① 可可戚风蛋糕的做法
做法一
主要原料
蛋黄糊： 热水100~120 ml
糖：20g （这里糖别太多，否则不容易化完，也可以将糖全部加到蛋白里打发）
可可粉：25g BS（小苏打）
1g 色拉油：70~80ml（用葵花籽油或者坚果油，不要用有异味的油）
低粉：100g
蛋黄： 5~6个
蛋白： 5~6个
糖： 90g
玉米淀粉：5~10克
白醋：N滴（1/8小勺）
盐：1小撮 （不能太多）
注：偶用的是中等新鲜鸡蛋5~6只，总重约320~330g，不加泡打粉，喜欢更松软的也可以加少量（例如1/8 tsp）泡打粉，泡打粉和面粉一起过筛，加在水糖油混合液里，（不是蛋白里）
制作步骤
1、取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
拌蛋黄糊： a.热水融化可可粉和BS，加糖20g，搅至糖化，一定要统统地化。 b.加色拉油，打到成略浓稠的均匀液体。 c.一次筛入全部面粉后梢拌，这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。 d.最后加蛋黄，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。 这些搅拌过程全用手动打蛋器就行，
2、打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次(也可以一次)加入糖、玉米淀粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速梢打（打碎高速时形成的大泡）到干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
3、打蛋白过程中同时预热烤箱，150~170度。（各人烤箱不同）
将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
4、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
5、放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~50分钟，中间可以在表面加盖铝箔。 用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有明显沙沙声才算好。一定要真正熟透。
6、取出后，可以摔摔模，震出气，立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至完全凉透，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕，密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。
做法二
用料 鸡蛋5个 低筋面粉75克 可可粉10克 调料 色拉油40克 牛奶40克 白糖90克 制作步骤
一、制作蛋黄糊
1.5个鸡蛋蛋白、蛋黄彻底分离（盛蛋白的盆要保证无油无水）
2.在5个蛋黄中加入30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散
3.在打散的蛋黄里，加入40克色拉油和40克牛奶
4.搅拌均匀
5.在蛋黄混合物里加入过筛的低筋面粉与可可粉
6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（不要过度搅拌，以免面粉起筋）
二、打发蛋白
7.用电动打蛋器把蛋白来回打至呈鱼眼泡状，加入1/3的白糖
8.继续搅打，蛋白变浓稠呈较密的泡沫时，再加入1/3的白糖
9.继续搅打，蛋白变浓稠且表面出现纹路时，再加入剩下的1/3的白糖
10.继续搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
11.继续搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角即可
12.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中。剩余蛋白暂时放入冰箱冷藏
三、翻拌混合
13.用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（像炒菜一样，从底部往上翻拌，千万不要打圈搅拌，以免蛋白消泡）
14.翻拌均匀，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
15.翻拌均匀，将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下
四、烤焙
16.放入预热好的烤箱，上下火，170度，60分钟
17.看一下蛋糕的逐步成长过程
18.烤焙好的，取出蛋糕，用力震两下，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模，切块，享用。
烹饪技巧
在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，打发效果更好。
做法三
用料 鸡蛋黄3个 低筋面粉60克 鸡蛋清3个 辅料 白砂糖70克 水70克 可可粉15克 白兰地1大勺 玉米油30克 可可戚风蛋糕的做法
1.准备工作：开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态，偏稀，但是混合好后是很细腻的状态，无粉类，无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分，最后再全部混合
2.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水
3.加入30克水，搅拌约30秒至均匀状态，此时气泡很粗大
4.再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现时，即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊，可减少油水分离，增加起泡力，使体积变大。与面糊混合，可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用，让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失，让产品更湿润并延缓老化
5.再次过筛粉类一次性加入，搅拌至粉末消失即可
6.加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀
7.制作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃
8.混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法，20-30秒内即可完成。
9.混合可可酱：取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直，从中心直直切入入刀，延直线穿到8点钟左右位置，然后翻一下刀，将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作，让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。
10.出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。放凉后脱模。此图是八寸4蛋原味戚风图片，借来用一下给大家参考倒扣方法。不建议倒扣在烤网上，除了不美观以外，起不到良好的下拉作用。
烹饪技巧
1、其中白兰地酒，我用苹果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白兰地以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁后经过发酵橡木桶储存后得到。2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的鸡蛋平均一个67克（带壳哦）。3、可可粉是用开水冲的，不是热水。可以直接把可可粉的碗放称上，烧一壶开水直接倒进去量取重量，然后仔细搅拌至均匀可可酱的状态。
小贴士
1可可蛋糕要适当增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，并加深蛋糕颜色，更PL，也有增加蓬松度的作用但加多了有碱味，影响口感。 可以在蛋黄糊里加一大勺rum或者白兰地，提升香味。
3 从涨发的情况看，用8寸活动模有可能要涨出模外了，没有把握的话可以选小一点的蛋，其它料也适当减少一点。
② 家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤
今日的茶茶带来的小甜点是超能量治愈系的可可旋风蛋糕卷，有着浓浓的巧克力香味，在心情低落的时候来一块，能让人变得踏实温暖踏实起来...
