时针去打。