‘壹’ 地瓜奶油蛋糕怎么做才好吃
地瓜奶油蛋糕
材料
水手牌低粉 110克,无盐奶油 110克,蛋黄 40克,砂糖 35克,地瓜 350克,无盐奶油 20克,砂糖 30克,盐 一小撮,地瓜 100克,盐 一小撮,蛋白 80克,糖粉 30克
做法
☆香炒地瓜条 ☆地瓜350克无盐奶油 20克砂糖 30克（我是用二砂）盐一小撮【1】地瓜洗净切成长条状，泡水10分钟沥干【2】奶油融化于锅中，放入地瓜拌炒再加入砂糖和盐拌炒，注意不要焦了
☆ 煮地瓜 ☆地瓜洗净切成大丁，在料理盒里，加入一小绰盐巴，及纯水和地瓜微波3分钟沥干
准备：◎ 奶油回软（或用微波炉20秒缓慢融化）◎ 蛋白冰进冰箱备用◎ 涂一层油在模型里铺上烘焙纸◎ 地瓜备好◎ 烤箱预热170度
【1】 奶油用搅拌机打成乳霜状，加入糖和盐
【2】分2次加入蛋黄（步粉在这里开始预热烤箱，我则是开始预热烤箱时，进行1的步骤开始）
【3】蛋白倒入另一个了盆里打发至泛白起泡后加入一半的砂糖（30克）再继续打发6.7分后，再加入另一半30克，等到蛋白可以有拉出尖角后，再用低速再打成细致一点的泡，等到蛋白霜不会落下，就OK了
【4】将一半的蛋白霜倒入步骤2，再倒入一半的低粉
【5】再将另一半的蛋白霜倒入，再加入另一半的低粉
【6】 将2/3的地瓜条办入面煳里再倒入模型中敲一敲，把空气敲出来放入烤箱烤6分钟
【7】 取出蛋糕，再把剩下的想炒地瓜条扑在蛋糕表面（然后我为了多点清爽的口感，原本煮好的地瓜丁也在此时铺上去）再继续烤35分钟完成
地瓜食用功效
抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜选购技巧
【1】形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
【2】选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
【3】选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
‘贰’ 芝士红薯蛋糕都需要什么食材呢
请参考下文
我们都知道红薯的最佳食用季节是冬季，冬天下雪天，来上一块烤红薯，是很多人梦寐以求的事情，红薯除了烤着吃外，其实红薯还有一种最惊艳的吃法：芝士红薯蛋糕这样做，相信很多人都没有吃过，感兴趣的朋友赶紧和宝妈一起学起来吧！
【准备食材】80克红薯，40克白糖，30克黄油，50克淡奶油，90克奶油奶酪
【做法步骤】
1、把准备好的两个红薯弄熟，放入蒸锅蒸，或者煮，哪怕是烤都行，宝妈发现长条的红薯比圆胖的红薯好吃，不知道为什么？有知道的吗？然后把煮熟的红薯晾凉到不烫手后，就把它们的皮剥掉，刀把表面颜色偏黑的一层刮掉，这一步不是必要的，只是出于刮掉了会让颜色更加通透美丽。
2、取出一小部分大约是100克，然后用刀切成小块留用，其余的全部加入奶油压成泥，家中没有奶油的也可以用同等量的纯牛奶或者水代替，对味道影响不大。
‘叁’ 红薯糕点的做法家常
一款既不过甜又不多油的小点心，正是新红薯出土的季节，红薯含大量膳食纤维、氨基酸、维生素和多种矿物质，容易被人体消化吸收，还能促进肠胃蠕动最适合便秘人士食用了。红薯好吃但又怕吃多了腹胀，那就把红薯和面粉混合做成点心皮再加上馅改良一下，是不是就能肆无忌惮滴吃了呢？
红薯点心食材介绍
红薯6个，面粉400g，黑芝麻150g，花生200g，枸杞20g，杏仁35g，葡萄干180g，大枣20颗，食用小苏打适量，绵白糖5g，糯米粉35g，花生油40g
红薯点心的做法步骤
1、红薯洗净上锅蒸熟
2、剥去皮放入盆中用手捏开
3、加入面粉、食用小苏打和花生油，一点水都不用加，面粉用量是在和红薯混合捏揉时一点一点加而定，克数不是很准
4、揉匀就行
5、准备配料，熟花生黑芝麻，大枣枸杞杏仁洗净
6、葡萄干
7、将黑芝麻和花生仁用擀面杖碾压，大枣去核切碎全部混合
8、糯米粉炒熟放入馅料用
9、葡萄干洗净加入后馅料里加一汤匙绵白糖和熟糯米粉，将馅搅匀稍稍加一点凉开水，这样馅不干
10、捏成同样大小的馅剂子备用
11、将面捏成同样大小的面剂子擀成圆皮装馅，用模具压成型即可
12、挤了满满一盘，刷一层蛋液入烤箱，上火200下火190烤25分钟
13、出炉
14、就喜欢满口馅香。
‘肆’ 用红薯可以做成哪些好吃的甜点
把红薯融入西式的甜品中，意外的有了一种独有的香甜，今天就给大家分享两种做法，非常简单呢。
是不是已经馋到流口水了？大家赶紧去试一试吧，厨房小白也能轻松搞定了。
‘伍’ 家里没有烤箱，怎么做烤红薯
其实用家里的普通空气炸锅也可以做出香喷喷热腾腾的烤红薯。冬天到了，这个时候正是吃烤红薯的季节，相信每到这个季节大家都能在大街上遇见做烤红薯的小贩子，暖暖的烤红薯，不仅闻着非常香，吃起来也非常甜，可以说是男女老少都非常喜欢的一种食品。不过，大家也都知道，买来的烤红薯价格比正常的一根红薯的价格要翻了好几倍，所以很多节俭的人都会买一些红薯自己带回家烤着吃，可是有些人家里没有烤箱，却又嫌弃买来的烤红薯太贵怎么办呢？
其实红薯的吃法多种多样，但无论是烤红薯还是煮红薯，都能引起人们的食欲，不过外面花钱买的毕竟太贵，还是不如自己动手丰衣食足吃得更开心。
‘陆’ 红薯鸡蛋牛奶蛋糕的做法
一个红薯，一个鸡蛋，这样简单一做，比蛋糕还香，一看就会,红薯里加1个鸡蛋，不用烤箱不用烙，比蛋糕还香，吃一口上瘾，我们今天来做好吃的蜂蜜小面包，首先红薯洗净，去皮，切薄片，放锅内蒸熟，这样熟得快，省火
红薯买回来要放阳台晾晒一个周，让水分蒸发，这样的红薯才香甜好吃，蒸熟的红薯放入盆中，用勺子压碎成泥，加入500克高筋面粉，加一个鸡蛋，搅拌成面絮
加入30克玉米油，搅拌均匀