可可旋风蛋糕卷搅拌几下，烤一烤香味浓郁，新手也能做好，特别适合秋冬季！跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！
可可旋风蛋糕卷
配料:
鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖（蛋黄用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、热水20克、柠檬汁少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材和工具，以免做的时候手忙脚乱。
2.蛋清，蛋黄分离，然后先把蛋清放进冰箱。
3.蛋黄加入植物油，充分搅拌均匀
4.再加入牛奶，白糖，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，画Z字或者井字切拌均匀
6.拌好的面糊待用
7.蛋清取出来开始打发。打发蛋清，这个不用多说，一般都会打发，蛋清加入柠檬汁，白糖分三次加入，这里注意打发程度：打发到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现弯尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚风有区别。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊里，翻拌，切拌均匀，再取三分之一加入。
9.然后把拌好的面糊倒进蛋清的盆里，继续翻拌均匀。要快且轻柔。
10.可可粉加热水，融化成可可糊。这时候打开烤箱预热。
11.拌好的蛋糕糊分成两份，一份多点一份少点，少的这一份加入可可糊翻拌均匀。
12.烤盘里铺油纸，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒进去，刮平。
13.可可面糊倒进裱花袋里面，剪一个小口。
14.然后挤在原色面糊上面，
15.开始划线，用食指，划S形曲线。
16.然后调转方向，再划一遍。
17.也就是先按照黑线的轨迹划，划好后再按照白线的轨迹划，划线的时候手指插到底，接触到烤盘底，而且速度不要太快，还要一气呵成，不能重划。记住第二次划线的方向，因为卷的时候要平行于第二次划线的方向。划好后，端起来，轻震两下。
18.烤箱中层，上下火，160度，烤20分钟，
19.烤好的蛋糕
20.反过来，放在晾网上晾一下。
21.晾网会在蛋糕表面留下一些痕迹，没关系。这个痕迹反而可以帮助更好的卷起来。蛋糕放在新的一张油纸或者油布上。切掉蛋糕的四边，然后在要卷的两端都斜着切掉一点边。黑色画线区域。在白色画线区域，切几道痕迹，但是不要切断。然后借助一根擀面杖卷起来。也可以抹上奶油或者果酱。我为了花纹好看什么也没有抹。
22.卷好以后放在冰箱冷藏室放置半小时，定一下型。这样再切就不会散。
23.取出切去两头，再切成等宽的小段即可。
24.可可旋风蛋糕卷。也可以反过来卷。可可色卷在外面，原色在里面。
③ 蛋糕消泡之后怎么办
是指的蛋糕糊消泡吧？已经成熟的蛋糕不会消泡。
一般情况下，蛋糕糊消泡了，那么制成的蛋糕的体积偏小，糕体不够松软，会显得结实。
此时的解决办法如下：
1、蛋糕轻微消泡的，那么最好是立即入模入炉烘熟。这样虽然体积上略微偏小，但最后产品的品相还是能过得去的。
2、比较严重的消泡，那么可以添加相当于配方中面粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫类的蛋糕，这类型的配方中鸡蛋比例很大，新鲜鸡蛋呈弱碱性，不适合使用小苏打。所以要使用复配的化学膨胀剂－－泡打粉）。这样也能通过泡打粉在加热过程中释放的大量气体对蛋糕的体积和松软度作出补偿。
3、非常严重的消泡，这基本属于无法补救。但如果产量很大的工厂，可以将面糊分次分别拌入到更大量的新蛋糕面糊中去，（全蛋海绵可以加入面粉拌匀后加，戚风蛋糕可以加入到蛋黄面糊中去，这样可以避免浪费。每次添加一些，多打几次蛋糕，也就用完了。）
④ 旋风卷蛋糕制作的方法
【红丝绒旋风蛋糕卷】
所需食材：鸡蛋4个 玉米油45克 纯牛奶55克 细砂糖70克 低筋面粉60克 盐2克 红丝绒液4克
制作方法：
1.取两个无水无油的干净容器，将蛋白和蛋黄分离出来。
2.蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用手动打蛋器搅拌至无油花的乳化状态。
3.接着筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字形搅拌均匀。
4.在蛋白中加入盐，分三次加细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白尖呈弯钩状，也就是常说的湿性发泡。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续混合翻拌均匀。
7.取150克拌好的面糊加入红丝绒精华液，混合翻拌均匀，这样就得到一份红色面糊和一份原色面糊。
8.烤盘中铺油纸，先把原色面糊倒进去，刮平表面轻震出气泡。
9.将红丝绒面糊装进裱花袋中，挤到烤盘中覆盖住原色面糊。
10.用手指垂直插进面糊里，顶住烤盘底部来回走线，抹平表面轻震出气泡。
11.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤25分钟左右。
12.取出烤好的蛋糕无需倒扣，直接提着油纸将蛋糕移到烤网上晾至不烫手。
