㈠ 网红蛋糕怎么做
在碗中倒入白糖和盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌至糊状后，再倒入牛奶、纯净水、色拉油继续搅拌均匀。
将黄油置于导热器皿中放于热水上隔水化开，将化开的黄油摔在蛋糕模具上，将打好的蛋糕糊装入裱花袋中，把蛋糕挤到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分钟，烤箱温度上火调制205度，下火调制166度 ，取出烤好的蛋糕，把蛋糕从模具中倒出即可。
㈡ 爆浆芝士奶盖蛋糕怎么做如何做
用料：
牛奶
高粉
低粉
奶粉
汤种
水
酵母
黄油
细砂糖
盐
方法：
1.在容器内放入所有粉类材料及汤种。
2.混合均匀。
3.加入水揉至面团出筋。
4.加入黄油。
5.连摔带揉至扩展状态。
6.面团放入容器，盖保鲜膜。
7.放温暖处进行基础发酵。
8.将发酵好的面团分割成9个每个在60克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.稍微按平，消除气泡上下擀开。
10.翻面在卷起成圆柱型捏口收紧。
11.放在磨具内盖上保鲜膜进行最后发酵，面团发酵到2倍大。
12.上面涂上薄薄的蛋液。
13.撒上已经软化的芝士丝，烤箱预热190度20分钟。
㈢ 高颜值的爆浆蛋糕，有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕，就是糕如其名，是会爆浆的蛋糕，就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验，以及自己之前烤面包得到的经验，做了一个爆浆蛋糕，结果做出来没起来备用，蛋黄用打蛋器打发，加入玉米油。2.加入细砂糖，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏。出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固。
㈣ 海盐芝士奶盖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
海盐芝士奶盖蛋糕的做法
提前将烤箱预热，温度为150℃
在蛋糕的表面撒上一层杏仁片和糖粉，即可完成制作。
㈤ 爆浆海盐奶盖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
圆的戚风蛋糕一个
奶盖-卡仕达酱
蛋黄 2个
纯牛奶 250g
细砂糖 20g
玉米淀粉 25g
奶盖-芝士酱
kiri奶油奶酪 100g
细砂糖 10g
海盐 2g
蓝风车淡奶油 50g
原味酸奶 50g
卡仕达酱 如上的量
装饰
杏仁片（开心果） 50g
糖粉 适量
爆浆海盐奶盖蛋糕的做法
杏仁片（很多人吃不惯，我个人觉得还是开心果好吃）
160度（实际烤温）烤10-15分钟，看着点 别焦了，中途翻一下，备用。
另外烧一小锅热水。（我的卡仕达酱煮太干了，底部凝结的时候没及时离火）
所以最终酱的流动性不是那么好。
㈥ 爆浆奶心蛋糕的做法
用料
可可粉
40克
炼乳
30克
牛奶
55ml
朗姆酒
一小勺
麦芽糖
50克
鸡蛋
两个
砂糖
60克
低筋面粉
30克
茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法
准备好材料。烤箱预热180度，建议模具垫上纸模。
将可可粉晒入料理盆，倒入炼乳，牛奶和朗姆酒，搅拌均匀。
麦芽糖放耐热容器，微波30秒软化(会沸腾，小心烫)，加入第二步里，搅拌均匀。加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。
筛入低粉，搅拌至光滑状。
倒入模具，八分满即可。预热至180度的烤箱11分钟完成。
㈦ 试吃爆浆海盐奶盖蛋糕，自己DIY的蛋糕还是挺好
用料
原味戚风蛋糕
蛋黄 3个（约50克）
玉米油 35克
纯牛奶 40克
低筋面粉 50克
蛋清 3个（80克）
细砂糖 60克
玉米淀粉 5克
海盐奶盖-卡仕达酱
蛋黄 2个
纯牛奶 250克
细砂糖 20克
玉米淀粉 25克
海盐奶盖-芝士酱
奶油芝士 100克
细砂糖 10克
海盐 2克
淡奶油 50克
原味酸奶 50克
卡仕达酱 配方中的份量
装饰
杏仁片 50克
糖粉 适量
爆浆海盐奶盖蛋糕的做法
准备好所有的原材料以及工具；
分离蛋清和蛋黄，分别装在无油无水的打蛋碗中；
将玉米油和牛奶加入蛋黄中，晃动一下，包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮；
4.打发蛋清，砂糖分三次加入，开动打蛋器高速，打发至有大的泡泡，加入三分之一的细砂糖，继续高速打发至泡泡变成小的泡泡，加入第二次细砂糖，转中速打发至蛋白细腻，最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，用打蛋头先混匀一下，开动低速，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以了；
用打蛋头打散一下蛋黄糊，加入过筛的低筋面粉，继续低速把面糊搅打均匀，边缘的面糊刮干净，搅打均匀；
预热烤箱，上下火，160度；
用干净的打蛋器打散蛋白霜，舀三分之一的蛋白霜和面糊混匀，刮刀从中间切入，往旁边翻动，一边搅拌一边转动打蛋碗，搅拌均匀之后，加入剩余的二分之一，用同样的手法搅拌均匀；
