⑴ 不加面粉如何做蛋糕
慕斯蛋糕就是一种不加面粉的蛋糕。
材料是果泥，吉列丁，（以上两种可以换成巧克力）鸡蛋，鲜奶油，白糖，
⑵ 不用面粉和烤箱做蛋糕
不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法：
1.分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。
⑶ 没有面粉怎么做蛋糕的方法
1.蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一个无油无水干净的碗里，冷藏一下这样打发...
2.碗里加入牛奶和玉米油。
3.用打蛋器，打发至乳化状态。。
4.过筛入粘米粉，搅拌均匀至没有干粉的状态。（粉过筛一些更细腻）。
5.加入蛋黄一起。
⑷ 可以不用面粉做蛋糕吗
可以啊，可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕，很好吃的，我来教您怎么做：
糯米粉蛋糕
用料
主料糯米粉120克
辅料鸡蛋3个泡打粉4克
调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克
糯米蛋糕的做法
1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存
玉米粉蛋糕
食材
主料玉米粉80g鸡蛋3个玉米油50ml牛奶50ml糖40g
辅料白醋适量盐适量瓜籽仁适量
步骤
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8.烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9.切块食用。
小贴士
蛋白加一点点醋好打发。
⑸ 不用面粉怎样做蛋糕
意大利巧克力蛋糕做法：
材料：70浓度的黑巧克力200克，黄油150克，蛋白5个，蛋黄5个，糖100克，可可粉2汤匙。
做法：
1.巧克力切碎和黄油一起隔水融化；
2.蛋黄+糖打至糖融化，成淡黄色；
3.蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀；
4.蛋白打起泡，分3次加入巧克力液拌匀；
5.倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分钟；
6.烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透；
7.撒可可粉后切件食用。
⑹ 在家不用面粉也可以做的小糕点有哪些
不用面粉制成的小糕点也是非常多的，大家可以选择用山药，还有一些红豆制成山药，红豆饼味道也是非常的不错。除了山药红豆饼，我们也是可以选择用酸奶，还有鸡蛋作成酸奶鸡蛋羹。
三、总结。
这些不用面粉做成的小糕点也是很受小朋友的喜欢，大家也可以在网络上面搜索相关的视频来进行学习。其实小编本人会更加的喜欢酸奶鸡蛋羹一些，不仅有鸡蛋的香味，有酸奶酸甜的口感比较适合于大部分的小孩子。并且这道菜也是非常有营养的，大家也可以选择学着去给自己的孩子进行制作。除此之外，像雪花酥这种小糕点也是不需要面粉制成的。雪花酥的制作方法也是非常的简单，只需要一些奶粉，棉花糖，还有一些小饼干或者是一些坚果就可以制作而成。
⑺ 不用面粉做蛋糕用电饭煲做蛋糕
要使用低筋面粉或者蛋糕粉。
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，花绩羔啃薏救割寻公默不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。