13.在蛋糕上覆盖一层油纸，翻到另外一面撕去原色蛋糕胚上的油纸。
14.用擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，尽量卷紧一些。
15.包好油纸放进冰箱冷藏室一小时以上，取出切块食用即可。
16.一款漂亮又美味的蛋糕卷就做好了，看着根本不舍得下嘴吃呢！
⑤ 黑旋风面包怎么做
投入蛋白：600、细糖：300、搭搭粉：6到打蛋桶慢机搅拌均匀两分钟，打至鸡尾状即可。
⑥ 谁来介绍一下摩尔庄园啊
一、《摩尔庄园》游戏概况
（一）基本信息
1.游戏名称：摩尔庄园（中国儿童网上乐园）
2.游戏特征：2D网页卡通游戏、儿童网络虚拟社区
3.游戏语言：简体中文（台湾版为繁体中文）
4.运营公司：淘米网络（台湾版为异想数位娱乐股份有限公司）
5.大陆运营时间：周一至周三、周五到周日：6：00至24：00 周四6：00至22：00
6.台服运营时间：周一至周五：中午12:00 至 晚上9:00 周六至周日：早上9:00 至 晚上 9:00
（二）配置要求
能用浏览器打开网页，Flash10播放器。
（三）操作方法
1.注册说明
摩尔庄园整个注册过程共分三步：
第一步，签署《摩尔庄园》公民法令，用户阅读公民法令相关内容后勾选，进入注册下一步骤。
第二步，选择一只小摩尔作为伙伴，用户必须选择摩尔的颜色，并填写完成摩尔昵称、用户密码、电子邮箱，就可进入注册下一步骤。
第三步，领取摩尔庄园通行证，此时用户无需任何操作，只需要记住摩尔庄园通行证上的相关信息即可。
2.新手指南
成为摩尔庄园的公民之后，将拥有2000摩尔豆作为初始财产，须悉心保管。可以找洛克去填自己的真实信息以获得500摩尔豆。摩尔豆是庄园内主要的通行货币（还有米币，也就是可充值的人民币1米币=1元，购买米米卡、神州行移动手机充值卡等方式可进行充值，购买地点可在登录后庄园中画面右下角查询），可以购买衣服、道具、家具。
摩尔庄园中有一块属于自己的土地，它是可以种植的，小摩尔可以通过自己的劳动去它布置它。家园里还有属于自己的小屋，它是地下小屋。（2009年8月28日起，超拉用户可以通过任务获得双层小屋，9月4日，拥有学过魔法课普拉的用户也可以通过任务获得双层小屋，超拉在开通一定时间后，可以拥有三层的小屋）
摩尔庄园里有很多有趣的游戏，有单人、多人玩的。小摩尔可以和别的摩尔一起比赛竞技，比如来场酣畅淋漓的足球赛。每场游戏会有排名，可以随时看到有哪些名字登上了榜首。 小摩尔还要时刻关注自己的等级成长，随着等级上升，可以成为摩尔庄园最有学识、最受尊敬的鼹鼠。
新公民的等级是0，摩尔等级上升的很快。庄园里摩尔们并不孤单，每个摩尔都能在宠物店里买到拉姆，这些拉姆将被播种在摩尔的小屋中，摩尔们必须帮他们取名、每天来看他们、喂他们吃东西、跟他们玩游戏，在主人的悉心照顾下他们才会茁壮成长，成为最炫、最酷的拉姆。
3.打工
(1)目前打工方式有两种：帮助工头汤米，或在餐厅帮尼克打工。这两种方式都可以得到500摩尔豆。有些时候，比如说劳动节和国庆节，工资是1300摩尔豆或1000摩尔豆。打工时需要穿上特殊的服装，帮汤米需要戴上安全头盔并拿上小铁锹（汤米身旁获得）；帮助尼克打工则需要购买侍者服（700摩尔豆）。
(2)以上是每个摩尔都可以完成的打工，下面则是当上警察或者救治师的小摩尔才可以做的。
警察：2分钟/天，共需两天，一周只能值班两天，共1000摩尔豆，点击smc任务图标领取。救治师：1分钟/天，50摩尔豆。如果救助小拉姆，则治疗一只就可获得100摩尔豆。但不可继续值班，次数无限。
(3)这是2010年新增加的打工方式：拥有SMC旋风驾照的小摩尔，可以去交通署的蒋诚信那里的租车行帮助运货物。一共两个任务，完成分别可以得到200和250摩尔豆。要在限时内完成，不可使用地图。每天都可以领任务得到摩尔豆。
（四）游戏特色
绿色游戏（安全、绿色、纯净、美好的互联网乐园）
1.保障儿童信息安全
采取强大的安全保护措施，保障儿童及其家庭的隐私安全，不泄漏儿童及其家庭的个人信息。
2.培育优质的儿童上网环境
提供一些措施（包括技术和其他方法），为儿童提供安全、健康、适合身心茁壮成长的优质网络环境。
3.不忽视任何一个儿童
每个男孩或女孩都是平等自由的，拥有同等的尊严与权利，让儿童在健康上网的同时培养独立、自信的优良品质，不忽视任何一个儿童，用心感受每一个儿童的感受。
4.给予儿童优先权
积极响应全社会倡导的青少年健康上网的号召，给予儿童优先的全新网络服务，努力保障儿童青少年及其家庭的权益，为世界儿童的健康成长贡献力量。
5.倾听儿童的心声
尊重儿童表达自己心声和参与事关自身利益的决定的权利，遵循他们的发展规律。
6.给儿童更大的网络乐园
通过儿童网站间的相互合作与自律监督，确保儿童网站的纯洁与安全，并与健康的有利于儿童成长的各种机构（包括报纸、杂志、广播、电视、网络、教育机构及其他儿童产品供应商）展开合作。
7.关心儿童的身心健康
提倡全社会共同关注儿童身心健康，关注儿童上网安全，呼吁社会、学校、家庭一起来为孩子们创造美好的网络及网络之外的生活环境。
[编辑本段]二、《摩尔庄园》故事及周边
（一）摩尔庄园故事
1.么么公主神秘往事
父亲摩尔王八世在么么很小的时候就不在了，么么在洛克大人和皇家骑士团的共同抚养下长大。庄园建立之初曾担任新人辅导官，现在常作为庄园代言人身份出现。在她的倡导下成立了拉姆学院，邀请退休的菩提大伯出任临时校长。
2.RK引发的事件
1）入侵R2机器人事件；
2）学院教导处石像恶涂涂事件,
3）九亿摩尔豆失窃事件；
4）第一届拉姆运动会奖杯杯失窃事件；
5）利用新年炮竹窃取摩尔豆事件；
6）种子探测仪破坏事件。
7）猎人手杖事件
8）紫水晶失窃事件.
