豆渣蛋糕卷做法

① 豆浆渣最简单的做法

要是是亲力亲为打了豆桨的人都了解，在榨豆浆的情况下会留有豆浆渣，如同大家在做豆腐的情况下会留有豆腐渣白带一样，有些人会立即把豆浆渣丢掉，事实上，豆浆渣也是非常好的东西，一样带有豆类食品的许多营养成分，因此要学好灵活运用，能够根据以下这种方式 把豆浆渣制成特色美食来吃。
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第一、豆浆渣营养成分煎饼果子
原材料
豆浆渣、小麦面粉、糖、生鸡蛋、油
作法
1、先把豆浆渣拌和1分钟再放进小麦面粉再拌和，大概拌和2分钟上下待小麦面粉化了之后再放进两个鸡蛋，再拌和，再放进糖2-4勺（按自身的口感放）。
2、弄好啦以上流程就可以放进锅中煎，越薄越美味哦！真得很好吃的！又简单非常合适小孩子弄！并且又身心健康！非凡来试一下嘛！
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第二、生产平菇炒豆渣疫苗
原材料：大豆豆腐渣250克，干香菇3朵，小辣椒1个，小葱末5克，西蓝花杆40克，米酒5ml，盐3克，油15ml。
作法：将干香菇泡发，洗干净后切割成碎粉。小辣椒去子，清洗后切割成与平菇一样尺寸的碎粉。西蓝花杆切割成0.5公分厚为的小傅。大豆豆腐渣用沙布包好，挤去水份。大火烧热炒菜锅中的油至七成热，放进小葱末和小辣椒粒，爆锅出香气，放进西蓝花杆丁、平菇粒，加入米酒，煸炒十多分钟。放进豆腐渣，煸炒两下后添加盐，再次煸炒2分钟，至豆腐渣炒过就可以。
提醒：豆腐渣挤去水份后口味更为绵软酥香。假如讨厌甜味，能够将在其中的小辣椒用甜椒替代。
豆浆渣怎样做简单又好吃？
第三、生产豆腐渣素丸子疫苗
原材料：黑豆豆腐渣100克，生鸡蛋2个，小麦面粉30克，红萝卜50克，黑胡椒粉3克，盐2克，油200ml。
作法：将生鸡蛋在碗中打撒。红萝卜切割成末。黑豆豆腐渣、鸡蛋液、小麦面粉、红萝卜末在海碗中混和，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成粘稠。加入适量混和好的豆腐渣糊，在手上团成樱桃小丸子。锅中倒进油，中火烤至六成热，放进樱桃小丸子，炸3分钟，出香气烂熟就可以。
提醒：炸好的豆渣丸子可配搭番茄沙司或是花椒盐服用，口味很香。
第四、生产豆腐渣猪肉丸子疫苗
用材：豆腐渣适当、猪瘦肉1-2两、生鸡蛋2个、蔬菜少量、小麦面粉适当、食用盐适当
作法：将猪瘦肉和表菜剁碎，和豆腐渣、生鸡蛋、小麦面粉一块搅合，加入食用盐，制成肉丸子，下锅煮开就可以。
功效：营养丰富全方位，适合滋阴养血。
第五、生产果干豆腐渣粥疫苗
原材料：大豆豆腐渣80克，棒子面80克，核桃肉5克，榛子仁5克，大杏仁5克。
作法：核桃肉、榛子仁、大杏仁放进炒菜锅上用文火渐渐地蛋糕烘焙出香气。将蛋糕烘焙好的核桃肉和大杏仁切割成碎粉。大豆豆腐渣与棒子面混和，添加适量冷水调为糊。煮锅中添加800ml冷水，火灾烧开，倒进调准的豆腐渣糊，用饭勺搅拌均匀，再度烧开后再次煮10分钟。将煮好的豆腐渣粥盛入小盘子中，撒上榛子仁和核桃肉、大杏仁碎粉就可以。
提醒：能够依据本人的爱好调节熬粥时放水的占比，喜爱喝稀一点的能够多放水，喜爱稠一点的则能够少放水。

② 打完豆浆后的豆渣，不想浪费有哪些好吃的做法

我家有经常早上喝豆浆的习惯，不是买现成的，而是自己用豆浆机磨，弄完之后过滤一下就能直接喝了，过滤剩下的豆渣，有时候会把它丢掉，在一次偶然的机会，看到有人用豆渣来做美食，看上去非常的好吃，然后了解了一下，其实豆渣的营养还是非常丰富的，跟豆腐的营养成分差不多，不过一般人都把它直接丢掉了，后来也研究了一下，用豆渣来做成美食，吃了几次，味道还真不错，现在感觉已经离不开它了，几乎每天都这样，豆浆直接喝，豆渣做成早餐，经济实惠，还不浪费，也推荐大家来试一试！

