‘壹’ 草莓巧克力奶酪蛋糕的做法
做法
消化饼干打碎加入融化奶油，搅拌均匀，压到八吋烤模底。
软化的奶油奶酪加入白砂糖搅拌均匀
三颗蛋分次加入
加入面粉、玉米粉、盐巴、果酱，拌匀～
用铝箔纸包住模底，放在大盘子上，准备水浴。将莓果铺在饼干底上。
倒入奶酪糊，160度C，70分钟。烤好后放在烤箱退温一小时
鲜奶油加热一分钟，倒入巧克力块，放置一分钟后搅拌均匀，淋在奶酪蛋糕表面
草莓放在还没定型的甘纳许上，再放入冰箱隔夜，即可食用
‘贰’ 草莓蕾雅奶酪蛋糕怎么做
用料
可可海绵蛋糕 1盘采用35*25*3长方形烤盘，分别以6寸
柠檬果冻：
冷开水100克
细砂糖30克
柠檬汁8克
吉利丁片1片
新鲜草莓数颗
草莓奶酪馅：
奶油奶酪120克
新鲜草莓250克
细砂糖90克
原味酸奶80克
吉利丁片2又1/3片
柠檬汁10克
动物性鲜奶油250克
步骤 1
准备工作： 1：制作可可海绵蛋糕（方法略，下厨房里很多哈！），切成6寸和5寸的各两片。 2：用保鲜膜将慕斯框包覆，作为底衬，将草莓切片后铺在保鲜膜上。 3：将奶油奶酪秤好，放在室温下软化。新鲜草莓用料理机打成泥。 4：2份吉利丁片分别放在容器里，加入冰块水泡软，放入冰箱冷藏备用。
步骤 2
柠檬果冻： 1：将冷开水加细砂糖煮沸，加入柠檬汁拌匀即熄火。将吉利丁片挤干水分，加入柠檬糖水内拌匀即成果冻液。
步骤 3
3：将果冻液平均倒入两个铺好草莓的模型内，冷藏至凝固。
步骤 4
草莓奶酪馅： 4:奶油奶酪回软后隔热水搅散，加入细砂糖搅拌滑顺的奶酪糊。
步骤 5
5:将草莓泥倒入奶酪糊中搅拌均匀
步骤 6
再加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀。
步骤 7
6：将吉利丁片挤干水分，隔热水溶化成液体，再加入作法5的材料中拌匀成草莓奶酪糊。再隔冰块水降温至浓稠状。
步骤 8
7：将动物性鲜奶油隔冰水打发到用于慕斯的状态。（由液体状态打发到仍然流动的浓稠状态。）
步骤 9
8：取约1/3的打发鲜奶油，加入作法6的草莓奶酪糊内稍微搅拌。
步骤 10
9：加入剩余的鲜奶油，全部拌匀即成草莓奶酪馅。
步骤 11
10：将草莓奶酪馅平均地填入2个模框内约1/2的高度。
步骤 12
再接着放入1片5寸的蛋糕片稍微压一下。
步骤 13
11：再填入奶酪馅至9分满
步骤 14
最后压入一片6寸的蛋糕片，冷藏约6小时以上。
步骤 15
12：凝固后将模型倒置，使草莓面朝上，撕去保鲜膜，脱模即可。
‘叁’ 草莓奶酪蛋糕怎么做
用料1 (饼皮)
奥利奥饼干 90克（去掉奶油）
黄油 45克
用料2 (奶酪糊)
草莓 200克
奶油奶酪 250克
原味酸奶 50克
细砂糖 90克
柠檬汁 1小匙
朗姆酒 1大匙
鲜奶油 150毫升
鱼胶粉 10克
水 50毫升
草莓奶酪蛋糕的做法
将奥利奥饼干的奶油馅去掉
放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状
黄油融化，将饼干粉末倒黄油内
用勺子将黄油和饼干粉末拌匀
将拌匀的饼干末倒入模具中，用杯子或是汤勺压实，然后放进冰箱冷藏备用
将草莓洗净去蒂沥干水份
草莓放果汁机内搅打成果泥
将草莓果泥、砂糖、柠檬汁倒入不锈钢锅内里加热
沸腾后捞去浮沫，再继续小火煮2-3分钟
关火，稍放凉后加入朗姆酒1大匙，搅拌均匀
将奶油奶酪放盆内，搅拌呈现柔滑的状态（我用的是KIRI的芝士，所以直接用橡皮刮刀来搅拌，如果是卡夫的，建议隔热水，用电动打蛋器来搅拌会比较好操作）
分次少量的加入第10步放凉的草莓果泥，混合均匀
加入酸奶搅拌均匀
鱼胶粉和50毫升水混合，将鱼胶粉泡发
在泡发的鱼胶粉里加入一部分的13步骤的草莓奶酪糊，并隔水加热溶解
再将16步骤倒回13步骤里，迅速的搅拌均匀
用筛网过滤一遍蛋糕糊
会过滤出不少的草莓籽，弃掉不用
最后加入鲜奶油
用橡皮刮刀搅拌均匀
倒入铺有奥利奥饼干底的模具里，放冰箱冷藏3小时以上
待凝固后，用吹风筒在蛋糕模周围吹一圈，或是热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模了，再在表面装饰即可
‘肆’ 怎么做草莓小奶酪
[分享]教你做草莓奶酪