（7、8可简称为“黑森林事件”）
9）黑猫捷克事件。
（一）摩尔类
1.么么公主
么么公主是摩尔庄园中的公主，摩尔王八世的女儿，摩尔王八世逝世后由她来管理摩尔庄园。么么的守护者是皇家骑士团的团长——瑞琪（瑞琪现在在尼尔拉塔塔顶，团长暂时由弗兰克代理）
性别：女
英文名：Momo
生日：11月28日
口头禅：嗯，加油！
种族：摩尔（鼹鼠）
职位：摩尔庄园大事件组织者，公主
年龄：2010年11月28日11岁
性格：爱漂亮，单纯，喜欢交往朋友，喜欢小动物，胆小，怕小虫子，叛逆，向往平民生活。
外表：红色卷发+害羞的红晕+粉色皮肤
衣着：公主裙+蝴蝶结+王冠+天使翅膀
2.其他人物
拉姆学院代理校长 阳光牧场主 摩尔庄园原住民 ——菩提大伯(二叔)
菩提大伯的远方老朋友（节日时候可能会来哦！）——汉青
全能老师 滑雪冠军 飞行潜水考官——凯文
摩尔庄园第一捣蛋鬼—RK
行政官 ——洛克
神父——克劳
拉姆托管员（宠物店店主） —— 彩虹姐姐
摩尔银行行长——伊莲姐姐
开心农场的农场主 ——梅森
“夏日泳装舞会”举办者 哈摩大学心理学博士 摩尔大学校长 前服装店店主—— 丝尔特姐姐
现任淘淘乐街服装店老板——西索
开心农场的农场发明小屋的发明专家 爱睡觉的懒人——大卫
保护公主的人——皇家骑士团
皇家骑士团团长——瑞琪（救了RK以后并没有死，但是受伤了，在尼尔拉塔附近发现了新线索）
皇家骑士团代理团长——弗兰克
来自黑森林的生物 喜欢超级拉姆——毛毛怪
毛毛怪的弟弟——毛毛脚（2009年曾引起摩尔庄园特大火灾）
摩尔庄园警署主任 警官——艾尔
摩尔庄园向导社主任——杰西
摩尔时报栏目编辑 报社社长——兔兔
摩尔庄园拉姆救治室主救治师——安迪
管摩尔庄园建设的包工头——汤米
摩尔餐厅服务员——尼克
摩尔报社指导员——艾米
摩尔庄园巫师——噜噜
摩尔庄园爱PARTY主办者 粒粒小广场所有者——粒粒
摩尔庄园最时尚乐队——叽里咕噜乐队
摩尔庄园叽里咕噜乐队指挥家——詹姆斯
摩尔庄园叽里咕噜乐队主唱——杰西卡
摩尔庄园叽里咕噜乐队小提琴手——安妮
摩尔庄园叽里咕噜乐队笛手——马马奈
摩尔庄园消防署署长——库洛
交通署署长——贝塔（因为他的飞艇坠落，从天上掉了下来-，狂汗)
摩尔庄园最时尚马戏团——红鼻子马戏团
摩尔庄园魔术师——小胡子零零
摩尔庄园神奇密码箱管理员 首席魔法师——哈哈
摩尔庄园动物管理员——尤尤
摩尔庄园大白熊——弗里德(小白）
魔法马车里的黑猫，在11月6日后变回摩尔庄园的王子——捷克
在浆果丛林和黑森林的探索中作出很大贡献的学生——小法，后在黑森林探险中大出风头
尾随RK进入黑森林的小摩尔------小法、小瑞、云飞、盈盈、妮妮
（一）游戏系统简介
1.职业：警察、向导、记者、消防员、骑士、救治师、驾驶员。
2.SMC：即超级摩尔俱乐部(Super Mole Club)，是摩尔庄园最神秘的组织，每个小摩尔从诞生的第一天开始，都梦想着成为这个组织的一员，都梦想着身上带着神圣的SMC标志。要想成为SMC的一员，除了需要经过严格的考验之外，更重要的是要有一颗乐于助人的心，每个超级摩尔俱乐部的成员都有义务帮助其它的小摩尔。
3.宠物：拉姆。拉姆是摩尔的伙伴，摩尔庄园有可爱的精灵宠物拉姆（LAHM）相伴，每只拉姆1000摩尔豆。拉姆来自神秘的黑森林，分为初级-中级-高级-超级（超级需收费）。拉姆长到720个小时后就会升到中级，2160小时到高级。如果死亡的话可以去爱心教堂找神父复活。每个小摩尔都最多能领养4个小拉姆，小拉姆需要细心照顾，有时它很无聊，就会离家出走（有时会给你带回东西）。要是小拉姆生病了，它的心情就会很糟糕。当然，最快乐的是可以跟自己的小拉姆一起玩耍一起成长。还有拉姆学院，小摩尔可以把拉姆寄养在学院里上课，上完课后它就会有很多功能。
超级拉姆，克劳神父从拉姆以前的家园——黑森林中发现了超级拉姆的秘密，超级拉姆是摩尔庄园的守护精灵，它的神奇能力可以帮助全体摩尔公民。拥有超级拉姆的摩尔，有更大的责任去帮助别人，保护庄园的安全。一个月10元，六个月50元，一年100元。
