㈠ 戚风蛋糕的做法电饭煲窍门
对于蛋糕是我入门学的第一款蛋糕，也是家里人最喜欢吃的一款，所以平时烤蛋糕，基本上都是烤这一款
主料4人份
鸡蛋5个
低筋面粉100克
辅料
白醋几滴
细砂糖80克
色拉油60克
牛奶60克
泡打粉2克
食盐1克
步骤1
戚风蛋糕的做法大全
准备好所有食材
步骤2
戚风蛋糕的做法图解
牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
步骤3
戚风蛋糕的家常做法
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
步骤4
戚风蛋糕的简单做法
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀
步骤5
戚风蛋糕怎么吃
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
步骤6
戚风蛋糕怎么做
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
步骤7
戚风蛋糕怎么炒
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
步骤8
戚风蛋糕怎么煮
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
步骤9
戚风蛋糕怎么炖
烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）
步骤10
戚风蛋糕怎么煸
上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
步骤11
戚风蛋糕怎样煸
蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块
步骤12
戚风蛋糕怎样做
烹饪技巧
装蛋白和蛋黄的盘一定要无油、无水
蛋白打发到硬性程度
烤箱提前预热好
火候根据自家烤箱的温度进行调整
㈡ 电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
鸡蛋
4颗
低筋面粉
80g
牛奶
80g
糖
90g
柠檬汁
几滴
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：1 1蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：2 2先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁（或白醋），将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖（沿着盆边倒入）；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：3 3继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：4 4再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：5 5将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：6 6加入80g牛奶，搅拌均匀；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：7 7加入过筛后的面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌，以免面粉起筋；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：8 8做好的蛋黄糊；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：9 9在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：10 10翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：11 11将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手端住在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：12 12按下煮饭键；
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤：13 132分钟后，煮饭键跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分钟后再按下煮饭键，再捂10分钟即可
㈢ 如何在家做蛋糕 用电饭煲做戚风蛋糕
没有烤箱却又想在家做蛋糕的朋友们，这篇教程也一定不能错过了。用电饭煲做戚风蛋糕，而且没有用低筋面粉哦。做出来一样松软香甜，下面就一起来学吧。
1.准备好所需食材，鸡蛋放置到常温状态，将富强粉和玉米淀粉混合。
2.将蛋黄分离。
3.蛋黄打散，加入15克糖搅拌至融化。
3.再加入45克玉米油搅匀。
4.加入45克牛奶搅匀。
5.将混合面粉筛入到蛋黄液中。
6.搅拌至无颗粒状。
㈣ 电饭煲戚风蛋糕的做法是怎样的
主料：鸡蛋4颗 低筋面粉80g
辅料：牛奶80g
调料： 糖 90g柠檬汁 几滴
做法：
蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；
先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);
继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;
㈤ 怎样用电饭锅做戚风蛋糕
主料 未知
鸡蛋3个
辅料
低筋面粉85克、花生油40克、橙汁40克、白糖60克
电饭锅版戚风蛋糕步骤1
所有的食材准备好
步骤2
蛋清蛋黄分离开来，蛋清装在无油无水的容器，分三次将白糖加入蛋清里，用打蛋器打至出现小尖角