最后一次将面糊倒入蛋白霜中，继续压拌均匀，最后面糊的状态是细腻的，没有非常大的泡泡就可以倒入模具中，从高处往下摔几下，震出一下大气泡；
送入烤箱，上下火，160度，烘烤35分钟，直到蛋糕膨胀起来，稍微有点回落即可出炉，烤箱继续160度保温；
将出炉后的戚风蛋糕，从高处摔一下，将热气震出来，倒扣在晾架上，晾凉备用；
接着烘烤杏仁片，将杏仁片平铺在烤盘上，不要堆叠在一起；
将杏仁片送入烤箱，上下火，160度，烘烤15-20分钟，表面变金黄色即可，中途10分钟需要将杏仁片翻一下面，杏仁片上色更均匀；
接着制作芝士酱，将细砂糖和海盐加入芝士中，放在热水中用刮刀将芝士压拌均匀；
加入淡奶油，用手动打蛋器混合均匀，然后离开热水；
加入酸奶，用手动打蛋器混合均匀，放在一旁备用；
接着制作卡仕达酱，蛋黄和细砂糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀；
牛奶加入奶锅中，煮至冒热气即可离火；
将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中，一边加入一边搅拌，混合均匀；
将卡仕达酱液体倒回奶锅中，开小火继续煮一会儿，直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火；
将奶锅中的卡仕达酱加入芝士酱中，用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在一旁晾凉备用；
用手将蛋糕轻轻地边缘和顶部脱模后，倒扣在碟子上面；
用小刀将在戚风蛋糕中间，戳一个小洞，一边转动蛋糕一边用小刀戳，注意不要将蛋糕边缘戳烂；
准备一个小号的圆形裱花嘴，装入裱花袋中，然后将海盐芝士装入裱花袋中，拧紧尾部备用；
轻轻地将奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕会慢慢地鼓起来，表面的奶盖酱，用画圈圈的方式，让奶盖酱呈现出滑落的方式；
最后在蛋糕的表面撒上一层杏仁片，再撒一些糖粉即可食用；
㈧ 蛋糕的做法大全
爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
食材
蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量。
做法
1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀。
3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用。
4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀。
5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉。
6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀。
8、剩余的面糊搅拌均匀，倒入6寸模具中，震出大气泡。
9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化。
10、加入草莓粉和细砂糖，用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态。
11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，加入原味酸奶，搅拌均匀。
12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来，加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
13、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；
14、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑
15、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火；
16、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖。
17、装入带有裱花嘴的裱花带中
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞。
19、将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来，
20、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，制造出流动滴落的感觉；
21、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
㈨ 咸奶盖爆浆蛋糕怎么制作的
食材明细
蛋糕
鸡蛋2个
玉米油20克
牛奶20克
低筋面粉40克
糖45克
- 卡仕达酱
蛋黄2个
牛奶250克
糖30克
玉米淀粉20克
- 芝士酱
奶油奶酪100克
盐2克
糖20克
淡奶油50克
酸奶50克
- 装饰
烤至金黄的椰丝适量
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戚风蛋糕底面朝上放入盘中，用奶盖酱将戚风蛋糕注心，并在顶部及上奶盖酱，奶盖酱要稍多一些，顺蛋糕侧面流淌下来。装饰上椰丝。
爆浆海盐奶盖蛋糕 的做法步骤