4.摩尔豆(MB，Mole's Bean)是摩尔庄园里常用的货币。有了摩尔豆，小摩尔就可以购买各种与众不同的衣服和奇特的道具，也可以为小拉姆购买生活用品。幸运的是，在摩尔庄园，摩尔豆比较容易获得，小摩尔们可以通过进行各种游戏和参加各种活动来获得。
6.地图
1）摩尔城堡
2）摩尔拉雅滑冰场
3）摩尔拉雅山脚下
4) 摩登码头
5）前哨站
6）粒粒小广场
7）西部游乐场
8）东部游乐场
8）爱心教堂
10）淘淘乐街
11）摩尔大学
12）拉姆学院
13）拉姆运动场
14）开心农场
15）咕噜艺术街
16）展示家园
17）尼尔拉塔
18）熔岩火山
19）浆果丛林
20）神秘湖
21）阳光牧场
22）交通署
23) 摩尔城堡露台
24）虫虫谷（从尼尔拉塔进入）
25）城堡书房、大厅（从城堡进入)
26) 摩摩赛车场、游戏小屋（从西部游乐场进）
27）城堡内部（从城堡二楼进入，现在没有关闭，但是只有超拉才能进）
28）神秘花蕊（从虫虫谷进入）
29）彩虹瀑布（从浆果从林进入）
30）SMC基地（从神秘湖旁漩涡进入）
31）城堡二楼（从城堡书房、大厅、城堡露台均可进入）
32）摩尔餐厅（从城堡进入）
33）魔法马车（从东部游乐场进入）
34）爱心向导社、报社、警署、拉姆医院、摩尔银行、爱心教堂内（从爱心教堂进入）
35）阳光草舍、爱心培育室、尤尤小屋（从阳光牧场进入）
36）摩罗地海（从神秘湖进入）
37）道具店、服装店、宠物店（从淘淘乐街进入）
38）礼品店（也可从淘淘乐街进入、也可从道具店进入）
39）摩尔大剧院、摩尔涂鸦馆（ 从咕噜艺术街进入）
40）梅森小屋、发明屋、三兄弟小屋（从开心农场进入）
41）交通署大厅（从交通署进入）
42）拉姆课堂、魔法阁楼、教导处（从拉姆学院进入）
43）摩尔大学大厅、班级内（从摩尔大学进入）
44）消防署（从摩尔拉雅山下进入）
45）浆果密道（也可从交通署、也可从浆果森林进入）
45）力量之泉（从彩虹瀑布进入）
47）靓靓屋（从服装店进入）
48）流星花园（最好有超拉 然后在小屋装潢里把超拉专属家具的第一页把神秘拉姆传送机买下来摆在家里保存然后点神秘拉姆传送机，就进去了，如果不是超拉， 就去超拉好友的家里看看有没有有的话点一下， 就可以进去，之后再右边有五个星星， 按画五角星的顺序点，就获得了星星魔法袍）
49）蘑菇洞（城堡大厅1层左下边地下室内 ，然后拼图进入，或者到服装店的魔镜前转转（超级拉姆主人直接穿墙而过）也可以通过服装店的魔镜。还可以从猎人小屋、城堡书房的火炉里进去。）
50)生日飞艇（最好有超拉或会飞的拉姆，在摩尔拉雅山脚下的图腾柱上就可以上去，再点那个飞艇）
51）猎人小屋（从滑冰场进入）
52）骑士训练营、骑士秘密基地、骑士要塞塔顶（从前哨站进入，骑士秘密基地在取得红色训练服后，接受成为勋章骑士任务，再点训练营门口那块石板）
53）蛋糕派对、魔术派对、骑士派对（以前的，要在超拉取得时光门和时光之链后做挥手动作，有三个门）
（
（三）任务指南
1.任务显示：每完成一个SMC任务时，在你的个性资料里都有显示。
2.SMC任务
SMC你可以担任摩尔庄园的警察、向导、记者等各种有趣而神圣的职业。摩尔庄园还是个安全健康的乐园，庄园里的每个小鼹鼠都必须遵守摩尔公约，小摩尔们相互尊重相互关爱，同时每个小摩尔也都需要时刻注意保护自己，为摩尔庄园的安全健康的环境承担责任，不要跟任何陌生人透露真实姓名和联系资料，及时举报每一个破坏摩尔庄园环境的摩尔公民。
只要完成小蘑菇任务就行了。职业有七个：向导（大蘑菇向导，铜蘑菇向导，银蘑菇向导，金蘑菇向导）、警察、记者、消防员、骑士（见习骑士，勋章骑士）、拉姆救治师、驾驶员。
smc工资表
向导500
小蘑菇向导700
大蘑菇向导1000
铜蘑菇向导1300
银蘑菇向导1600
金蘑菇向导2000
警官500
记者500
消防员500
见习骑士1000
勋章骑士2000
拉姆救治师500
驾驶员500
3.消防员任务
（力量值在20以上）
第一关，测试你的消防知识。
1）如果遇到火灾了 该向哪里逃生呢：安全出口；
2）室外消火栓的颜色是：红色；
3）学校教学楼应配备的灭火器型号是：ABC型号；
4）着火了，该用什么东西灭火呢：灭火器；