步骤3
蛋黄打散，加入油，用打蛋器打至油水融合
步骤4
取一个橙子榨出汁
步骤5
将果汁倒入蛋黄糊里，继续用打蛋器 打均匀
步骤6
低粉过筛放入蛋黄糊里
步骤7
用刮刀采取翻拌的手法拌匀
步骤8
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
步骤9
从高处倒入电饭锅
步骤10
盖上盖子，设置蛋糕程序，电饭锅开始工作
步骤11
一个小时后，蛋糕成熟了
步骤12
取出，倒扣（因为电饭锅内胆的不沾效果非常 好，蛋糕倒扣后直接掉下去了，哈哈，所有这个步骤其实可以省略。）㈥ 电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 90克；
细砂糖 20克；（加入蛋黄中的）
细砂糖 60克；（加入蛋清中的）
牛奶 50克；
色拉油 50克；
蛋黄 4只
蛋白 4只
电饭锅版戚风蛋糕的做法
20克砂糖倒入蛋黄中拌匀
Tips：打散拌匀即可。千万不要把蛋黄打发了。蛋黄被打发了会导致戚风蛋糕的成品中出现较大的孔洞，从而导致蛋糕的口感不够细腻。（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明蛋黄被打发了～）——君之老师的建议
㈦ 电饭锅戚风蛋糕最正宗的做法
前言
买的亲电饭煲，兴致来了，今亲节人多多，一个蛋糕不够吃，于是想想用电饭煲来试做做戚风蛋糕吧！还好，也算很成功了，回缩现象不是很大，觉得香香软软的，口感很好吃哦！还是最爱吃戚风蛋糕了！
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个；
辅料：玉米油60g、牛奶60g、白砂糖90g、泡打粉2勺、白醋适量
电饭锅戚风蛋糕
1
把玉米油与牛奶加10克糖搅拌均匀，无油水分离现象，加进4个蛋黄搅拌均匀，筛进低粉与泡打粉，上下翻无粉粒。（自家养的鸡生蛋，色彩很了，黄黄的很漂亮，也很香味）
2
蛋白倒进无油无水的容器，加两滴白醋打到起泡泡，加3/1的糖，打到细嫩再加3/1糖，打到有细纹路出来，放完剩余的糖，打至硬性发泡，有小三角形，不会掉下来的
3
蛋白分三次加进蛋糊里，上下搅拌均匀。（小心起泡泡）
4
煲胆里擦上一层玉米油
5
倒进搅拌好的面糊，振动几下
6
把电饭煲调至蛋糕功能，默认是50分钟，到40分钟就可以了，蛋糕边边有点上色，就可以
7
这是15分钟左右，就看见已浮起来现象
8
本来用了30分钟时候看见挺漂亮，所以就想再焗几分钟，42分钟去看时候，已经边边上色了，拿快指插下去，没粘物就熟透了，马上关电源
9
拿出来振动几下。马上扣到
10
看，脱模好，看看，也不差吧，很漂亮，只是没什么准装品来装饰一下照片片。哈哈
11
来张，吃了一半的内面细嫩组织
12
软软的品感，香香的蛋味
小贴士
1、电饭煲一点凃上一层无味的油。
2、有智能电饭煲，可调时间的就可以做。㈧ 电饭锅怎样做戚风蛋糕
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉20g
奶粉20g 鸡蛋5个
牛奶60g 绵白糖50g
大豆油50g 柠檬汁3、4滴
电饭煲戚风蛋糕（超详细）的做法步骤
14.做了三个口味的戚风蛋糕
小贴士
糖根据个人口味增减 我加了可可粉、抹茶粉做了三个口味 有好多说得用玉米油 大豆油有味道 但是我一直用大豆油 没觉得有什么特殊味道
㈨ 电饭煲戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕怎么做
制作戚风蛋糕首先就需要取一些鸡蛋清放到碗里面，再把砂糖放进去进行打发，砂糖不是一次性添加，而是需要分几次添加进去，搅打到发泡状态，然后再把鸡蛋黄放进一个容器当中，里面加入适量的油，牛奶以及砂糖，再添加适量的面粉搅拌均匀，取一些打好的蛋白放在蛋黄里面继续搅打，分次加入搅打均匀以后就可以放到纸杯里面，放进烤箱当中烘烤，烤好以后就会膨胀起来，再做一些香草奶油，把它挤在做好的面包里面就可以吃了，也可以在上面撒上一些糖粉，也可以再放上自己喜欢吃的水果，这样也可以让口感变得更加不错。
戚风蛋糕的营养价值
戚风蛋糕里面含有的蛋白质是非常多的，而且容易被身体消化吸收，能够补充身体所需要的钙质，铁元素，类固醇，卵磷脂以及维生素，让神经系统功能变得更好，还可以让大脑变得更加聪明。
适当的吃一些戚风蛋糕能补充身体所需要的各种矿物质元素，让钙质被身体很好的吸收，对于青少年来说适当的吃一些就非常适合，戚风蛋糕可以补充身体所需要的一些热量，能够止渴去热以及养心，如果出现了外伤出血，消渴烦热问题，适当的吃一些也是相当不错的。
戚风蛋糕里面的各种维生素含量也是非常高的，还含有比较多的蛋白质成分，如果里面再添加适量的水果，就会让营养变得更加丰富，能够让唇齿留香，也可以让心情变得更加愉快。适当的吃一些能补充身体所需要的能量。
戚风蛋糕怎么烤
制作戚风蛋糕首先需要准备几个鸡蛋，然后再把蛋黄和蛋清分别取出来，放到不同的容器当中，先在蛋黄里面加入适量的糖搅打均匀，再添加一些玉米油，搅拌充分以后牛奶放进去搅打，低筋面粉过筛以后也放进去进行不停地搅打，搅打结束以后烤箱先预热，在放蛋白的容器当中挤一些柠檬汁进行搅打，加入细砂糖，打到发泡，然后再加入细砂糖，打到柔顺状态以后加入一些细砂糖，打好以后就可以把它分别放进蛋黄糊里面进行搅拌，一直到没有颗粒状态以后，把蔓越莓干撒一些进去，当然不喜欢吃的话也可以不放，弄好以后就放到模具当中，把气泡震出来，放到烤箱当中烤好以后就可以放凉脱模以后来吃。
制作戚风蛋糕首先就准备一些鸡蛋清以及鸡蛋黄，一定要注意鸡蛋清里面一定不能够掺入水或者油，这样就没有办法成功打发，然后再把蛋黄先打一下，加入适量的油搅拌好，然后再添加适量的牛奶搅拌均匀，面粉筛入进去，一定不要用画圈的方式来搅打，刚开始的时候可能会有一些小疙瘩存在，但是在不停的搅打过程当中就会慢慢消失，蛋黄打好以后就开始打蛋清，里面可以加入适量的白醋，搅打一下，再加入砂糖搅拌均匀，然后再加入一次沙糖搅拌到硬性发泡，可以把打蛋器拉起来，如果尖角直立就证明可以了，把烤箱预热一下，把蛋白以及蛋黄打好的糊状物混合在一起搅拌好，放进模具当中，把里面的气泡震出来，烤好以后就变得比较的平整以及蓬松起来，口感也是非常不错的。
