① 椰糖蛋糕怎么做
用料
椰糖 150g
牛奶 100ml
鸡蛋 3
椰油 80ml
自发粉 150g
苏打粉 1/2茶匙
椰糖蛋糕的做法
切碎椰糖，加入牛奶搅拌，加热溶解。
等待凉透。椰糖奶，加入鸡蛋搅拌均匀，加入椰油搅拌均匀。
苏打粉加入自发粉一同过筛，分3次加入步骤2的液体，每次都要搅拌均匀。
面糊倒入磨具后，等待30分钟。面糊放入蒸锅蒸40分钟。
出炉了！
② 椰子油可以做蛋糕吗
椰子油可以做蛋糕
椰子油戚风蛋糕
用料 ：鸡蛋 5只 低筋粉 70g 泡打粉 2g 椰子油 50g 水 45g 细砂糖 60g
椰子油戚风蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离。记得蛋白里不能有一丝蛋黄。
把水，椰子油，20g细砂糖搅拌融化。然后加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。
将低筋粉过筛后加入刚才的蛋黄里，均匀搅拌。
蛋白加入泡打粉打到起粗泡，接着分两次把剩下的40g细砂糖加入，打至中性发泡。如图片中所示。（蛋白打发很重要，时间要够）
③ 初学者纸杯蛋糕的做法
每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
对于很多烘焙新手来说，做戚风蛋糕真的会被气疯，总是搞不懂，为什么别人做的蛋糕，长得又高又蓬松，口感细腻又柔软，而自做出来的成品，却总是恰恰相反，在经历了无数次的实践之后，最终只能选择放弃。别急，今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法，不开裂不回缩，一点也不难，实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了， 隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软，所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中，用翻拌的手法，搅拌均匀，然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可，记住动作要快，要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊，倒入纸杯中，8分满，轻轻的震几下，震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。做法特简单，用来给孩子当早餐非常棒，快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方，也可以直接用八寸的模④ 做蛋糕 曲奇的 一切步骤
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
材料
双袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康买或可改用其他牌子)
砂糖 450 克
快达牌椰浆 1 罐 (大罐)
椰丝 1 包 (粗粒)
芒果 3-5 个
制作过程
1. 将芒果切粒待用。
2. 将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。
3. 用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)于微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。
4. 系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。
5. 最后将已成的芒果糯米�放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米�放在已熟的糯米粉上碌匀便成。⑤ 椰子蛋糕的常见做法
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！
⑥ 千层椰子鲜奶蛋糕的做法
材料
鸡蛋3只，自发粉100克，糖8匙，牛奶5匙，色拉油3匙，塔塔粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1、本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
2、模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
3、用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可。
4、取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
⑦ 奶香椰子糕的常见做法
奶香椰子糕是以椰浆、鲜奶为主料的菜品。材料:椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法:1.将明胶泡水至软备用。2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
⑧ 椰子粉可以代替糖粉做蛋糕吗
椰子粉可以代替糖粉做蛋糕的。
椰子粉蛋糕的做法
材料明细
低粉
80g
鸡蛋
5个
白砂糖
45g
椰子粉
50g
食用油
30g
水
20ml
白芝麻
5g
步骤
1、鸡蛋打散到容器中，倒入全部砂糖。装鸡蛋的容易放到一个热水的大盆里，给鸡蛋加热，以利于鸡蛋的打发。
2、椰子粉，水，油提前混合均匀。给烤盘垫好隔离油纸。
3.、打发全蛋液至表面很多细小泡泡的状态。
4、低粉分两次筛打好的蛋液中，依次翻拌均匀。接着将混合好的水油及椰子粉搅一搅倒进去继续翻拌均匀。
5、
翻拌均匀后倒入垫好油纸的烤盘，撒上白芝麻送进预热好的烤箱。
烤箱温度160度，上下火，中上层，时间大约20到25分钟之间。
6、出炉后撕去四周的油纸，晾凉就可以食用了。
⑨ 用椰浆作为原料集合高熔点油脂做椰子黄油可行吗
用料主料椰丝100克砂糖65克低筋面粉120克辅料黄油 60克鸡蛋 1个椰浆 80克泡打粉 1克香橙果酱适量盐少许草莓 2个椰子蛋糕的做法 1. 准备的主要材料 2. 黄油切小块软化 3. 加砂糖和少量盐打发至发白 4. 分次加入蛋液，每加一次都有搅拌至蛋油完全融合 5. 低粉与泡打粉一起过筛加入到蛋油糊里 6. 加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒，椰浆用量根据实际情况增减 7. 这是搅拌好的面糊 8. 加入50克椰丝搅拌均匀 9. 将面糊倒入模具里，抹平 10. 放入预热165度的烤箱中层烤20分钟 11. 出炉冷却脱模 12. 把冷却的蛋糕切成小正方形，我用的是6寸慕斯圈大小 13. 用2片小的拼起来抹上香橙果酱 14. 再放上另一片正方形的蛋糕片抹上果酱，四周也抹上 15. 蛋糕四周撒上另外的50克椰丝，再放上草莓装饰 16. 插上生日快乐插片即可