A. 蛋糕的制作方法和步骤
4款入门级别的蛋糕做法，按照正确的步骤配方操作，自己上手做甜品也是很容易的。
3、最后加入20克玉米淀粉后继续打发，玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更加的稳定，不易消泡；
4、打到纹路加深打蛋器有点阻力，蛋白霜变细腻有光泽，提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的，否则蛋白霜太软，不够支撑力，出炉遇冷就会容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盘，堆刮成小山包，我是全部堆上去以后慢慢整理的，从下向上抹匀，撒上麦片，你也可以用各种坚果碎，口感都很棒，云朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前预热好的烤箱，中下层150度20分钟，具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定，随时观察上色情况及时调整，如果表面上色时间比较快，同时还比较重，就要降低烤箱的温度，如果到时间了表面还是完全没有上色，就要适当的延长烤制时间，出炉。
这个云朵面包已经够甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，颜值已经很高咯！这个和舒芙蕾是一样的，趁热吃口感是最好的，放久了会回缩，用手撕着吃，或者是用勺子舀着吃都可以！
B. 蛋糕怎么做呀
低筋面粉
黄油
蜂蜜
白砂糖
鸡蛋
做法：
1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中
2.将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫
3.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀
4.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体
5.将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀
6.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可
C. 云朵蛋糕做成了面糊怎么办
用料
蛋黄 33
细砂糖a 30
植物油 32
牛奶 64
低粉 64
盐 一小撮
蛋白 120
细砂糖b 25
云朵蛋糕的做法
1、分蛋，蛋白入冰箱冷冻；
2、植物油、牛奶在打蛋盆内混合均匀；
3、接着加入蛋黄、细砂糖A混合均匀；
4、低粉+盐过筛两次，注意是两次喔~~加入打蛋盆内，画Z字形混合均匀，静置备用；
5、预热烤箱：175℃上下火；
6、取出冷冻好的蛋白（以表面或四周有层薄薄的冰壳为最佳）及细砂糖B，用三段式打发法，打至“提起打蛋头有尖角，但尖角会弯弯的”这种程度即可；蛋白打发教程戳这里
7、取1/3蛋白与蛋黄面糊翻拌均匀后再倒回打发的蛋白中，继续翻拌，面糊混合均匀即可，别过度搅拌；（这一步可能会听到很明显的沙沙的消泡声，是因为蛋黄面糊较重，别紧张，手上动作要稳，尽量快速的完成这个步骤）
8、一手提蛋盆，一手转动中空模具，让面糊均匀的在模具中填高；原因之前也说过，盯着一个地方不停的倒，会将最先倒入的那部分面糊直接压消泡；面糊装填完会有8分满左右，记得用刮刀将面糊稍微抹平，在台面上轻震几下，磕出比较大的气泡后送入烤箱中下层；温度调整为170℃，35分钟左右；
9、 看图，这个方子的攀升力真的非常好！能够涨到超出模具很多，连中间的烟囱部分也可以被面糊完全包裹，看起来超治愈；！如何判断蛋糕是否烘烤到位？信我，别用扎牙签的蠢办法，因为戚风最怕中途开炉门！这需要几次的观察过程才能掌握。因为戚风的高度是一定的，涨到最高点后会微微回落，回落到某个高度不动了，证明蛋糕就可以出炉了！
10、出炉之后倒扣晾凉；别心急哈，一定要完全凉透才能脱模。当然，你要是只追求那个温热的口感，不在乎形状，也可以迅速脱出来吃掉，这个戚风热吃的口感也是real感人！
D. 云朵蛋糕的做法是什么
主料：鸡蛋3.0个、白沙糖10.0克、玉米淀粉10.0克
辅料：白醋适量
云朵蛋糕的做法：
1、将蛋白、蛋黄分离。
E. 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步骤step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
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