5）以下灭火剂中，破坏大气的臭氧层，要逐步淘汰的是：1211灭火器；
6）向公安消防部门报警的内容有：以上都是。
7）火警电话号码：119
8）带电电器设备发生火灾时不能用什么扑救：水
第二关，测试你的消防装备水平。
30秒内穿好衣服，配备好装备。要注意一次性成功，要不又要重来，关键是把红色帽子，红色灭火器，红色鞋子和黄色衣服穿上。
第三关，实地考察消防水平。
目标：30秒内，把大火扑灭，救出拉姆 操作：鼠标操作，长按鼠标左键灭火
点开始游戏，要先点右下角的红色灭火器，长按鼠标对着窗口的火，火自然会熄掉了；然后点击右下角的梯子，梯子便会到拉姆对着的楼墙上，拉姆便会自己一步一步跳下来，消防员入职考试成功，还可以去库洛那领取消防员三件套装。
4.向导任务
（魅力值在20以上）
1）美味佳肴 （摩尔餐厅）
2）五颜六色 （道具店）
3）神灯飞毯 （东部游乐场的魔法马车里）
4）饱览群书 （城堡书房里）
5.警察任务
（力量值在20以上）
1）稀有矿石 雪山矿洞（在摩尔拉雅滑冰场，浆果密道前，会看见一个小铲子，多点几次，会得到一块红色的稀有矿石 ）（小秘诀：挖的时候摩尔尽量靠近小铲子）
2）魔幻水晶（城堡地下 [ 蘑菇洞]）（拼图不必自己拼，可以点左眼或右眼12下或以上 [ 两边都试一下，也可以从服装店的魔镜里进蘑菇洞，还可以从城堡书房或猎人小屋的壁炉进入，点墙壁上的铲子）
3）沙之微粒，泳池沙堆（在东部游乐场的泳池沙堆上，点小铲子，不行的话再点，点得为止）
4）化学加热剂，农场发明屋（在开心农场的二楼，分别用第一个和最后三个试管到进溶液里就搞定）
6.记者任务
（智慧值在20以上）
1）相机机身 中国象棋（在摩尔拉雅滑冰场旁边的猎人小屋 ）
2）胶卷 R2机器人（在农场发明屋 ）
3）荧光粉 点有捉萤火虫游戏的的那棵大树的左边的树藤上的那只萤火虫，点他一下它会飞到左边，再点它会飞到树干的右边，再点一次会发现它变成了一罐蓝色物体，这就是荧光粉，点他一下就可以得到。
4）手工课证书 领取手工证书（带上你学过手工课的拉姆去拉姆课堂领取）
搞定后去摩尔出版社找艾米（摩尔出版社在爱心教堂旁的大屋子二楼），带上学过手工的拉姆找艾米拼装照相机，拼装好的照相机会出现在沙发上的。再点一下SMC标志，发现记者有新任务了，先点一下兔兔桌子上的打印机，发表一篇文章（可以随便写）。然后点沙发上的照相机拍摄一张照片。最后阅读记者手册（在桌子上）。
7.见习骑士任务
前哨站决斗拿到红色训练服并战胜弗兰克即可。有机会直接得到红色训练服，或者连续获胜5局，便可无条件直升红色训练服。然后去骑士秘密基地，领取见习骑士服。
8.勋章骑士任务
成为见习骑士后，到秘密基地。点击那副铠甲，就会出现五个勋章。分别点击，就能参加比赛。赢得比赛，有几率得到勋章。集齐五个勋章，就会出现一个箱子。打开它，就能获得勋章骑士铠甲（男女自选）。
9.拉姆救治师任务
需要20魅力以上，玩救治学习班、救治小拉姆游戏，通过后找安迪即可成为拉姆救治师。
10.驾驶员师任务
需要魅力值20以上，到滴滴嘟嘟学习班学习，领取驾照后去找贝塔的拉姆，即可成为驾驶员。
11.精英任务——古董失窃案
第一步:进入任务后，点击一下艾尔警官，你就会与他对话。
第二步:进入校长室，与菩提校长对话后，就在校长室找道具。你会找到三件道具：头发（钢琴脚旁）、气垫船、船桨（在木棍旁）
第三步:回警署，再与警官对话。他会叫你去开心农场找发明家大卫。
第四步:进入大卫发明屋，大卫并不在那里。不过有一台大卫发明的鉴定物品的机器，它的工作密码不定。有一张纸钉在上锁的柜子右边，不过全是符号。只要将光标指向右下角方“密码”它就会告诉你哪个符号代表哪个英文。一行英文是一个数字，一共四行。以下是一行英文对应的数字。(其实就是拼音而已)
ling——0
yi——1
er——2
san——3
si——4
wu——5
liu——6
qi——7
ba——8
jiu——9
密码正确了，只需鉴定头发。它会告诉你头发的信息，知不知道没关系，主要是拿手电筒。（也可以鉴定木桨，它会说这个太大了，然后会爆炸，拾起从柜子里掉出的手电筒即可。）
