㈠ 蛋糕打桩怎么做
用料
吸管
如何多层蛋糕打桩的做法
遇到重的蛋糕吸管就容易出问题，现在就换了木棍，效果还不错
需要注意的是，表面奶油尽量薄木棍最好跟胚子一样高，这样不会因为过高而导致蛋糕滑落（是跟戚风胚子一样高而不是奶油面一样高哦）
上面一层蛋糕放垫片上抹好，关于垫片，也可以先放在木棍上面再把抹好的蛋糕挪上去，看个人习惯。我偏向于连垫片一起抹这样移位不大会弄坏下层蛋糕。垫片现在又找到一家更好的：盒尚烘培包装，她家木棍什么的一站配齐，不建议买那个打磨片，基本用不着
叠加完成。小贴士：叠加前最好蛋糕都分别冷藏定型后叠加更稳固
两层蛋糕叠加，垫片如有露出部分围边就可盖住。两层三层臭妈都试过，非常安全，一点都不会变形哈。就是现在天热也是效果杠杠滴
㈡ 百变校巴悬浮蛋糕如何固定
一定要做好定型再把蛋糕放上去，要不会出现边角不平整，影响美观，
第一步：用热熔胶固定住打桩垫片，插上吸管
第二步：烤两个看起来很好吃的戚风蛋糕，“这一步很重要”对比一下找个位置好点的地方放上去，
第三步：先抹好下面那个的蛋糕，当然啦，要抹好看点，
第三步：把上面的垫片放在吸管上，抹好上面的蛋糕。
第四步：两个胚都抹好后，当然是装饰一下啦，看心情装饰
㈢ 如何多层蛋糕打桩的家常做法
如何多层蛋糕打桩
用料
吸管
如何多层蛋糕打桩的做法
遇到重的蛋糕吸管就容易出问题，现在就换了木棍，效果还不错
两层蛋糕叠加，垫片如有露出部分围边就可盖住。两层三层臭妈都试过，非常安全，一点都不会变形哈。就是现在天热也是效果杠杠滴
㈣ 8寸加5寸的蛋糕中间需要打桩吗
八寸加五寸的蛋糕中间需要打桩吗？八寸加五寸的蛋糕中间不需要打桩。
㈤ 如何多层蛋糕打桩的做法
用料 吸管 如何多层蛋糕打桩的做法 遇到重的蛋糕吸管就容易出问题，现在就换了木棍，效果还不错 需要注意的是，表面奶油尽量薄木棍最好跟胚子一样高，这样不会因为过高而导致蛋糕滑落（是跟戚风胚子一样高而不是奶油面一样高哦） 上面一层蛋糕放...
㈥ 蛋糕打桩的做法步骤图，蛋糕打桩怎么做好吃
遇到重的蛋糕吸管就容易出问题，现在就换了木棍，效果还不错
需要注意的是，表面奶油尽量薄木棍最好跟胚子一样高，这样不会因为过高而导致蛋糕滑落（是跟戚风胚子一样高而不是奶油面一样高哦）
上面一层蛋糕放垫片上抹好，关于垫片，也可以先放在木棍上面再把抹好的蛋糕挪上去，看个人习惯。我偏向于连垫片一起抹这样移位不大会弄坏下层蛋糕。垫片现在又找到一家更好的：盒尚烘培包装，她家木棍什么的一站配齐，不建议买那个打磨片，基本用不着
叠加完成。小贴士：叠加前最好蛋糕都分别冷藏定型后叠加更稳固
两层蛋糕叠加，垫片如有露出部分围边就可盖住。两层三层臭妈都试过，非常安全，一点都不会变形哈。就是现在天热也是效果杠杠滴
㈦ 蛋糕送货，总是容易磕着碰着，遇到司机师傅急刹车等，如何更完美的运送蛋糕
保证蛋糕重心稳，遇到加高的，多层的，要打桩，上面要放比较重的玩偶之类的装饰，要先拿下来，让顾客自己放上去，以防倒了之后碰坏蛋糕，要把蛋糕放在平面上，椅子下方或者后备箱。另外，注意筛选司机，汽车，面包车一定要强调开车平稳， 速度慢。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
在收到蛋糕后，先要当着商家的面验货，看清是否存在问题，在确定没问题的情况下再取货。取货完成后，优先放置在配送箱内，并在空隙处塞入外套、毛巾或柔软的衣物，用以固定蛋糕防止移位，同时可以向商家要几个冰袋，包裹在衣物中降低蛋糕周围的温度。
注意冰袋要与蛋糕外包装隔开或套上塑料袋，以免冰袋融化，产生的水珠对纸质外包装造成损坏。如果蛋糕盒尺度过大，那么建议将蛋糕盒放置在电动车的脚踏板处，此位置减震效果比较好，不过需要注意放置前，先擦掉脚踏板上的污渍或者垫上干净的毛巾，不要对外包装造成污染。
㈧ 上6寸下8寸双层蛋糕要打桩吗
要打桩，双层蛋糕不打桩会塌的。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
用松软的戚风胚做双层蛋糕，再加上夹心水果和奶油的重量，变形的几率很高，因此行业催生了打桩支撑这种方法。
如果有打桩的需要，建议选择巧克力饼干棒，用慕斯圈定好位，插入蛋糕剪掉多余的部分，既稳固又安全，还可食用。如果担心承重能力不够，可以在巧克力棒上面加一块巧克力片，做为垫片，这样支撑效果更好。
6寸+4寸的双层蛋糕，建议插4根巧克力棒。8寸+6寸的双层蛋糕，建议插6根巧克力棒。10寸+8寸的双层蛋糕，建议插8根巧克力棒。
㈨ 双层蛋糕一定要做支撑吗
双层蛋糕一定要做支撑。
用松软的戚风胚做双层蛋糕，再加上夹心水果和奶油的重量，变形的几率很高，因此行业催生了打桩支撑这种方法。
每一种方法都有人在用，目的都是为了更好的支撑。正如某人所说：不注重过程，只注重结果。只要支撑效果好，哪种方法都能用。
做蛋糕时不搅拌原因
搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。
需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软；而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。
㈩ 如何多层蛋糕打桩的做法步骤图，怎么做好吃
材料
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法
1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~