草莓蛋糕：材料：(4人份) 1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。 2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。 3. 低筋面粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。 4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐---------少许。 5. 白砂糖---------60公克。 做法： 1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。 2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。 3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上， 再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。 5. 然后放入预热的180c烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。 6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！ [注]： 一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关， 请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。 二. 瓷的烤盘也是可以的。 三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
‘伍’ 草莓奶酪慕斯蛋糕的常见做法
蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀
脱模后，表面简单装饰
‘陆’ 草莓奶酪怎么做
草莓奶酪的用料
蛋清3个 低筋面粉35克
酵母粉5克 小小光明新鲜奶酪一盒4个
糖粉30克 牛奶50ML
草莓奶酪的做法
步骤8
出炉了，真香啊！
草莓奶酪的烹饪技巧
自创草莓奶酪蛋白酥，没有用黄油和奶油，而是用了很清淡的牛奶和酸奶酪，少量的糖，酸酸甜甜的口感，很适合小孩子的口味，推荐给家里有宝宝的朋友，做起来也很容易
‘柒’ 奶酪蛋糕的家常做法
首先可以将蛋糕里面加点点奶油，然后放在烤箱里面烤半个小时左右，出来之后特别的好吃，特别的美味。
‘捌’ 草莓奶油蛋糕的制作方法
草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄、蛋白分离，在蛋黄中加20克砂糖，搅拌均匀。
2，倒入油搅拌均匀。
3，倒入牛奶混合均匀。
4，面粉过筛后也倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用。
5，电动打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡时，将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入，然后提高速度搅拌。
6，搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖，继续打发。
7，蛋白蓬松入摩丝一样，再加入剩下的糖。
8，打蛋器的打蛋头挑成蛋白，出现比较结实的小三角尖时即打发完成。
9，挑入1/3的蛋白倒入蛋黄糊里以从底往上捞的方式拌均匀。
10，把蛋黄倒入蛋白盆中，同样以底往上捞的方式拌均匀。
11，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕下模具底部以排出气体，然后放入已经预热到165度的烤箱内烘烤约50分钟。如果烤箱很小，为防止表现烤焦，可先覆盖一层锡纸，待烘烤30分钟后再取下。
12，烤好的蛋糕取出后先倒过来放在下部可以通气的烤架上。
13，褪出粗热后，将蛋糕表皮薄薄地刮去一层。
14，然后开始打发奶油。一定要淡奶油直接从冰箱取出即刻加入细砂糖、并以高速打发，如果能在垫在冰块上打发会更容易。
15，为了增加口感和淡奶油的稳定性，可以加入一些奶油奶酪。不过奶油奶酪将事先放在室温里完全软化。
16，将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状。
17，把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合，继续略搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。
18，装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分。
19，取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。
20，蛋糕从中间横着切开，在蛋糕底面上，先涂抹一些草莓奶酪糊，再围一圈切片的草莓。
21，将另一片蛋糕盖在草莓酱上。
22，蛋糕表层也要涂抹一层厚厚的奶油奶酪糊。
23，摆上草莓，就可以了。
24，如果撒些糖粉会更漂亮。