第五步:进入摩尔餐厅，与尼克对话。对话完后，拿手电筒照明。你会发现有一条线，拉下它，点一下有一个有电标志的东西，右边有说明，只要九只电泡都变绿色就行了（并不比城堡地下的拼图难）（如果发现全部都是红色的，就先点一下中间的，再依次点↖的 ↙的 ↘的 ↗的） 。电又有了，拿走道具——扫把。与尼克对话后，向尼克要一份培根味的匹萨。
第六步:进入艺术街，有一只摩尔说他肚子饿，你就将匹萨拖到他身上，他会告诉你关于这个案子的线索。
第七步:进入淘淘乐街，在最右边有一条河(指向它会有箭头出现)，点击一下。
第八步:河流很急，要将扫把与气垫船合成，过河后点击岸边的小屋，与米米斯米奇、米米克里特、米米哈希奇谈了几句话后才知道是这三只拉姆干的。
第九步:回校长室，告诉菩提校长拿回了青花瓷。
第十步:回警署，案子已经破了，拿到奖励。
奖励：两个金色勋章（一个挂在小屋里，另一个可以戴在身上）
（四）摩尔家园
现在，每个摩尔的小屋外都开垦出了一片新的天地，还等什么，用你的双手来打造属于你自己的个性家园吧！
你可以通过邻居门牌邀请自己的邻居们参加派对，组织篝火烧烤、唱歌、聊天、游戏等。不仅如此，你还能把它变成农场、花园哦！亲手播种、浇水、发芽，等结果的时候，就可以邀请你的邻居们一起来享受丰收的成果了哦！
1.摩尔农场
种植方法：点仓库→种子，然后点你所要种植的种子，再点一块空闲土地即可（注意：种好后，一定要记得锄地！有可能得到意外惊喜）
梅森小屋：于开心农场处，里面有R4机器人供加工，还有“煮饺子”，这里就是农场作物的交易场所。（营业时间：08：00~21：00
普通农作物列表：（均在《快乐农场》买入种子，梅森小屋→梅森处售出，单位：摩尔豆/个，★为超级拉姆独享）
名称 种子买入价格 售出价格 所需种植等级
胡萝卜 10 10 1级
茄子 10 60 1级
白菜 10 50 1级
小麦 20 10 2级
水蜜桃 80 30 2级
苹果 60 20 2级
西瓜 100 110 2级
椰子 190 60 3级
玉米 210 60 3级
萤火草 200 不能出售 3级
毛毛豆 270 20 4级
牵牛花 220 100 4级
棉花 200 不祥 5级
★草莓 70 70 1级
★葫芦 250 140 2级
★石榴 120 40 3级
★葡萄 200 70 4级
★香蕉 270 40 5级
★荔枝 190 60 6级
绝版农作物：
卡兰花 蒲兰花 毛毛花 黑森林奇异果
2.摩尔牧场
进入方法与场景说明：
在家园里点“牧场”即可进入。现在的场景是冬天的（超级拉姆和普通拉姆都一样）
1）牧场温馨提示
小鸭子和红猪也都要喝水哦！如果显示“渴”，就说明他们要补充水份了！“鱼塘”右边有一个小水池，点边上的木桶就可以了（如果水资源不缺的话，就看不到水桶）另外，鸭子和红猪吃的胡萝卜种植起来很慢。大家也可以去开心农场玩游戏拿胡萝卜，在别人种胡萝卜的时候打兔子，都可以获得胡萝卜,自己也可以种。
2）阳光草舍
于阳光牧场初阳光草舍中有“阳光搬运工”小游戏，还可以兑换鸭子和红猪，最重要的是，这里就是农副产品的交易场所。（营业时间：08：00~21：00）
（一）摩尔庄园说明
摩尔庄园是专门针对青少年（7—14岁）的网上虚拟社区，社区融合虚拟形象装扮、虚拟小屋、互动游戏、爱心养成为一体，里面全是礼貌用语（脏话、数字、结婚输不出来，恶心等语言、不适当昵称等都要被举报,还有奥比），家长可以放心地让孩子玩。庄园里的每个小鼹鼠都必须遵守摩尔公约，小摩尔们相互尊重相互关爱，同时每个小摩尔也都需要时刻注意保护自己，为摩尔庄园的安全健康的环境承担责任，不要跟任何陌生人透露真实姓名和联系资料，及时举报每一个破坏摩尔庄园环境的摩尔公民。庄园会在节日是更换场景，以达到宣传节日作用。摩尔庄园鼓励儿童投入在健康的、能够建立自信的玩耍环境中。
（二）庄园游戏大全
摩尔城堡外（经营冰激凌小屋）
摩尔城堡二楼(拼图,分低级\中级\高级)
城堡书房(五子棋)
城堡地下（摩罗斯方块）
神秘湖(钓鱼)
摩罗地海海底（拉姆爱吃鱼）
宠物店(泡泡龙,分单人\双人)
餐厅(开心大厨)(餐厅打工)
浆果森林(捉萤火虫.)(摘果子)
彩虹瀑布(激流勇进.)
阳光牧场(猪猪快跑.)
