⑴ 这种蓝色蛋糕怎么做，普通奶油吗，
奶油不是普通的，它里面是加了其他的成分在里面
⑵ 蓝色的镜面蛋糕怎么做
主料:白巧克力300g、吉利丁片7g
辅料:牛奶115g、淡奶油115g、透明糖浆170g、蓝色色粉少许
步骤
1.白巧克力:300g 吉利丁片:7g 牛奶:115g
淡奶油:115g 透明糖浆:170g 蓝色色粉少许
2.吉利丁提前用冰水泡软备用
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3.平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
4.加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀
5.继续中火加热至101的度，
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6.离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀
7.加入蓝色色粉，慢速搅拌
8.搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可
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9.冷藏2h即可
10.镜面蛋糕
小贴士:
1、泡鱼胶片的水必须是冰水;
2、慕斯糊中可以加入适量的巧克力屑来提味;
⑶ 娃过生日，说要蓝色蛋糕，好像什么食材能搞出蓝色。。。
用料
动物鲜奶油1支、芒果、黄桃、菠萝、樱桃、
蛋糕胚配方：1.蛋清150g、糖80g
生日蛋糕“蓝色重生”的做法
（1）将2、3、4搅拌、混合均匀成蛋黄面糊；
（2）将1搅拌至湿性发泡成蛋白糊
（3）将蛋黄面糊和蛋白糊混合均匀之后将浆倒入蛋糕胚模具放入提前调好温度的烤箱烤熟
(1)将动物鲜奶油打好
（2将蛋糕胚修成抹胚状，用鲜奶将蛋糕胚抹成圆状
（3在抹好的蛋糕上挤好蓝莓果膏，用抹刀和刮片抹均匀
（4用抹刀做出那种突起状
（5）将各种水果做出各种形状，
摆放美观、搭配摆放。一个完整和生日蛋糕成功了
生日蛋糕用的材料
生日蛋糕用的材料
生日蛋糕用的材料
⑷ 怎么做出好吃的蓝莓蛋糕呢
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
12.定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸(没有慕斯围边纸，不用也可)。
13.1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀(如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软)。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠(不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开)。
14.把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。
⑸ 蓝色渐变戚风蛋糕怎么做好吃
食材与明细
低粉85克
鸡蛋5个
色拉油40克
牛奶40克
细砂糖（打蛋白用）60克
细砂糖（蛋黄中）30克
淡奶油250克
细砂糖（打淡奶油用）25克
香草精适量
蓝色食用色素适量
难度简单
时间一小时
口味甜味
工艺烘焙
蓝色渐变戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分别打入无油无水碗中，蛋黄加入细砂糖搅打均匀。不要把蛋黄打发（颜色发淡）
2. 再加入牛奶、色拉油，拌均。
3.筛入低粉，拌至顺滑。
4. 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5. 将蛋白的三分之二分两次加入蛋黄糊中，分别用翻拌或切拌的手法拌至均匀，再将此蛋糊倒进余下的蛋白糊中翻拌或切拌均匀。
6.装入8寸蛋糕模，最好是活底不防粘的。震出汽泡，烤箱预热170度，上下火中下层，45-50分钟，插入牙签无粘糊即可。
7.出炉倒扣冷却脱模，用刀刮一下四周及底部轻松脱模。
8. 淡奶油加细砂糖打发至九分，从浅色开始，裱完一个颜色，加入几滴食用色素，裱完再加几滴，逐渐加深，用菊花曲奇的裱花嘴。
⑹ 蓝色海洋之心蛋糕怎么做好吃
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
低粉面粉70克 玉米淀粉10克
鸡蛋4个 细砂糖90克
牛奶40克 玉米油40克
柠檬汁几滴
辅料
淡奶油600ML 细砂糖40克
芒果1个 进口色素适量
蓝色海洋之心蛋糕的做法步骤
28.最后用深蓝色收口在中间。
⑺ 翻糖的做法
材料
5小匙明胶粉，1/4杯水，2大匙葡萄糖浆，1大匙甘油，1/2小匙塔塔粉，1小匙薄荷香精，玫瑰香精，1公斤糖粉(过筛两次)，1大匙白油
做法
1、将明胶粉放入水中，待溶解(可隔水加热以加速溶解)
2、葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里，搅拌均匀。
3、在另一个料理盆内过筛两次糖粉。
4、将溶液倒入糖粉内，用橡皮刮刀搅拌成团。
5、双手涂抹白油，开始搓揉糖粉团(即是翻糖)。
6、如果翻糖太软，就加些糖粉进去。太硬，就加水。整个过程，像儿童在玩黏土塑泥一样。玫瑰香精就是在这个时候加入的。
7、用保鲜膜将翻糖包好，放入不透风的容器内收藏，第二天才能使用。记得不要放冰箱。
小诀窍
给翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中，调配出需要的颜色。
⑻ 蓝色海洋盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
海洋蛋糕的做法
1.
