㈠ 爆浆蛋糕怎么做
食材明细
戚风蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
鸡蛋3个
柠檬汁几滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕达酱材料
牛奶200g
玉米淀粉10g
蛋黄2个
香草糖30g
28
黑糖淋上去，不经意就会经历一场雪崩，满满的卡仕达酱爆发出来，珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落，让人挪不开眼。
爆浆蛋糕的做法步骤
㈡ 卡仕达奶油酱怎么做
主料
蛋黄
30g
细砂糖
30g
低筋面粉
10g
牛奶
140g
无盐黄油
5g
淡奶油
40g
辅料
香草荚
1/4条
步骤
1.香草荚剖开，刮下香草籽
2.牛奶加入香草籽煮开后离火
3.蛋黄加白砂糖搅匀
4.筛入低筋面粉
5.搅匀至无颗粒
6.慢慢加入到牛奶中，加热，用打蛋器快速搅拌，搅拌至粘稠即可，用保鲜膜盖住放进冰箱冷藏
7.用电动打蛋器将淡奶油打到不流淌
8.加入卡仕达酱搅拌均匀
㈢ 晨风爱家的蛋糕怎么做
戚风蛋糕底 2个6寸
夹层 卡仕达奶油酱200克
抹面 动物淡奶油300克
表面装饰 意式奶油霜100克
惠尔通色素 各色少许
裱花嘴 101#、1#、4#、12#、352#
晨风爱家的蛋糕的做法
戚风蛋糕底分成4层，总高10-12公分。
每层表面均匀抹一层卡仕达奶油酱，用曲吻刀大致抹平。
动物淡奶油打发后加入色素调好颜色抹面。先抹一层打至9成的白色淡奶油，再抹一层打至8成的淡奶油。
意式奶油霜用各种花嘴裱出设计的图案，完工。
㈣ 卡仕达酱做出来不是很细滑是什么原因
卡仕达酱是烘焙中应用广泛的一款万能酱，它可以用于吐司、面包的涂抹调味，也可以用于各种甜品的夹馅，比如说泡芙、北海道戚风蛋糕、蛋糕卷、面包的夹馅，作为一款基础蛋奶酱，它口感细腻香甜，受到了很多吃货的喜欢。
基础卡仕达酱做法
食材：
牛奶：200g，细砂糖：30g，蛋黄 2个，玉米淀粉：10g，低筋面粉：10g，香草精华：几滴
准备工作：
1、粉类材料提前混合过筛备用。
2、提前准备一盆冷水备用。
制作步骤：
1、蛋黄用打蛋器低速打至浓稠，颜色略发白。
2、把粉类材料加入蛋黄糊中，用手抽呈z字形拌匀。
3、牛奶+糖+香草精华，倒入奶锅煮至沸腾，将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边不停的搅拌，以免蛋黄面糊结块。
4、搅拌均匀后，蛋黄糊过筛倒回奶锅中。
5、小火加热，同时不停的用手抽搅拌，观察到面糊变得浓稠，打蛋器能划出明显纹路的时候，立即离火！
6、立即把奶锅放入事先准备好的冷水/冰水中降温，继续不停的搅拌。
7、直到蛋乳泥变得光滑细腻，没有结块，温度降到手温，即可停止搅拌。用保鲜膜包好，放置冰箱冷藏即可。
8、做完的卡士达酱，做泡芙、面包夹馅都很棒！
㈤ 英式奶油酱的做法步骤图，英式奶油酱怎么做
用料
香草荚 1颗
牛奶 500ml
蛋黄 6颗
细砂糖 150g
鲜奶油 100ml
英式奶油酱的做法
撕开香草荚。放入平底锅。倒入牛奶，慢慢加热至沸腾（小火）。
搅拌蛋黄和糖，直到颜色变淡，质地变稠。
丢弃香草荚，将牛奶倒入蛋液中，同时不断的搅拌
将混合液倒回锅中，用小火加热。同时不断的搅拌，直到质地变稠，然后就成了卡仕达酱。用手指刮过木勺背面的卡仕达，检查浓度。如果留下一条清楚的痕迹，就表示可以了。不要过度加热。否者蛋液会煮熟而结块。
离火，加入鲜奶油搅拌。然后将卡仕达酱过滤，这样可以做出约650ml
㈥ 蛋糕如何制作
蛋糕的超级简单的制作方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
㈦ 请问卡仕达奶油酱能做奶油蛋糕抹面吗求解。
卡仕达奶油蛋糕
主料
蛋糕部分:鸡蛋3个 色拉油3Og
牛奶3Og 砂糖60g
低筋面粉60g 卡仕达酱:淡奶油125g
牛奶375g 香草精2g
蛋黄6O克 砂糖75g
玉米淀粉40g 黄油40g
蛋糕装饰:淡奶油450g 巧克力酱50g
大杏仁若干
卡仕达奶油蛋糕的做法步骤
7.也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！
㈧ 做的戚风蛋糕总是不成功，到底是哪里出了问题
“酒香不怕巷子深”，说的就是美食只要好吃，就算藏在深巷里，都会有人来吃。最近出现了一款蛋糕，在微博和短视频上都非常火爆，很多人都被种草了。这种蛋糕不仅“长得漂亮”，而且和普通的奶油蛋糕有天壤之别。很多人为了尝一口这种美味，就算排队几个小时都没关系。这款火爆美食就是“戚风蛋糕”，它就那么好吃吗？是的，非常好吃。
【杏仁爆浆蛋糕】做好后要立刻把它吃掉，这时候的口感和味道是最好的，杏仁片非常酥脆。咬一口，里面的卡仕达酱涌进你的嘴里，马上就能征服你的味蕾，让人吃了一个还想吃一个，停不下来。
假如你也喜欢吃蛋糕，那么就不要错过这款【杏仁爆浆蛋糕】蛋糕，与其在外面花一百多块钱排几小时的队，不如自己动手在家里花1/3的钱就能做出来，不说了，小编要抓紧时间去做了