阳光草舍(阳光搬运工)
开心农场(小农夫)
梅森小屋（R4机器人）
摩尔足球场(踢足球)
摩尔拉雅山顶(滑雪)
摩尔拉雅滑冰场(冰上总动员)
游戏小屋(抓娃娃)(打怪物)（超级连连看）（摩摩来找茬）
摩摩赛车场(赛车1.2.3)
生日飞艇（DIY生日蛋糕，做得好可以得到1个拉姆食品）
摩尔庄园警署(射击)（营救人质训练）
猎人小屋(中国象棋)
SMC基地（神秘湖双人寻宝/海底探险）
拉姆运动场（抛抛球大战）（跳高）（修剪草坪）（英语角ABC）（拔河）
咕噜艺术街（进入大剧院有弹钢琴）（进入涂鸦馆涂鸦）
摩尔银行（零花钱大作战）（摩尔银行存钱、建设卡、领取SMC工资，一月领取一次）
拉姆救治室（给拉姆看病）
西部游乐场（快乐拼盘）（飞行棋)
东部游乐场（摩尔爱跳舞）（跳水）（魔法马车摩尔变色）
摩尔大学（摩尔大课堂）
（三）拥有超级拉姆
1.拥有更多摩尔豆，每星期五去豆豆机领5000摩尔豆；
2.买到绝版酷炫装扮可以半价；
3.体验轮滑、吹泡泡等特殊道具；
4.带摩尔飞向天空，潜入海底；
5.轻松穿梭蘑菇洞等隐藏场景；
6.丝姐姐米奇哥哥信箱24小时准时回信；
7.优先进入新发现场景；
8.每周7天客户支持；
9.米米号更安全；
10.帮别的小摩尔解除变身和自己反弹保护；
11.每周都有新物品或新发现。
⑦ 烤好的轻奶酪蛋糕底部太湿该怎么办
水多了，考的时间短了。
用料：鸡蛋6只、奶油奶酪250g、低筋面粉50g、牛奶100g、黄油60g、糖80g、柠檬汁几滴
1、材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。
⑧ 黑旋风蛋糕怎么做
黑旋风蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
60g
食用竹炭粉
5g
鸡蛋
3个
蛋清中细砂糖
35g
蛋黄中细砂糖
15g
牛奶
40g
玉米油
35g
柠檬汁
几滴
辅料
淡奶油
适量
盐细砂糖
适量
步骤
1.准备好所有的材料。
2.低筋面粉和竹碳粉称重，过筛一遍。
3.35克玉米油加上40克牛奶，先混合均匀。
4.加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
5.乳化好的牛奶和玉米油混合液。
6.将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清打入一个干净无水无油的盆里。
7.将三个蛋黄与牛奶玉米油混合液搅拌均匀。
8.筛入低粉和竹碳粉。
9.用刮刀搅拌均匀。
10.蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入35克细砂糖，打到湿性发泡即可。
11.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀。
12.将搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜当中，用翻拌的手法翻拌均匀。这时烤箱可预热到180度。（大家视自己的烤箱温度而定，我的烤箱温度偏低。）
13.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，我用的是28x28的三能金色烤盘。
14.用挂刀把蛋糕糊稍微普匀。轻轻振出蛋糕体内的气泡。
15.放入预热好180度的烤箱，烤制18分钟。
16.取出烤好的蛋糕。另铺一张干净的油纸。
17.将蛋糕倒扣在干净的油纸上，撕掉蛋糕底部的油纸。
18.取适量的淡奶油，加入适量细砂糖，打至8分发。（淡奶油和细砂糖的比例为10:1）
19.将淡奶油抹到蛋糕上，起端多抹一点，末端少抹一点。
20.将蛋糕卷起，用刚刚的油纸包住，放冰箱冷藏半小时定型。
⑨ 旋风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4个（每个65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 52克
细砂糖 60克
可可粉 10克
热水 20克
柠檬汁 几滴
可可旋风蛋糕卷（视频）的做法
分离蛋清和蛋黄。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
筛入低筋面粉，混合
加入蛋黄，混合
制作完成的蛋黄糊放一旁待用。
可可粉加入热水混合成可可糊
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
装入裱花袋备用。
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平
挤入一层可可蛋糕糊
画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。
路线图，先画白色路线，再画粉色路线。
清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。
近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。
卷~ 徒手，具体看视频
凉了之后就可以切了~
小贴士
1，蛋清打到湿性发泡，柔软的小弯钩，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3，烘烤时不要随意打开烤箱门。
4，蛋糕烤不熟的话容易回缩，烤太过火了也会回缩并且卷的时候容易断。
5，如果想要抹奶油再卷起来也是可以哒，这个配方不裹奶油也很好吃。
⑩ 旋风卷蛋糕表面的蛋糕比重是多少
重三倍。
面糊比重是用来测定蛋糕搅拌的程度，每一种蛋糕搅拌时，面糊都有一定的比重，如果能控制得宜，必能制得理想蛋糕。依据面糊类蛋糕而言，必须借由蛋糕面糊在搅拌过程中，不断的拌入空气，使之膨胀，如果拌入的空气愈多，蛋糕比重愈轻，烤焙的蛋糕体积较大，内部组织较松软，但是，若过度拌入空气，所得成品组织粗糙，气孔较大，水分丧失过多，口感差，难以下咽。倘若搅拌不足，所拌入的空气少，比重较大，内部不够膨松，形成体积不足的情形。因此根据标准比重，才有理想成品。面糊比重算法。