食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个，戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱
2.
B.贝壳材料：海洋蛋糕模具1个，白巧克力100克。贝壳工具：巧克力融化锅，海洋蛋糕巧克力模，盆，勺子，电磁炉。
3.
C。海洋酒冻层材料：①深色海洋：蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉15克。海洋酒冻层材料：②浅色海洋：蓝色鸡尾酒40毫升，雪碧50毫升，吉利丁粉5克。海洋酒冻层工具：打蛋盆*2，小玻璃碗*4，手动打蛋器，筷子，电磁炉，抹刀，烤盘。
4.
D.酸奶慕斯层材料：酸奶385克，淡奶油220克，细砂糖88克，吉利丁粉25克，柠檬汁5克。酸奶慕斯层工具：打蛋盆*2，小玻璃碗*4，电动打蛋器，手动打蛋器，筷子，电磁炉。
5.
E.沙滩和浪花材料：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g。沙滩和浪花工具：料理机（没有料理机可以用擀面杖把饼干打碎）
6.
F.其他工具：锡纸，吹风机，电子称，一壶水，锯齿刀，蓝色丝带，硅胶刮刀，蛋糕分片器，慕斯透明围边，8寸蛋糕底托，8寸金色不粘活底蛋糕模具。
7.
ABCDEF材料准备好。
8.
巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
9.
把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。
10.
把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。
11.
把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。
12.
把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）
13.
把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。
14.
把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
15.
下面做慕斯糊1：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
16.
下面做慕斯糊2：20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
17.
搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
18.
取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片
19.
第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
20.
把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。
21.
先把巧克力脱模取出
22.
然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
23.
消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）
24.
慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。
25.
然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
26.
先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。
27.
装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。
⑼ 蓝色的蛋糕是怎么做的
加食用色素或者蝶豆花
⑽ 蓝天白云蛋糕怎么做的
用料
鸡蛋 2个
砂糖 30
沙拉油 16
牛奶 16
低粉 35
鲜奶油（内陷用） 适量（我用了大概80g）
芒果（内陷用）
蓝色食用色素
蓝天蛋糕卷的做法
根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。
取出大概两到三汤匙的面糊放入裱花袋，剩余的蛋糕面糊中加入适量蓝色食用色素，由上至下搅拌均匀成为蓝色面糊（不要过度搅拌）
在铺好油纸的八寸烤盘中，用加了普通面糊的裱花袋挤出白云形状，再放入烤箱预先烤1分钟（稍微定型，使他不流动）
取出烤盘，倒入蓝色面糊，抹平
放入烤箱烤15分钟后取出，待凉
在鲜奶油中加入适量糖（按自己口味调整），坐冰浴打发成为内陷
在蛋糕表面涂上鲜奶油，在一端码上芒果肉
拿一根擀面杖，将有芒果一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来
小贴士
因为内馅用的是鲜奶油，夏天很容易融化，所以切之前先放冰箱冷藏15~30分钟再切会更好。因为这个蛋糕比较湿润，冷冻之后也更加好吃~
芒果和鲜奶油简直是绝配啊~~