A. 肉末蒸鸡蛋的做法大全家常
用料
主料鸡蛋4个肉末100克
辅料食用油5毫升蒜末5克生抽5克葱花5克胡萝卜8克香菇末8克盐3克
肉末蒸蛋的做法
1.
鸡蛋打散
2.
加水搅匀
3.
过滤
4.
盖上保鲜膜
5.
扎上小孔
6.
隔水，大火蒸10分钟
7.
倒入食用油、蒜末，大火爆香
8.
倒入肉末，煸炒至变色
9.
加生抽翻炒均匀
10.
放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁
11.
揭开保鲜膜，放上肉末
12.
撒上葱花即可
B. 怎么蒸肉沫鸡蛋羹
肉末鸡蛋羹是一道家常蒸菜，由饺子馅、生鸡蛋等原材料做成，营养丰富，老少咸宜。并且鸡蛋的营养使用价值也是十分高的，可以补充身体所需要的蛋白肉类食品也可以补充身体所需要的营养元素，这二种食物营养一定可以产生非常好的功效，那么肉末鸡蛋羹的作法有什么呢？
食物清单
原料：饺子馅适当生鸡蛋适当
调料：姜适当
辅材：香菇粉适当十三香适当油适当盐适量
制做流程
肉末鸡蛋羹的作法
1、把生鸡蛋打撒，用电动打蛋器搅拌均匀，加冷水和盐拌匀称，再加少量食用油拌匀称，用保鲜袋盖好，用木签扎好多个小圆孔。
2、把炒锅加冷水，加鸡蛋液，中文火蒸10分钟上下取下。
3、把姜蒜清洗炒羊肝，小辣椒清洗滚刀块，猪瘦肉炒羊肝，加味级鲜、木薯淀粉拌匀称，加芝麻油拌匀称，静放一会进味。
4、热锅凉油，油烧7成下生姜沫煸炒出香气，下肉沫煸炒出水份出香气，加小辣椒煸炒出香气。
5、加味精、花椒粉煸炒匀称，撒上小香葱末，再把炒好的肉沫浇在蒸熟的鸡蛋羹上边，用汤勺一起挖着吃就可以。
作法二
食物清单
生鸡蛋2个/生猪肉末80g/葱1小撮色拉油1汤匙/腌猪肉末/米酒1勺盐5g/花椒粉5g/生抽1/2汤匙。[1]
制做流程
1.把调味品增加肉沫，拌和，腌10分钟，加切完的葱段，拌和。
2.将生鸡蛋搅拌均匀倒进腌好的肉沫中搅拌。
3.搅拌好后，倒进盛盘里。锅中放水，将蛋羹放到蒸格的中央，蒸6分钟。
4.撒一些葱段，倒小量色拉油在表层，就可以起锅。
C. 肉末鸡蛋糕家常做法，正宗肉末鸡蛋糕怎么做
蒸肉末鸡蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋三个打入容器，添少许油
2. 打散再加一点点盐
3. 平时吃饭的碗，两碗热水倒入鸡蛋里打散。
4. 再搅拌一下，放入电饭锅笼屉上。
5. 肉，菜切碎
6. 油热，肉菜依次下锅翻炒
7. 加适量盐，十三香，蚝油添一碗水，小火煮开。
8. 加适量蒜粒，鸡精出锅
9. 鸡蛋糕蒸好，肉末淋上，完工。滑溜溜的美味。
D. 全家人都适合的肉末鸡蛋羹，怎样做才正宗
鸡蛋羹也叫茶碗蒸、鸡蛋糕，因为做法简单，营养好吃，是家家都常吃的一道菜式。特别是耄耋之年牙齿零落的老人和牙牙学语刚满周岁的幼儿，软糯、蛋香，滑口，特别适合牙齿不齐全的人士食用。鸡蛋一直是人们心中最佳的补身食材，本身富含超高的蛋白质、卵磷脂等丰富的营养成分，对小孩来说促进大脑发育，增强记忆力；对孕妇来说，补充气血；对身体抱恙的人来说能增强体力。就是对于我们普通人来说，每天吃一个鸡蛋，可以强身健体，提高提抗力。
烹饪小妙招：鸡蛋羹看似简单，实则百搭。想要变换花样，只要多准备一些食材添加即可，比如一个虾仁、半朵香菇、几片蟹足棒、几粒枸杞子等等。这样做出鸡蛋羹除了卖相更好看之外，营养和口感也更丰富。