① 做蛋糕加入核桃仁需要炒熟吗还是生的
因为生吃可避免营养素的损失，特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏。而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
拓展资料
吃核桃有哪些禁忌
一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜。吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水。如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。
此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
核桃的营养
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
参考资料
《中国膳食营养素参考摄入量》
《营养学》
作者：王维群
出版社:高等教育出版社
② 核桃鸡蛋羹的做法
核桃鸡蛋羹的做法也是很容易的，先做一些鸡蛋，然后加入食道内开水之后呢，再把核桃放入里面，加入适当的调味料就可以了。
③ 核桃仁炖蛋怎么做好吃
做法
编辑
1.鸡蛋2个打散
2.加入少许黄酒搅拌均匀
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛
6.红糖水过筛
7.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
8.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟
9.小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末后再包好保鲜膜
10.中火再蒸5分钟即可
④ 关于蒸蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶帮助发酵），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
⑤ 核桃仁鸡蛋羹的做法，核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃
食材
主料
核桃
2个
鸡蛋
1个
辅料
盐
少许
动物油
适量
清水
适量
步骤
1.1.准备食材
2.2.核桃仁切成碎末
3.3.充分搅拌鸡蛋
4.4.把核桃碎末放进碗里，充分搅拌
5.5.放入适量的盐和猪油
6.6.放进水锅里然后盖上盖子，等待五分钟。
小贴士
⑥ 核桃蒸鸡蛋的好处
核桃煮鸡蛋有滋阴补肾助阳功效。
1、核桃味甘，性温。补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。
2、鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
【核桃仁鸡蛋羹】
食材
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【营养作用】
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
7、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。8、 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。
9、 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
10、 润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。
⑦ 营养核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单，做法
主料
核桃 ：2个鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：少许动物油 ：适量清水 ：适量
营养核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
第一步
1.1.准备食材
第二步
2.2.核桃仁切成碎末
第三步
第三步
3.3.充分搅拌鸡蛋
第四步
第四步
4.4.把核桃碎末放进碗里，充分搅拌
第五步
第五步
5.5.放入适量的盐和猪油
第六步
第六步
6.6.放进水锅里然后盖上盖子，等待五分钟。
烹饪技巧
鸡蛋羹蒸得嫩要掌握适当的要领，首先要充分搅拌，使蛋白和蛋清充分的融合在一起。另外加入适量的温开水，不能太多，太多蛋羹很稀，太少，蛋羹很老，水要根据鸡蛋的多少而决定。另外，添加适量的动物油更好吃。
⑧ 核桃仁纸杯蛋糕的做法，核桃仁纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打发 3.打发至如同就可以了，打蛋器提起有个尖尖的小角。放置冰箱待用 4.蛋黄加入30克砂糖 5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油搅拌均匀 7.加入牛奶搅拌均匀 8.加入过筛2遍的低粉 9.用刮刀拌匀至无颗粒状 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。 11.将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，烤箱提前预热150度。15分钟即可（视个人的烤箱温度而异）
⑨ 核桃仁蒸蛋怎么做好吃
核桃蒸蛋的做法
打三个蛋到碗里，顺时针打散
加入适量核桃碎，顺时针搅拌。核桃碎的制作方法是将核桃放锅里炒熟，再放料理机打碎。没有料理机的想办法尽量弄碎一点即可。
加入红糖，继续顺时针搅拌
加入温开水，继续搅拌至红糖融化
上锅蒸15分钟即可