10、豆渣饼和香肠都煎好后，然后将香肠放到豆渣饼上面，然后从一侧卷到另一边就好。

这样一份好吃的豆渣饼就做好了。可以直接食用，可以在上面刷上自己喜欢吃的酱料或者是自己喜欢的蔬菜和肉类都行。

【烹饪小贴士】：

1、没有功能锅，就用平底锅或者电饼铛都可以了。

2、烙饼的时候，先用中火烙定型后，再改小火烙熟就好。

3、不喜欢吃甜的话，可以将鸡蛋液里加入的白砂糖换成食用盐就好。

4、蛋糕粉就是低筋面粉，没有的话，就用自己家普通面粉替换就好。

5、调制面糊的时候，不要一下子将清水倒进碗里，也分多次少量的向碗里倒入，以免一会面糊太粘稠或者太稀，反反复复的，就会将面糊调配过多，食用不完就浪费了。

③ 打豆浆剩下的豆渣能干什么

豆渣可以和各种配菜一起炒制，也可以和玉米面一起做成窝窝头，还可以和中筋面粉一起做成豆渣饼，下面介绍做法：

准备材料：豆渣适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐1勺、香葱5根

制作步骤：

1、将豆渣和适量面粉放在大碗里，放入香葱，打入一个鸡蛋，再加1勺盐。

④ 蛋糕的制作方法和步骤图片

雨妈叨叨：

1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。

2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。

3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。

⑤ 蛋糕卷的制作方法和步骤

配料：

蛋糕卷配料：

低筋粉80克

安琪无铝泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的汤匙哦，1/2小勺=2.5ml）

鸡蛋4个（大一点的比较好，冷藏过最好）

白砂糖60克（蛋白40克、蛋黄20克）

水50克

玉米油50克

柠檬汁或白醋数滴

奶油夹心：

蓝风车淡奶油95克，白砂糖10克。

模具：

11寸方烤盘（边长28cm）

温度：

烤箱中层，180度，上下火，20分钟

制作过程：

1、先做准备工作，把烤盘垫上油纸，油纸不够宽，需要拼起来。铺的时候把油纸的四个角剪一刀，这样就容易铺服帖了。

小贴士：

1、天热的时候打发好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黄糊，再打蛋白，这样蛋白打好就可以直接搅拌，避免了放置过程的消泡。需要注意的是蛋黄糊打好要更换打蛋头再打蛋白，如果只有一对打蛋头的话就洗净擦干再使用。

我买打蛋器的时候是多配了2副打蛋头的，因为等下打奶油又要换，这样中间可以不用清洗了。

2、如果烤箱是可以上下炎独立控温的，那么烤的时候可以设置下火180度、上火185度。这样蛋糕表面比较牢结，翻面时不容易粘破皮。而底部又不至于烤得太老与油纸粘连。

⑥ 豆浆渣的各种吃法窍门

No.1

用豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。

需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。用豆浆替代水煮饭，煮出来的米饭味道不仅有豆浆的清香，而且增强米饭的营养。

煮饭时豆渣也可以放进去，对便秘和三高的人有好处。如果不放豆渣，用清水把豆渣涮一涮，洗净的渣子可做花肥，而涮豆渣的水要合并到豆浆中一起用来煮饭。

需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

No.2

豆浆和豆渣做煎饼

豆渣更加适合用来做煎饼，能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在不粘平锅里，制成软煎饼，方便又美味。

非常奇妙的一点是，虾皮、海米的海鲜味道，与豆渣的豆腥味特别配，两者混合之后，简直就吃不出豆腥味来，只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上掩盖豆腥味。不过需要注意，因为豆渣比较散，面糊不能和得太稀，否则就没有加入豆渣的余地啦。

No.3

豆浆和豆渣做馒头和窝头

用豆浆来和面做馒头，豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等。

不过它不适合用来做蛋糕、饼干之类，因为这些面点都需要较低的蛋白质含量。

日常用玉米粉做窝头时，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软；由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值，而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。

No.4

用豆浆蒸蛋羹

用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后，蛋液的蛋白质含量有提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。

鸡蛋和豆浆的比例为大约1∶1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了，比如盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡精等都可以放，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

No.5

用豆浆做汤羹

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更丰富，而且清爽不油腻。相比于加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，而且无需任何添加剂。

在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。在瘦肉粥、鱼片粥之类各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

No.6

用豆渣做菜

大豆略有腥味，最好与海鲜搭配着吃。把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，再加洗净晾干的豆渣炒熟，最后加少量盐和鸡精调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃。

北方地区有用豆渣和青菜一起炒菜的传统，加点香辛料炝锅，味道意想不到地好。彝族有个特色风味汤菜，叫作连渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很简单，在锅里加一点豆浆和水，加一点熟油，然后放入切成细丝的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少许盐、味精和花椒粉调味就好了。

⑦ 蛋糕卷的制作方法和步骤

【蜜红豆蛋糕卷】

鸡蛋：4个 ，低筋面粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，细砂糖：50克， 白醋或柠檬汁：几滴，淡奶油 150克，细砂糖 15克，蜜红豆 适量。

蛋糕卷开裂的处理方法；

1.蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。

2.记得在蛋糕片脱模之后，无论正卷还是反卷都在蛋糕片上面盖上一张油纸防止干燥，以及在一小时内完成卷的这个步骤。

⑧ 奶油打的太薄能做蛋糕卷吗

这款奶油蛋糕卷，打蛋、打奶油全都交给了机器，速度快还不费力，成品口感细腻香甜。下面就一起来看看它的制作方法吧。