我这种简单蜂蜜小面包的做法也很好吃，味道非常赞，红薯营养搭配，孩子非常喜欢吃
‘柒’ 红薯蛋糕怎么做
红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种，不但口味甘甜软糯，并且营养成分丰富多彩，地瓜当带有丰富多彩的食物纤维，及其很多的营养元素，常常服用对人体有非常大的益处，而地瓜小蛋糕的做法也非常简单，需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物，将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
红薯蛋糕
原材料
无盐黄油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1个，纯蜂蜜适当
作法
1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中，用打蛋器中消磨匀称后，倒进酸牛奶混和匀称。
2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉，与无盐黄油糊翻拌成面糊。
3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小块，均值嵌在面糊中。
4、电烤箱提早190度加热后，改为180度，将磨具放进电烤箱，磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯，以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下，用长竹签子插在面糊管理中心，若没有 粉颗沾在竹签子上，就可以取下。表层刷上纯蜂蜜，冷吃热吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大，用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大，以防烤不太熟。
红薯生日蛋糕
原材料
红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鲜奶油放常温下。
2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份
3、鲜奶油，白砂糖，生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌
4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌
5、电烤箱170度 40--50分钟
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一个半，低筋粉50克，白砂糖50克，生鸡蛋二个
作法
1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中
2、低筋粉筛粉
3、地瓜削皮再切一小块
4、器皿放进有温开水的锅子中
5、随后用打蛋器打成写八字不消退
6、倒进小麦面粉
7、随后混拌匀称
8、再装进小蛋糕模具中
9、放进小红薯粒
10、蒸18分钟上下就可以
红薯慕斯蛋糕
原材料
全麦饼干屑105克，白砂糖50克，无盐黄油55克，溶化，红薯910克，奶油干酪3包(225克装)，变软，白砂糖175克，酸奶油75克，浓淡奶油60ml，生鸡蛋3个，真空小包装老红糖165克，无盐黄油55克，浓淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直径23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟，取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。
2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头，直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时，削皮并倒成泥。
3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中，加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油，打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋，每打一个必须搅拌，最终倒在生日蛋糕饼底上。
4、放入烤箱烤1钟头，直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭，让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。
5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合，开文火并拌和到糖溶化，随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃，趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。
‘捌’ 在家自制蛋糕简易做法
自制蛋糕，其实很简单。你要用低筋面粉。放盐。然后你把红糖和鸡蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一样。把低筋面粉珊。舞蹈。打好的蛋清当中。放入模具。放蒸锅里蒸或者放烤箱里烤。